Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда |
20.11.2007, 23:53
Сообщение
#721
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
|
|
|
21.11.2007, 0:06
Сообщение
#722
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 469 Регистрация: 23.1.2007 Из: Москва Пользователь №: 2,908 |
|
|
|
21.11.2007, 6:17
Сообщение
#723
|
|
Мастер вкусностей Группа: Форумчанин Сообщений: 2,757 Регистрация: 2.9.2006 Из: ЯНАО Пользователь №: 362 |
|
|
|
21.11.2007, 13:31
Сообщение
#724
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Как то делала ФРАНЦУЗКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП. Мне понравился и мужу тоже, но сынок не стал есть. Все-таки луковые - на любителя!!!! Но рецептик очень вкусненький, Багира!!!
|
|
|
22.11.2007, 1:46
Сообщение
#725
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 469 Регистрация: 23.1.2007 Из: Москва Пользователь №: 2,908 |
Спасибо девочки
|
|
|
21.12.2007, 12:31
Сообщение
#726
|
|
Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Рецепт взят с сайта"Журнал Кулинарных открытий"
и мной опробован ! Рецепт автора. Для рецепта Вам потребуются: - картофель - 500г - лук репчатый или лук-порей - 1 кг - сливочное масло - 2 ст.л. - овощной бульон - 1.2 л - сливки - 50 мл - мягкий сыр (с добавлением пряных трав) - 100г - соль, черный перец (молотый) - по вкусу - петрушка (веточки) - 2 шт. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и нарезать тонкими кружочками. В кастрюле разогреть сливочное масло и слегка обжарить в нем картофель и лук. Влить бульон и тушить на среднем огне под крышкой около 15 минут при слабом кипении. Шумовкой вынуть из кастрюли немного лука и отложить в отдельную посуду. Остальные овощи измельчить в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправить сливками и сыром, приправить солью и молотым черным перцем. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листики. Суп разлить по глубоким тарелкам, добавить в каждую равное количество отложенных колец лука и подать на стол, украсив листиками петрушки Мои изменения.Делала все в пол нормы(кроме сливок),супа получилось много.Варила мясной бульон и все сбивала в блендаре вместе с мясом.Остольное строго по рецепту.Нам суп понравился. |
|
|
21.12.2007, 13:52
Сообщение
#727
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Отличный супец, АЛЕНА!!!!! Я очень люблю такие. Но моим надобно жевать и чтоб погуще был, как сегодня!!!! Хоть ты накормила !!! Вот спасибочки тебе огромное!!!!!!!!!
|
|
|
21.12.2007, 19:36
Сообщение
#728
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
|
|
|
21.12.2007, 20:31
Сообщение
#729
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
|
|
|
21.12.2007, 22:42
Сообщение
#730
|
|
Мисс Грация Группа: Форумчанин Сообщений: 1,641 Регистрация: 8.5.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,530 |
|
|
|
22.12.2007, 21:58
Сообщение
#731
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 18 Регистрация: 20.11.2007 Из: Питер Пользователь №: 5,325 |
Серые щи.
Основа супа это крошево. Насколько я знаю крошево можно купить на рынке, нам его присылают из деревни. И все, что я про него знаю, это зеленые листья капусты, которые обычно обрывают и выбрасывают, а в деревнях бывает и квасят в кадках, а потом зимой топориком в сарайке отковыривают. Я готовлю в большом казане. Сначала варю мясной бульон, беру свинину на косточке. В это же время кидаю туда перловку, закипает, снимаю пенку, даю еще повариться минут 15 и кидаю туда крошево, морковку и картошку, картошку мелко не режу, просто среднюю картошену делю на две половинки. Если крошево кисловатое, то я добавляю еще сахар или можно его промыть, ну и соль и перчик конечно же. Жду когда все это закипит на газе и потом ставлю в духовку на два часа. У меня всегда выпаривается много воды, поэтому я предварительно отливаю себе мясного бульона, чтобы потом можно было добавлять. Делаю их густоватыми, уж такие люблю. Ем со сметанкой. Вот и все щи. Муж у меня их попробовал только, когда со мной начал жить, раньше о таких щах и не знал. А мы зимой в деревне, только ими и питались. Тут их уже основательно поели. Не стоят они у нас долго. |
|
|
23.12.2007, 1:26
Сообщение
#732
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 469 Регистрация: 23.1.2007 Из: Москва Пользователь №: 2,908 |
Анна, отличные щи. Я такие же варю с щавелем и шпинатом, теперь обязательно попробую по твоему рецепту приготовить. Спасибо.
|
|
|
23.12.2007, 11:47
Сообщение
#733
|
|
Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Вот так щи!!!!!!!!!
|
|
|
23.12.2007, 15:05
Сообщение
#734
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Рецепт взят с сайта"Журнал Кулинарных открытий" и мной опробован ! И я такое люблю! А как смотрится красиво! Хороший супчик. Нежный и сытный одновременно. Серые щи. Основа супа это крошево. Ах, какие щи!!!! Мечта! А как представлю, что их еще и настояли в русской печи, то хоть в русскую деревню отправляйся за ними! Ляпота!!! |
|
|
23.12.2007, 21:40
Сообщение
#735
|
|
Мисс Грация Группа: Форумчанин Сообщений: 1,641 Регистрация: 8.5.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,530 |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 11.11.2024, 2:13 |