Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Ludmila]

СУП МЯСНОЙ РИСОВЫЙ

Мясо с косточкой (лучше говядина)
2 луковицы
1 морковь
3 шт картофеля
3 ст ложки сырого промытого риса
Зелень петрушки и перья зеленого лука
Лавровый лист
Чеснок
вегета


Варим мясной бульон, у меня было четыре куска говяжьих хвостов и 0,5 кг говядины (вырезка) на 1,5 литра воды. При варке бульона я всегда добавляю луковицу разрезанную на 4 части и вегету. Когда бульон готов, вынимаем мясо, а бульон процеживаем через ситичко. Прибавляем к бульону мелко нарезанный картофель и промытый рис, лавровый лист, варим. В это время на сливочном масле обжариваем порезанный лук и нашинкованную на крупной терке морвовь, за счет этой зажарки супчик будет красивого золотистого цвета. Когда картофель будет готов, вынимаем лавровый лист, добавляем порезанное не кусочки мясо и зажарку, доводим до кипения, прибавляем зелень петрушки и перья зеленого лука, выдавленный чеснок ( я чеснока положила 4 зубчика , супчик получился очень ароматным.) и подаем к столу.


Фото из альбома Рецепты 11

[Kati]

Людмила,какой вкусненький супчик!А фотка какая классная! Обожаю рисовые супчики!

[Ludmila]

Людмила,какой вкусненький супчик!А фотка какая классная! Обожаю рисовые супчики!

спасибо Катюшкин !!!! чмок...это я тебя поцеловала в щечку.

[ва-юр]

Людмила, супчик очень вкусный! Даже по фотке это понятно. А еще и чесночек, как я люблю!

[Ludmila]

Людмила, супчик очень вкусный! Даже по фотке это понятно. А еще и чесночек, как я люблю!

Ва-юрчик, спасибо. Я тоже чеснок люблю и везде его сую...

[Regina]

приветик всем

[ва-юр]

Regina , привет! Ты сегодня подключилась? Не робей, присоединяйся!

[Стас]

[quote name='Людмила' date='Aug 29 2006, 08:55 PM' post='14714']
[color=#660000]СУП МЯСНОЙ РИСОВЫЙ

Людмила ! В данном рецепте сорт риса имеет значение ? Т.к. некотроые сорта быстро развариваются или наоборот держат форму Как я понял, что здесь нужен разваривающийся до "частичек-клеточек" сорт риса...
А я делаю куринный супчик с рисом :
- в готовый бульон добавляю быстроразваривающийся рис, морковь и варю до готовности
- после чего добавляю картофель, а чуть позже пассерованный лук, зелень и рубленное куринное мясо

[Лиза]

хочу поделиться с вами рецептом супа, пробовала у коллеги очень вкусно.

500гр фарша посолить, поперчить, и обжарить с луком (2 шт), тудаже порезанную красную паприку, 3 пакетика том. супа например maggi, вода и всё это закипятить. Добавить туда 1 банку ананасов кубиками и 1 баночку мариннованых шампиньонов, 200 мл сливок. Вот и весь рецепт. Как уже написала мне очень нравиться. Может кому и ещё понравиться такое сочетание.

[Ludmila]

Стас рис я кладу любой, когда его закладывать зависит от развариваемости картошки. У меня рис и картошка варятся по времени одинаково, поэтому положила вместе. Вообще был задуман твой сюп-пюре картофельный, но оказалось, что дома мало картошки, а в магазин идти не хотелось, вот и пришлось варить рисовый.... а твой суп картофельный (который нам в детстве мама варила) сварю в следующий раз.

хочу поделиться с вами рецептом супа....

Лиза очень интересный супчик, только что то такого томатного супчика я не встречала, надо будет поискать. Очень вкусные ингридиенты, поэтому и супчик думаю вкусный будет. А суп должен наверное быть густым ?

[Лиза]

да суп получится густой. а вместо том. супа в пачке можно просто томат положить, только тогда специи самим добавить надо будет, какие кому нравится. А том суп из пачки хорош тем что все специи в нём есть.

[Ludmila]

да суп получится густой. а вместо том. супа в пачке можно просто томат положить, только тогда специи самим добавить надо будет, какие кому нравится. А том суп из пачки хорош тем что все специи в нём есть.

Да наверняка суп такой есть и у нас в продаже, просто никогда не обращала на них внимания особого. А супчик интересный, сделаю обязательно....спасибо за рецепт.

[ва-юр]

Лиза, очень необычный супчик, спасибо, попробуем!

[Наташа]

Наваристый венгерский суп с говядиной, зеленой и белой фасолью

На 4порции:
2луковицы, 2зубчика чеснока, 1стручок перца чили, 3ст.л.раст. масла, 600г гуляша из говядины, 1л овощного бульона, 450г замороженной зеленой фасоли
(я брала консервированную), 400г консервированной белой фасоли, 1лимон, соль, перец.
И еще добавила немного моркови

Приготовление:
1) Репчатый лук и чеснок и нарезать тонкими кружечками и колечками. Стручек чили вымыть и удалив семена, нарезать тонкой соломкой.
2) В растительном масле порциями обжарить мясо. Сложить в кастрюлю с антипригарным покрытием, посолить и поперчить. Добавить лук, чеснок, чили и слегка потушить вместе с мясом. Влить бульон и варить 1ч 15мин.
3) Выложить зеленую фасоль, перемешать и готовить еще 15мин. Белую фасоль слить на дуршлаг, а затем добавить в суп. Довести до кипения и приправить.
4) Лимон вымыть горячей водой, вытереть. Ножом снять цедру и нарезать тонкой соломкой, посыпать ею гуляш.

Нам супчик очень понравился :sighh:

[Ludmila]

Наваристый венгерский суп с говядиной, зеленой и белой фасолью

Еще бы.....такие все компоненты вкусные...