Корейские салаты, морковка, свеколка и всё остренькое Опции

[Мурочка]

Суперский салатик!У меня есть похожий!

[ворта]

изначально я замариновала мясо, у меня была индюшачья грудка...
она мариновалась в уксусе почти 6 часов, но вообще и 4 достаточно

опять хорошо перемешиваю уже вместе со специями до заливания масла... потом заливаю и опять перемешиваю...
процесс, конечно, растягивается на весь день, но оно того стоит !!!

Инночка .у меня два вопроса по поводу салатика:
Мясо не надо жарить или варить ,оно только маринованное?и заливается все потом горячим маслом?
Не надо ли промывать картошку после того .как она сварилась?

[nikulya]

Это наши чаще используемые и быстросъедаемые салатики на каждый день.Так как муж у меня кореец,мы привыкшие частично к корейской кухне.Салатики без мяса,так как будничные,а некоторые уже даже адаптированные.

[зефирка]

"Свекла или морковь по-корейски с соевым соусом".

500 гр свежей свеклы или моркови
2 стол.ложки соевого соуса
0,5 чайн ложки перца
4-5 зубков чеснока
50 гр растит.масла
0.5 чайн.ложки молотого кориандра
0,5 чайн ложки сухого базилика(по желанию)
0,5 чайн.ложки сухого орегано(по желанию)
1 десертная ложка уксуса

свеклу или морковь трём на "корейской" тёрке,добавляем специи и чеснок(давленный),хорошенько перемешиваем,заливаем горячим маслом,перемешиваем,добавляем уксус,снова перемешиваем,накрываем крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку до завтра.Пару раз достанем и перемешаем.
Мне пришлось ещё немного подсолить.
До завтра не утерпела ,лопала через два часа и уже было вкусно.
Свеклу люблю больше-она сочнее и рассольчик от неё бесподобный.


З.Ы.Для ВН-щиков.Прекрасно действует на желудок(примерно как киви с кожурой),а масла и поменьше можно влить,свекла и так очень сочная.

ой нечаяяно зашла на форум и на весь день тут осталась все все салаты супер обожаю их побежала за соевым соусом хочу такую свеколку

[Алена]

Приготовила вчера соус "Ткемали",заодно и закатала на зиму.
Рецептов этого соуса очень много и все разные.Я готовлю примерно так.Примерно потому что каждый раз делаю немного по разному,на свой вкус.

примерно на литровую банку понадобится.
Терновник - 1 кг. (раньше я делала этот соус из сливы,а теперь узнала терновник и уже второй раз делаю из него)
Соль - 1 ст. ложка
Красный перец жгучий - 2- свежих больших стручка
Киндза свежая - 1 большой пучок
Укроп свежий - 1 большой пучок
Чеснок - 1/2 головки (больше - по вкусу)
Уксус винный 3-5% - 50 гр.
Сухие специи - по вкусу
пюре из одного яблока(можно и без него,но мне так больше нравится)

Терновник сложить в тазик, вымыть, воду слить и залить кипятком на 2-3 минуты. Слить кипяток и протереть через дуршлаг или сито, стараясь, чтобы шкурка отошла ,косточку тоже убрать. Чеснок + соль+ стручки перца пропустите через мясорубку или взбейте блендером до однородной массы. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте и тоже добавьте и взбейте блендером, залейте уксус и перемешайте. Добавьте терновое + пюре(яблочное), размешайте ,проварите 10минут и в банки.

[Ludmila]

Приготовила вчера соус "Ткемали",заодно и закатала на зиму.

Цвет бесподобный

[podruga]

Приготовила вчера соус "Ткемали",заодно и закатала на зиму.

Согласна с Людмилой- цвет просто обалденный.
Алена, спасибо за рецепт.

[Алена]

Цвет бесподобный

Согласна с Людмилой- цвет просто обалденный.
Алена, спасибо за рецепт.

спасибо девочки. Цвет и мне очень понравился.

[Nerazumna]

Алёнушка!!!
соус просто красоты необыновенной!!!
енсомневаюсь что и вкус тоже ОГО-ГО!!!

[22ната]

Здравствуйте!
Обалденно! хочу приготовить, но хочу приготовить правильно, а у меня нет такой шинковки. Скажите (пришлитпее фото), что за такая у вас чудо- шинковка. Я такую тоже хочу. покупала много раз всякие, но они работают максимум 5-6 раз.
Спасибо. наташа.

[igelnase]

у меня терка,подаренная маме ее подругой кореянкой, сделанная под заказ ручной работы мастером-корейцем (можно похвастаю?!?!?!) ,на ней еще выжжена красивая корейская девушка..!!!
не знаю, что вам посоветовать даже... раньше продавали на базарах корейцы хорошие терки, сейчас понятия не имею, я уже почти 10 лет в России не была..

[VVombatsFart]

Девочки!!!!

А можно к вам мальчики присоединятся?.....

Тут вот смотрю-- все мужей кормят корейскими вкусностями..... А я и сам муж)

Три девки в семье и полу-мужик_Кот....

Можно ли вопрос про корейсую кухню? Мы(вся семья) с моей помощью "подсели" на корейцев))). Мелкая наша (8 лет) Ким-чи ест без остановки , а старшая (16) делала пати в корейском ресторанчике для подружек) ну и другие варианты). В молодости жили на Сахалине- там и подхватили "заразу". И не жалею. Делая собственное Ким-Чи, и белое и красное, папоротник собираю свежий и сухой покупаю, травку морскую (соленую) готовим. Так вот и мучаемся!    ;-) В Коерее (Южной) были несколько раз.

 Но !

В ресторанах наших--Корейских ( а определяю я просто--- если 80% гостей --натуральные корейцы-- значит ПРАВИЛЬНАЯ ПИЩА)), делают очень ограниченный ассортимент блюд.

1. Барбекью (всякого, что угодно)--- самое популярное, а меня жаба давит-- зачем для того, что бы ПОЖАРИТЬ себе еду)))) -- идти в ресторан)

2. Би Би Гам---- опять же тюря )))) из разных ингридиентов

3. Супчики , Острые и не очень ---(вкусно!!! всегда беру себе!)

4. И!!!! Король ужина -- Side Dishes.............................. Вот Тут то каждый ресторан - СТАРАЕТСЯ ВО ВСЮ ОТЛИЧИТЬСЯ!!!!! --- 4-6 разных салатов и закусок ))))

А вот нашего привычного **ХЭ** тут  ине делают.... 

Обидно.

Ладно, пощел кушаит Говядина_Баклажаны_Морковь_Кабачки_По_Корейски.

Спасибо Вашему Сайту!!!!! За Идеи!!!!! (готовлю всегда бех рецепта--- только бы идея была )

Удачи, Девочки!

[Ludmila]

Девочки!!!!

А можно к вам мальчики присоединятся?.....



Удачи, Девочки!

Не только можно, но мы рады всегда мальчикам

Спасибо на добром слове, забегайте

[ded5]

Не только можно, но мы рады всегда мальчикам

Спасибо на добром слове, забегайте

А малчиков всех принимаете??? А то о корейской кухне беседуют милые дамы, хотя почитатели этой кухни все таки мужчины.

[Ludmila]

А малчиков всех принимаете??? А то о корейской кухне беседуют милые дамы, хотя почитатели этой кухни все таки мужчины.

Конечно всех добро пожаловать