Хлеб-всему голова!, хлеб,булочки,каравай... Опции

[Nerazumna]

Опять же, хочу начать с Благодарности, горячей и искренней

Стеллочка, Катюша, Настенька, Ва-Юрушка, довели вы меня до выпечки хлеба!!!!

переделала я рецепт Стеллочкиных ароматных шариков к супу, получился у меня такой вот
Хлебчик по итальянским мотивам.... рецепт слегка уменишила, взяла пополам молочко с водичкой, живые дрожжи, и добавила горсточку отрубей... раскатала как на рулет, смазала маслом+чеснок+маслинки+базилик+петрушка... получилось ооочень вкусно!!!!!





и еще одно, хочу просто поделиться, пекла я эту радость в воскресенье днём, слопали сразу половину просто с маслом, потом муж ел... а потом в четверг я нашла в хлебнице небольшой кусочек, завалялся, у нас часто такое.... вобщем, девочки, он только слегка зачерствел, на ощупь оставался мягким, но "на укус" было видно что уже немного черствеет, и ни цвилинки, ничего!!!

ЗАЧЕМ НА ХЛЕБОКОМБИНАТАХ ПОРТЯТ ХЛЕБ?????? у нас купишь батон, на 3-й день в нём уже сады цветут ( плесень), черствеет прям на раз.... кошмар просто!

[учитель]

Картофельный хлеб

КАТЮША!БРАВО!!!!!И СПАСИБО!!!!

Хлеб на сметане с травками

КАТРИНУШКА! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ХЛЕБУШЕК! СПАСИБО!

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

СВЕТУНЕЧКА! БРАВО!!!!!! СПАСИБО !!!!!!!!!

Девочки, вчера пекла вот такой СЫРНО - ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ

ИСКА! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

НИНОЧКА! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ХЛЕБУШЕК ПОЛУЧИЛСЯ! СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!

[Kati]

переделала я рецепт Стеллочкиных ароматных шариков к супу, получился у меня такой вот
Хлебчик по итальянским мотивам....

Шикарный хлебушек получился!Еще бы его не съели враз, такую вкуснотищу !

КАТЮША!БРАВО!!!!!И СПАСИБО!!!!

Тебе, Танюша, спасибо за похвалу!

[Nerazumna]

Танюша, Катюша (ой, как здорово получилось ) СПАСИБО!!!!!

[МЫШ]

доброго времени суток!!!

я тут продолжаю экспериментировать с хлебом))))

тут на форуме проскакивал рецепт ХЛЕБ НА ПИВЕ сделал,польстился на простоту и скорость.

разочарован.....

справа-на темном пиве строго по рецепту,слева-на светлом,уже с дрожжами,солью и травками.





вобщем и целом- рецепт неплох,но его нужно дорабатывать.
хлеб плотный,по консистенции напоминает заварной"бородинский",немного "мокроватый"
если делать строго по рецепту-пресный,с ярким привкусом пива.
думаю что нужно поиграть с рецептом, добавляя в него чтото для улучшения вкуса.
возможно отруби,орехи.дрожжи там ничего не дают на снимке видно что белый не пышнее темного.

а вот вечером,только что испеченный.еще остывает.
модифицированная Ласина лепешка))))

сделал двойную норму добавил орегано и петрушки,выложил в сковороду вместо противня,сверху перед духовкой обмазал смесью мелкорубленного
чеснока,сливочного масла и травок.

и вот что вышло



разрезик дымится еще)))




да,еще- аромат из духовки- как от жарящейся курицы)))) чесночок с травками))))
корочка хрустяшшшшая,аж зубы сводит пойти заточить еще кусочек........

[Kati]

тут на форуме проскакивал рецепт ХЛЕБ НА ПИВЕ сделал,польстился на простоту и скорость.

разочарован.....

А по какому конкретно рецепту готовил?По этому или по этому?По моему рецепту хлебушек получается отличный, уже один из любимейших у нас, и никакого привкуса пива...

А лепешка у тебя замечательная вышла!Очень аппетитная!

[МЫШ]

вот по этому
но ваш рецепт,Кати, я тоже попробую)))

[светуня]

Мышик!!! Что не говори, а лепешка прекрасная получилась. И еще с такими добавочками мммммммм , Что тут скажешь ЛЯПОТАААААААА!!!!

[МЫШ]

Мышик!!! Что не говори, а лепешка прекрасная получилась. И еще с такими добавочками мммммммм , Что тут скажешь ЛЯПОТАААААААА!!!!

так я неделю уже хлебопечкой работаю)))подогнал рецептик Ласы под свои нужды и хлеб не покупаем))))
там двойная норма как раз выходит в очень пышный(8-10 см высотой)каравай в 28см сковородке.
из всего перепробованного в тесто добавляю кориандр- немного молотого.и наверх целых зернышек.

чистого времени работы с тестом- около 10 минут-смешать тесто,потом вымесить,и в духовку сунуть.подходит оно самостоятельно))) беспризорно ))
когда лень или некогда,смешиваю тесто и сразу выкладываю в форму-один разп подошло и в духовку.
хлеб получается менее пышный,но не менее вкусный....
мне бы еще рецептик такой же простенький))))
перечитать бы темку ХЛЕБ,да с инетом проблемы.

[Kati]

так я неделю уже хлебопечкой работаю)))
мне бы еще рецептик такой же простенький))))
перечитать бы темку ХЛЕБ,да с инетом проблемы.

Так значит тебя поздравить можно с новой помощницей на кухне!
А рецепты для ХП у нас в отдельной темке(там и ссылка в содержании на первую часть), много простых и вкусных рецептиков для ХП

[МЫШ]

Увы,Кати,увы... печет духовка,тесто мешаю я- вот сказал же-хлебопечкой работаЮ ))))

[Nerazumna]

МЫШик!!!! умничка!!!! блин, какой мужчина бесхозным пропадает!!!! и повар, и пекарь, и по дереву, и по строительству.... эх.. ооочень в хозяйстве пользительный!!!!

[МЫШ]

МЫШик!!!! умничка!!!! блин, какой мужчина бесхозным пропадает!!!! и повар, и пекарь, и по дереву, и по строительству.... эх.. ооочень в хозяйстве пользительный!!!!

Эх,Разумничка,твои бы слова да богу в уши...

[Kati]

Увы,Кати,увы... печет духовка,тесто мешаю я- вот сказал же-хлебопечкой работаЮ ))))

значит я тебя не правильно поняла....я подумала, что ХП работаешь в смысле пользуешься ею

Эх,Разумничка,твои бы слова да богу в уши...

Не печалься, и по твоей улице проедет грузовик с пряниками!

[светуня]

МЫШик!!!! умничка!!!! блин, какой мужчина бесхозным пропадает!!!! и повар, и пекарь, и по дереву, и по строительству.... эх.. ооочень в хозяйстве пользительный!!!!

И кудЫ только тетки смотрят