Пирожные, рулеты и вафли Опции

[marina]

Как жаль что у меня нет вафельницы... надо будет купить. Очень хочется попробовать испечь такие хрустящие трубочки, с кремом, я такие в детстве ела очень вкусные были может кто знает рецепт

[ва-юр]

Как жаль что у меня нет вафельницы... надо будет купить. Очень хочется попробовать испечь такие хрустящие трубочки, с кремом, я такие в детстве ела очень вкусные были может кто знает рецепт

Мариночка, ты про те вафли, что продавались? Это очень легкий рецепт, не сильно каллорийный. Иногда я делаю и с кремом и со взбитыми сливками.

Пресные вафли

На 7 пресных вафель:
1 стакан муки
1 яйцо
0,250л воды
соль
сода на кончике ножа
(для сладких вафель добавить 1-2 столовые ложки сахара)
Желток, соль и соду взбить, добавить 1/2 стакана воды, всыпать всю муку и, тщательно мешая доливать остальную воду.
P.S. Далается тесто быстрее, чем на блины. Очень вкусные, хрустящие. Сворачивать в трубочку нужно сразу горячими. Складывать стопкой для остывания друг на друга в чашку- нельзя,отмякнут. Остывать должны лежа свободно.

[marina]

ВА-ЮРичка, спасибо огромное за быстрый ответ.Всё ясно... как смогу сделаю такие трубочки, уж очень я их любила в детстве.Да, возник вопрос а выпекать в вафельнице их надо???Вроде бы помню, они были в клеточку

[ва-юр]

ВА-ЮРичка, спасибо огромное за быстрый ответ.Всё ясно... как смогу сделаю такие трубочки, уж очень я их любила в детстве.Да, возник вопрос а выпекать в вафельнице их надо???Вроде бы помню, они были в клеточку

Это рецепт для вафельницы. Плато у них и есть в клеточку. Плато смазываешь раст. маслом или маргарином, наливаешь ложку теста , закрываешь и печешь1-2 минуты. Делаются очень быстро.

[marina]

Это рецепт для вафельницы. Плато у них и есть в клеточку. Плато смазываешь раст. маслом или маргарином, наливаешь ложку теста , закрываешь и печешь1-2 минуты. Делаются очень быстро.

Спасибо ва-юр, теперь задача найти где нибуть вафельницу

[ва-юр]

Спасибо ва-юр, теперь задача найти где нибуть вафельницу

А мне хлебопечку!

[ва-юр]

Рулет с клубничным творогом.



1стакан сахара
6 яиц
1стакан муки
Взбила яйца с сахаром. Когда они увеличились в объеме, не переставая взбивать, подсыпала частями просеянную муку. Готовое тесто вылила на застеленный пергаментом противень и выпекла. Дальше так же как по обычной технологии приготовления рулетов. Переложила корж на полотенце, свернула рулетом и оставила остывать. В это время взбила творог с сахаром, добавила йогурт и рубленную клубнику. Ввела подготовленный желатин. Поставила в холодильник, чтобы немного загустел, но не успел зажелироваться. На 300г творога я добавила 100-150 г йогурта, 100г клубники и 15-17г желатина. (В основном все делаю уже давно "на глаз") Осторожно разворачиваю отывший рулет, намазываю начинку и вновь сворачиваю. Даю намного полежать, чтобы рулет "привык". Посыпала сахарной пудрой и немного по сахарн. пудре полила растопленным шоколадом тонкие "ниточки" (3 кусочка горького шоколада).

[Kati]

Рулет обалденно красивый,как с обложки журнала!Очень аппетитный!

[Ludmila]

Рулет с клубничным творогом.

КРАСОТИЩААААААА !!!
Ва-юр я еще твой рулет с овсянкой не успела сделать, а ты уже другой выдала...
Какой супер-вкусный и нежирный крем в твоем рулете. Как хорошо, что сын мой не видит его....
Вопросик - как я понимаю, ты отдельно белки от желтков не взбиваешь ? А зачем, спрашивается, я их взбиваю отдельно, если у тебя такой результат отличный получается.

