Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Мурочка]

Спасибо девочки!Цвет сохранился видимо от уксуса,а жарила на самом деле на топленом масле,хотя в рецепте маргарин
Вот такая я хитрюга!Впрочем маргарина у меня не было в закромах,но надо же было выходить из положения!Вкус не пострадал

[NANASHECHKA]

По вкусу моих мужчин. Любят густые супы.



Вкусный суп. Делаю правда редко.



Красивый, наваристый.

привет! я тоже люблю солянку и готовить её люблю, и готовлю всё в одной кастрюле, но немного по другому, тут же рецептик: попки от колбасы не склалирую, а покуаю колбасу, ветчину, сосиски..., обязательно чтобы была с/к колбаска, а так любую всё по 100 грамм, примерно общей массой грамм на 800. в кастрюлю на 5 литров банка маринованных огурцов, 1 банка маслин, 1 банка оливок - это режется как нравится, заливается водой доводится до кипения и тушится на медленном огне. пока огурцы тушатся берем 2 средних головки лука режем полукольцами и жарим до золотистой корочки, туда добавляем 3 ст. ложки томат-пасты и немного бульона из кастрюли, где тушаться огурцы и маслины, тушим лук с томатом 5 минут. затем в кастрюлю к огурцам добавляем все 800 грамм нарезанной кубиками колбасы и заправку из лука с томатом доливаем кипятка до верха кастрюли, доводим до кипения и накрываем крышкой. ГОТОВО. кушаем со сметаной, майонезом, зеленью, можно положить дольку лимона, на любителя

[Юлевна-Царевна]

Рыбный суп
Рецепт родился в процессе готовки. Возможно, он как-нибудь и называется
Рыба - 1 штука ( у меня был муксун, я отрезала голову и хвост, сделала филе)
морковь 1 штука (средних размеров)
картофель 4 штуки (средних размеров)
лук - 1 луковица красная, другая обычная
маринованные огурцы 3-4 штуки
лавровый лист
перец с лимонным ароматом

В кипящую воду положила голову и хвост, лавровый лист. Варила минут 20. Выудила рыбу и положила в получившийся бульон картофель. На сковороде лук, нарезанный полукольцами, посыпала перцем с лимонным ароматом и припустила на растительном масле (хочу оговориться, что готовлю все на оливковом или виноградном), затем добавила морковь, потертую на крупной терке. Как только картофель сварится, вынимаю лавровый лист, кидаю в кастрюлю рыбное филе сырое + то что отделила от головы и хвоста. Затем огурцы, которые режу кубиками и луково-морковную смесь. Даю прокипеть минут 5-10 - готово. Делаю крутоны к супу или просто поджариваю черный хлеб и натираю чесночком. Выход 3 л.

Если рыбы крупная, например карп или лосось, то можно в суп класть только голову и хвост, а из тушки сделать второе.

[светуня]

Хорошо СУПЕЦ!!!! Я еще лЮ с курятиной иногда рыбный готовить.

[ва-юр]

Рыбный суп

Очень вкусный рыбный супчик! Я вот только огурчики тушу отдельно и затем добавляю в суп.

[Лёлюшка]

Рыбный суп

Вкууусный супчик !

Я еще лЮ с курятиной иногда рыбный готовить.

Светунь, это как , напишешь? Просто я про такой не слышала.

[Лёлюшка]

Овощной супчик с сырно-мясными фрикадельками.


В кипящую подсоленную воду положила нарезанные картофель и кабачки, натертую тыкву и фрикадельки, сделанные из говяжьего фарша, яичка и тертого на мелкой терке сыра. Все, довести до готовности. Очень вкусно со сметанкой, нарезанным зеленым лучком, зеленушкой разной.
Конечно, еще лучше, если фарш будет не просто говяжий, а пополам еще с каким-нибудь, свиным или куриным, для нежности, ведь просто говяжьи фрикадельки немного жестковаты, но у меня тогда не было никакого иного.
У супчика получился очень нежный вкус с сырной ноткой.
Угощайтесь!

[Ludmila]

Овощной супчик с сырно-мясными фрикадельками.

У супчика получился очень нежный вкус с сырной ноткой.

Действительно очень аппетитно смотрится Никогда не пробовала в такой суп тыкву класть

[ва-юр]

[b]Овощной супчик с сырно-мясными фрикадельками.

Какой красивый и солнечный супчик получился! Думаю, что вкус у него очень нежный.

[Лёлюшка]

Действительно очень аппетитно смотрится Никогда не пробовала в такой суп тыкву класть

Спасибо. Попробуй, как-нибудь, Людмила, мне кажется, что именно тыква в этом супе придает какую-то основную нежность, если можно так выразиться .

Какой красивый и солнечный супчик получился! Думаю, что вкус у него очень нежный.

Спасибо, Ва-юр. Да, правда, вкус очень нежный .

[Лиона]

Сливочно-сырный суп из семги (идея с сайта www.say7.info)



Нам понадобятся ( пишу про овощи все примерно, так как делала на глаз):
Семга 300-400 гр (филе или суповой набор, как у меня был)
картофель 2-3 шт
морковь 1-2 шт
лук репчатый-1-2 шт
сливки 200 мл.
плавленый сыр 200 гр.
зелень

Варим бульон из супового набора или из филе (количество воды я брала как обычно на первое, где-то литра 3),солим по вкусу. Пассируем натертую на терке морковь и лук. Как бульон сварен, кладем в него картошечку и даем повариться до полуготовности, затем туда опускаем лук с морковкой, картофелю даем довариться, кладем мяско семги, снятое с косточек, или же порезаннное филе (если у вас филе ),а затем вливаем сливки и добавляем плавленный сыр, даем ему расствориться, добавляем зелень и можно кушать. Приятного аппетита!!! Очень вкусно получилось, я даже не ожидала.

[Ludmila]

Сливочно-сырный суп из семги

Очень вкусный супчик

[Мурочка]

Овощной супчик с сырно-мясными фрикадельками.

Угощайтесь!

Да,да!Уже угостились! Люблю такие вещи!

Сливочно-сырный суп из семги (идея с сайта www.say7.info)

Очень вкусно получилось, я даже не ожидала.

ну как же не ожидала!Видно прям ,что вкусный!

[Лёлюшка]

Сливочно-сырный суп из семги (идея с сайта www.say7.info)

Вкуууууууууусненький супчик !



Мурочка - .

[ва-юр]

Сливочно-сырный суп из семги (идея с сайта www.say7.info)

Ммммм..... Сырный, да еще и с рыбкой!