Картошечка., Картофельные блюда. Опции

[АЛЁНКИН]

Какие нямки вижу из картошки!!!
Стяну из всех тарелок понемножку!

Девушка, а не вы ли худеть собрались? Или у тебя диета такая - с каждой тарелки по чуть-чуть?

[Stern]

Или у тебя диета такая - с каждой тарелки по чуть-чуть?

Нееееее!У меня диета другая-со всех тарелок ВСЁ!!!

[учитель]

АЛЕНКИН! КАТЮША! ОЛЕНЬКА! ИРЭН!СВЕТУНЯ! МУРОЧКА! СТЕЛЛОЧКА! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ,ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ПРОСТОЕ БЛЮДО.БОЛШОЕ СПАСИБО ВАМ!

[светуня]

Нееееее!У меня диета другая-со всех тарелок ВСЁ!!!

[ва-юр]

Картофель Дофиназ:

ну очень вкусно получается

Конечно, вкусно! Мы тоже очень любим!

КАРТОШКА-ГРИБОЧКИ.

Какие они у тебя получились все ровненькие, аккуратные. Просто произведение искусства!

[учитель]

Какие они у тебя получились все ровненькие, аккуратные. Просто произведение искусства!

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!Мне ОЧЕНЬ ПРИЯТНО услышать похвалу от МАСТЕРА!!!!!

[Favola]

Знаю, что мне сюда лучше не заходить, т.к. вы показываете такие вкусности, причем готовите с таким чувством!
Я хоть и одна сегодня обедаю, но что-то потянуло меня на картофельные ньокки (по нашему будет картофельные клецки) под соусом песто.

Картофельние ньокки под соусом песто

Готовим ньокки:
отвариваем картофель в мундире, остужаем чуть-чуть, очищаем, раздавливаем картофель (кто что пользует, тут у всех вкусы разные). Подсаливаю по вкусу. Всыпаю постепенно муку. Делаю на глаз, так что количество не могу сказать. Хорошо перемешиваем, формируем "колбаску" и вилкой отщипываем. Получаем полуфабрикат ньокки.

Для соуса песто (тоже все на глаз):
свежий базилик, свежетертый сыр пармизан, кедровые орешки, оливковое масло экстра верджине (далее добавляется зубчик чеснока, но я сделала без оного)
Чтобы сделать побыстрей: помещаем базилик и пармизан в блендер, включаем измельчитель и тонкой струйкой в процессе измельчения листочков базилика вливаем оливковое масло. Так же постепенно всыпаем кедровые орешки.
Соус готов.

Ньокки кидаем в кипящую подсоленную воду, как только всплывут - готовы. Смешиваем с песто и поедаем с аппетитом.

[Nerazumna]

УХ ты!!!!! хоть я клецки и не ем.... но от ТАКОГО СОУСА уж точно не откажусь!!!!!!!!! пусть хоть с чем ооочень вкусненько

ВА-юрушка!!!!! Спасибо тебе

[осминожка]

КАРТОШКА-ГРИБОЧКИ.

Очень простое блюдо,картошку вырезаем в виде грибочков и обжариваем в масле со специями.После посыпаем тертым или мелко нарезанным чесночком.

Как красиво!, и очень вкусно

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю

[ва-юр]

[/b][b]Картофельние ньокки под соусом песто

Ох, и красотища!!

[Юлевна-Царевна]

Оригинальное название рецепта "Тающий картофель". Рецепт выловила в интеренете года 4 назад, добавила немного своего и вот что получилось:
Расчет на 1 кг молодого картофеля (сейчас уже появился на рынке импортный молодой картофель, так что 8 марта можно себя побаловать )
В оиригинале рецепт звучит так:
- 450 мл куриного бульона;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст л оливкового масла;
-1 веточка розмарина ( или тимьяна, или пучок укропа с пертушкой); я положила петрушку, укроп и базилик
- 1 ст. л. крупной соли (если бульон солёный, то меньше или вообще не добавлять); не добавляла
- мелко порезанная зелень (лук, укроп, петрушка);
- пару зубчиков чесночка ( по желанию)

Т.к., на мой вкус, с бульоном слишком жирная получается картошка, я растворяю в 0,5 л теплой воды 1 ч.л. с горкой Вегетты

Хорошо моем картофель и укладываем в сковороду с толстым дном или стеклянную огнеупорную посуду, чтобы между картофелинами оставалось пространство. Добавляем бульон (картофель должен быть на 3/4 погружен в бульон). Сразу хочу заметить, что картофель имеет вкус бульона, еще и поэтому предпочитаю вегетту. В посуду с картофелем добавляем зелень и сливочное масло. (предпочитаю не смешивать между собой животные и растительные жиры), но в оригинальном рецепте добавляем и оливковое и сливочное!
Довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и накрыть посуду крышкой. Варить еще минут 20, ориентир - жидкость покрывать должна картофель на 1/2.
Затем убрать посуду с огня и каждую картофелину "приплюснуть" деревянной ложкой, чтобы картофелина треснула, но не развалилась!!!
Потом опять поставить посуду с картошкой на огонь и уже без крышки до того момента, пока жидкость полностью не испариться.
Убрать с огня, накрыть крышкой и дать постоять минуты 3, а потом...
1. Если я подаю картофель к окрошке (не кладу картофель в окрошку), то я его поджариваю, для этого после выкипания жидкости, добавляю еще сливочного масла и обжариваю с каждой стороны по 2 минуты и засыпаю зеленью
2. Если готовлю картофель под мясо, то в зелень добавляю давленный чеснок
3. Если к рыбе, то просто перемешиваю картофель с рубленной зеленью.

Рецепт получился миксом из рецепта найденного в интернете и тем, как делают картошку к окрошке в Тамбове

[Kati]

Оригинальное название рецепта "Тающий картофель". Рецепт выловила в интеренете года 4 назад, добавила немного своего и вот что получилось:

И правда название свое оправдывает!

[Мурочка]

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ



РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ в мастер классе ! Угощайтесь,только из духовки.

[viksha]

Очень, очень аппетитно! Обязательно воспользуюсь таким рецептом.

[Мурочка]

Спасибки Натуль!