[marina]

Ва-юр я в шоке, когда всё успеваешь и печь такую вкуснотень и солить и на форум всегда заглядываешь

[ва-юр]

Ой , девочки, спасибо большое! Как приятно когда хвалят. Мои слопали, сказали "спасибо" и забыли. А вы и похвалите, и спасибо скажите, и поддержите.

......Вопросик - как я понимаю, ты отдельно белки от желтков не взбиваешь ? А зачем, спрашивается, я их взбиваю отдельно, если у тебя такой результат отличный получается.

Да я лентяйка такая, что мне лениво по очереди взбивать. Главное, яйца прежде чем муку класть, хорошо взбить с сахаром и все будет нормально.

[ва-юр]

Ва-юр я в шоке, когда всё успеваешь и печь такую вкуснотень и солить и на форум всегда заглядываешь

Сегодня устала очень (нет, я не жалуюсь ). Привез мой фермер половину свиньи. Сама виновата, сказала, что как обычно, половинку хрюшки. С работы ушла пораньше и вот все возилась, разделяла на порции мясо и по пакетам в морозилку. Разделывала мясо - это кусок для духовки, это пакетики для супов, это для домашней колбаски, это для рулета и т. д. Одного фарша накрутила 6кг. А сколько карбонатов отколотила, прежде, чем в морозилку сунуть. Рука до сих пор горит. Зато теперь буду лентяйничать. А печь я привыкла. Пеку практически через день. Если не пироги, то значит оладьи, блинчики. Если не будет в доме домашней выпечки, то мои меня и не поймут.

[marina]

Сегодня устала очень (нет, я не жалуюсь ). Привез мой фермер половину свиньи. Сама виновата, сказала, что как обычно, половинку хрюшки. С работы ушла пораньше и вот все возилась, разделяла на порции мясо и по пакетам в морозилку. Разделывала мясо - это кусок для духовки, это пакетики для супов, это для домашней колбаски, это для рулета и т. д. Одного фарша накрутила 6кг. А сколько карбонатов отколотила, прежде, чем в морозилку сунуть. Рука до сих пор горит. Зато теперь буду лентяйничать. А печь я привыкла. Пеку практически через день. Если не пироги, то значит оладьи, блинчики. Если не будет в доме домашней выпечки, то мои меня и не поймут.

Да, Вы много мяска закупаете, наверное надолго хватает, я в магазине стараюсь тоже сразу на месяц мясом запастись... чтоб в морозилке было, так удобнее.

[Ludmila]

Ой , девочки, спасибо большое! Как приятно когда хвалят. Мои слопали, сказали "спасибо" и забыли. А вы и похвалите, и спасибо скажите, и поддержите.

У меня сын всегда похвалит, если понравилось, если что то не так, честно скажет. А вот муж....иногда пожмет плечами, как будто не понял, вот тогда обидно даже бывает.

Да я лентяйка такая, что мне лениво по очереди взбивать. Главное, яйца прежде чем муку класть, хорошо взбить с сахаром и все будет нормально.

А боюсь, что не поднимется тесто, в следующий раз тоже так сделаю.

Привез мой фермер половину свиньи.

Я раньще тоже так делала, так намного было дешевле. Сало солила, живот шел на рулеты, кости на суп, писала бумажки где что положила. А теперь фермеры подняли цену, посчитала, сколько от этой пол-свиньи костей, жира, шкуры и вышло - то на то и выходит. Только в магазине уже разделанное, свежее и беру тот кусок, который нравится. Поэтому так большим куском покупаем только перед праздниками.

[ва-юр]

............ А теперь фермеры подняли цену, посчитала, сколько от этой пол-свиньи костей, жира, шкуры и вышло - то на то и выходит.

Да везде все дорожает. А с этим фермером дружу уже не один год и мясо мне выходит в половину дешевле, чем в магазине. И для меня он привозит молоденькую свинку и совсем почти постную. Поэтому когда я хочу солить сало, приходится заказывать отдельно. А язычков как привезет целый пакет в два раза дешевле, чем в магазине, так я их вместо колбасы варю для бутербродов. С черным хлебушком, с горчичкой или хреном. Мои очень любят. Так что до рождества я с мясом. В рождество будут новых свинок колоть. Заказала я еще и потому, что у сына день рождения скоро. Если позволит погода, шашлычки сделаем.