Рецепты из за границы, Национальные кухни, рецепты народов мира Опции

[Мурочка]

Та кто их там считает?!

[милая людям]

Chicken-Tikka-Masala

Самое интересное, что это индийское блюдо пришло не из Индии в Европу, а наоборот, из Европы в Индию!

Для 2-ух порций:
400 г грудки курицы
50 г смеси маринада Tikka-Masala
3 ст. ложки молочного йогурта
4 маленьких красных луковицы
40 г свежего имбиря
1 ст ложка подсолн. масла
1 банка консервированных помидоров (400 г)
1 ст ложка томатной пасты
75 мл сливок
соль
чёрный перец

Курицу нарезать кубиками, перемешать в миске с Tikka-Masala и йогуртом и оставить на 1 час мариноваться. 2 луковицы мелко нарезать, другие 2 порезать полосками. Имбирь очистить и тоже мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло, обжарить там лук и инжир. Добавить мясо, и ещё одну минуту жарить. Помидоры, томатную пасту и 100 мл воды налить в сковороду и всё вскипятить. Закрыть крышкой и при средней температуре варить 10 мин. В конце варки добавить сливки, посолить, поперчить.



Готовые маринады для мяса, которые называются Tikka, вы можете приобрести почти в любом азиатском магазине. Если вы этого не нашли, то можете использовать аджику. Поверьте, вкус и запах почти одинаковый.



Очень, очень, оооооооооочень острое блюдо!

[Sea]

Милая людям, необычный наверное вкус - никогда не пробовала добавлять инжир в блюда...
А смесь маринада Tikka-Masala - что там в составе? тоже не сталкивалась...
Вообще смесь аджики со сметаной - респект и уважуха очень нравится

[милая людям]

Спасибо, Sea! В этом маринаде различных специй полно, таких как кориандер, белый перец, гвоздика (пряность), мускат, корица, паприка. Потом там есть чеснок, уксус, соевое масло, инжир, чили. Очень остро. Если делать с аджикой, то, наверно, нужно добавлять меньше помидоров, я так думаю. Но было очень вкусно, но остро!

[Sea]

Спасибо, Sea! В этом маринаде различных специй полно, таких как кориандер, белый перец, гвоздика (пряность), мускат, корица, паприка. Потом там есть чеснок, уксус, соевое масло, инжир, чили. Очень остро. Если делать с аджикой, то, наверно, нужно добавлять меньше помидоров, я так думаю. Но было очень вкусно, но остро!

Да, состав острый, я люблю такое

[учитель]

Chicken-Tikka-Masala




Очень, очень, оооооооооочень острое блюдо!

КАК ВКУСНОООООО!!!! СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ТЕБЯ ВИДЕТЬ ДОМА!!!!

[милая людям]

Спасибо, учитель!

[милая людям]

Ой!!!!!!!!!! Извините меня пожалуйста!!!!!! Это был не инжир, а имбирь! Дурацкий перевод!

[Алена]

Цитата(милая людям @ 16.3.2008, 22:21) Chicken-Tikka-Masala
Очень, очень, оооооооооочень острое блюдо!

Очень вкуснентко!!!! Я люблю острое.

[милая людям]

Спасибо, Алёна!

[Kati]

Chicken-Tikka-Masala

Очень вкуснеько!С рисом самое то

[Ruslana]

Chicken-Tikka-Masala

Милая людям!Очень аппетитно смотрится!
Вкусненько!

[светуня]

А я вот попробовала бы и с инжиром. И хорошо, что ошиблась , уже взяла назаметочку себе

[милая людям]

Kati, Ruslana, светуня -

[Ласа]

Девочки делала, я  Шотландский Пастуший пирог. Хотя это в принципе картофельно- мясная запеканка. Но но на мой взгляд есть отличия. Нам очень нравится. На фото горячий. На потом обычно ничего не остаётся
.

Пастуший пирог



Специально, сдвинула картошку сверху, что бы было видно начинку.
Пирог получается выше.

Состав:
Фарш( говяжий или со свининой, можно баранину)- 350-400гр.
Мелко порезанные:
морковь 1шт.
лук 1шт
чеснок-3-4зубчика
грибы (шампиньоны) 5шт. Можно свежие, консервированные или мороженные
зел. горошек(можно мороженный, даже вкусней!)
кукуруза (тоже мороженная и тоже вкусней)
картофель 700-800гр
молоко для пюре
зелень
томатная паста
приправы
соль.

Поставить варить картошку на пюре.
В сковороду налить масла чуть- чуть и обжарить фарш, разбивая его на комочки в процессе.
Как обжарится, добавить овощи порезанные, и пожарить всё до готовности.
Набор овощей может быть любой. Я делаю всегда с разным. Добавляю и болгарский перец и цветную капусту и брокколи. Короче, что есть в доме и в холодильнике. Вобщем простор для фантазии.
Добавить приправы: на свой вкус, я добавляю кумин(зиру), куркуму, черный и красный острый перец, сладкую паприку, орегано, и молотый кориандр Положить том. пасту, зелень, если есть. Нет, можно и обойтись.
Долить бульон или воды(не очень много) и потомить под крышкой до готовности.
Обычно, за это время я делаю пюре.
Добавить в пюре 1ст. ложку муки, для вязкозти. Пюре должно быть воздушным, но не жидким.

Выложить в посуду для запекания фарш с овощами. Сверху выложить пюре. И в духовку на 30-40мин. Температура 180градусов.