Рыбка и не только - 2, Часть 2 Опции

[милая людям]

вуки, спасибо большое!
Приготовь, не пожалеешь, тем более с начинкой можно поэксперементировать

[Мурочка]

БЫСТРЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ



1 кг филе трески
1\2 ч.л.молотого перца
150 гр креветок
сок 1 лимона
1 ст.л.каперсов(нарезать)
4 ст.л.зелени петрушки
2 ст.л.майонеза
400 гр картофельного пюре
яйцо
мука
раст.масло

Рыбу залейте небольшим кол-вом воды,доб.черный перец,доведите до кипения,подсолите и варите 5-7 мин.Выньте рыбу из бульона и переложите в миску.
Доб.креветки,лимонный сок,каперсы,петрушку,майонез и картофелльное пюре,яйцо,посолите,посыпьте молотым перцем.Перемешайте.
На присыпанной мукой поверхности сформируйте 12 биточков,поставьте в морозилку на 20 мин.
Обжарьте биточки на хорошо разогретой сковороде в большом кол-ве раст.масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита!

[учитель]

МУРОЧКА!ЧУДЕСНЫЕ КОТЛЕТКИ! ТАКИЕ АППЕТИТНЫЕ!ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

[Kati]

БЫСТРЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Ммммм, помимо быстрых, они еще и вкуснющие! С креветками , румяные такие, класс!

[милая людям]

Мурочка, котлеты просто чудо! Ты, как всегда, неподражаема!

[podruga]

Для Натали делюсб секретиком приготовления рыбных котлеток.Хотя секрета никакого нет.
Рыбное филе ( я беру в последнее время морской язык) прокрутить на мясорубке, на этой же мясорубке прокручиваю много лука, сыр( грамм 150-200), хлеб белый, иногда, когда есть почищенная картошка, то 1 картошку, но это не всегда.
Добавляю в фарш пару яиц, соль, перец, приправу для рыбки. Если фарш получился жидковатым, а такое бывает, зависит от рыбы, то добавляю немного панировочных сухарей, и оставляю на некоторое время, чтоб они размокли. Насыпаю в миску муку и обваливаю там сформированные котлетки. Жарю. ВСЕ.

[Алена]

Для Натали делюсб секретиком приготовления рыбных котлеток.Хотя секрета никакого нет.
Рыбное филе ( я беру в последнее время морской язык) прокрутить на мясорубке, на этой же мясорубке прокручиваю много лука, сыр( грамм 150-200), хлеб белый, иногда, когда есть почищенная картошка, то 1 картошку, но это не всегда.
Добавляю в фарш пару яиц, соль, перец, приправу для рыбки. Если фарш получился жидковатым, а такое бывает, зависит от рыбы, то добавляю немного панировочных сухарей, и оставляю на некоторое время, чтоб они размокли. Насыпаю в миску муку и обваливаю там сформированные котлетки. Жарю. ВСЕ.

Отличные котлетки,как мои !!!!Делаю также иногда еще добавляю соленый огурчик.

[Stern]

Делаю также иногда еще добавляю соленый огурчик.

куда огурчик?! в каком виде огурчик?!

[Nagma]

Пряные рыбные котлетки



• 0,5 кг филе белой рыбы
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• щепотка молотой корицы
• щепотка молотого имбиря
• щепотка молотого тмина
• 1 перец чили
• 1 пучок укропа
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка муки
• соль по вкусу
• панировочные сухари, смешанные с семенами кориандра

Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. ложки растительного масла до золотистого цвета, 5 минут. Добавить корицу, имбирь и тмин, перемешать, переложить луковую смесь в миску. К луковой смеси добавить 1 ст.ложку муки либо 1 ст. ложку панировочных сухарей.
Филе рыбы порезать на мелкие кусочки (либо прокрутить через мясорубку). Перец вымыть, удалить семена, мякоть измельчить. Укроп вымыть, обсушить, измельчить. Рыбный фарш переложить в миску с луком , добавить яйцо, лимонный сок, соль, измельченный перец и половину зелени укропа, тщательно перемешать. Из рыбного фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочной смеси.
Рыбные котлеты обжарить в оставшемся растительном масле на сильном огне по 3-4 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Сбавить огонь, накрыть крышкой и потушить котлеты 10-15 минут.
Подавать котлеты с лимоном.

[Natalie]

Подруженька, золотко, спасибо за рецептик.
а филе Пангаузиса подойдёт?

[милая людям]

Пряные рыбные котлетки

Какой хороший рецепт! Спасибо, приму к сведению

Для Натали делюсб секретиком приготовления рыбных котлеток.Хотя секрета никакого нет.

и этот рецептик уйдет ко мне в копилочку

[Kati]

Для Натали делюсб секретиком приготовления рыбных котлеток.Хотя секрета никакого нет.

Нежнейшие котлетки! И так смачно смотрятся! Я еще часто майонез в них добавляю

Пряные рыбные котлетки

Интересные рецептик! С такими специями никогда не экспериментировала в рыбных котлетках...

[вуки]

Nagma, я тоже с такими специями не экспериментировала обязательно попробую, всё новое - всегда интересно...спасибо за рецепт!
Леночкины котлетки давно уже делаю - это для нас самый вкусный рецепт, именно рыбных котлет, спасибо тебе!

[Nagma]

Рыба в сырной шубке




8 кусочков рыбного филе
200 г сыра
3 ст.л. сладкой горчицы
2-3 дольки чеснока
50 г шампиньонов
1 морковь
1/2 луковицы
1 сладкий перец
100 г оливок
сок лимона
2 пера зеленого лука
1 ст.л. майонеза

Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком и оставить минут на 20.
Положить филе в форму для выпекания.
Морковь натереть на мелкой терке, 1/2 луковицы и грибы мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Затем обжарку смешать с горчицей и обмазать рыбное филе сверху.
Половину сыра натереть на терке, смешать с выдавленным чесноком, нарезанным зеленым луком и майонезом. Положить смесь на филе поверх горчицы.
Затем сверху положить нарезанные кружочками оливки, сладкий перец.
Оставшийся сыр порезать и положить на каждый кусочек рыбки сверху.
Поставить рыбу в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Румяной корочки я добилась включив гриль минут на 7.
Приятного аппетита!

[Мурочка]

Рыба в сырной шубке

Захлебнуться можно!