Любимые рецепты из птицы, Часть 3 Опции

[Ludmila]

Девочки, нужна ваша помощь ! Я прикупила гуся на НГ, но ни разу не готовила его,рецептов много нашла, но гложат меня сомнения не жестковат ли он получится, может его предварительно замариновать или вымочить в чем-нить надо???

Заранее с самого утра натри его майонез+чеснок (кашицей), можно сок лимончик еще добавить, посыпь черным перцем и солью, во внутрь положи порезанные яблоки и парочку штук чернослова, зашей ниткой все открытые части тушки и заверни в фольгу. За 3 часа до подачи к столу, ставь его в духовку на среднем огне. За минут 40 до готовности, сними фольгу, чтобы гусь подрумянился (не забудь его поливать вытопившимся соком/жиром). Вкуснятина будет точно !

[nikulya]

Какой стройняшка он у тебя

Дк,я ж говорю!Страшно постройнел за 2 часа,но зато вкусный БЫЛ!

[Лиона]

Людмила,nikulya, спасибо вам девочки !

[Ludmila]

Дк,я ж говорю!Страшно постройнел за 2 часа,но зато вкусный БЫЛ!

верю

[Юлевна-Царевна]

Девочки!
У меня вот какой вопрос - я решила сделать на НГ фаршированную курицу, но так как 31 работаю - время на подготовку ограниченно, если я сниму кожицу сегодня и положу ее в холодильник (в морозилку), а 31 утром положу размораживаться, не потеряет ли она своей эластичности и не порвется ли, когда начну ее фаршировать?!

[podruga]

Не потеряет, это точно. А можно ее не замораживать, а например замариновать. И будет еще вкуснее. А почему бы не сделать 30 эту курицу? Ты как ее хотела делать? Нафаршировать кожу? Я всегда делаю 30 числа такую курочку. И 31 можно не суетиться ней.

[Юлевна-Царевна]

Не потеряет, это точно. А можно ее не замораживать, а например замариновать. И будет еще вкуснее. А почему бы не сделать 30 эту курицу? Ты как ее хотела делать? Нафаршировать кожу? Я всегда делаю 30 числа такую курочку. И 31 можно не суетиться ней.

У меня отчеты - 30 приду поздно, собиралась делать слоеные салаты... А в чем мариновать шкурку? Я ни разу не мариновала

[podruga]

У меня отчеты - 30 приду поздно, собиралась делать слоеные салаты... А в чем мариновать шкурку? Я ни разу не мариновала

Про маринование я сказала- чтоб она не обветрилась и не испортилась. Чем обычно маринуешь мясо или курицу, вот и ее тем же. Но можно и заморозить, чтоб не беспокоится о ней.

[Nagma]

Утка с хумусом в медово-лимонном соусе



Утка весом 1.8-2.25 кг
хумус сухой 50-100 г
панировочные сухари

Для медово-лимонного соуса:
бульон утиный
2 ч л меда
сок 1 лимона
красный перец
можно добавить 1 ст л свежей мяты, порезанной

1. Порезать утку кусочками. Положить в кастрюлю вместе с хумусом и тушить до готовности.

2. Готовые кусочки утки обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до получения золотистой корочки.

3. Для медово-лимонного соуса: Смешать все инградиенты и довести до кипения. Бульон лучше разбавить водой, так как он очень жирный. Добавить порезанную мяту по-желанию.

4. Подавать с хумусом и рисом. Соус подавать отдельно либо перед подачей полить утку и хумос.

[милая людям]

Утка с хумусом в медово-лимонном соусе

Ах, какой вкусный и пикантный рецептик

[Nagma]

милая людям, спасибо

[милая людям]

Куриные рулетики

на 2 порции:
4 маленьких куриных шницеля отбить. Легко посолить и поперчить. Положитъ на каждый по штучке ветчины и посыпать тертым сыром. Завернуть рулетиками и заколоть зубочистками. Обжарить в сковороде.

[nikulya]

Светлана,милая людям очень сочные,вкусненькие фотографии!Свет,а что такое хумус?

[Nagma]

Хумус-это сорт гороха. Крупный желтый, по моему его еще называют турецский горох. На фото его видно. В египетской кухне он очень популярен.

[вуки]

девочки, какие аппетитные у вас блюда, спасибо за рецептики, угостилась