Шоколадный бортик у пирожных, по просьбе Светунечки Опции

[Милая]

Светунечка, ну вот я сделала ради тебя свои пироженки
Ты спрашивала еще и про форму, потому покожу и форму и бортики
Сначала выпекаю бисквит и вырезаю выемкой донышки для пирожных. Укладываю донышки в форму

выкладываю сверху крем (любой по желанию, у меня суфле был)

Убираем на ночь в холодильник, а утром специальной штукой пирожные выталкиваются

получаются такие вот заготовки


Это что касается форм, теперь про шоколад

[Милая]

Растопим шоколад в микроволновке. Лучше кондитерский шоколад или кондитерскую глазурь. Затем заперяем высоту бортиков и длинну окружности у пирожных. Вырезаем соответствующие полоски пленки (пленка должна быть плотной. Я думаю, что можно заменить бумагой для выпечки.)

теперь на полоску выкладываем шоколад и распределяем ровно

теперь убираем пооску в холодильник, чтобы чуть-чуть схватился шоколад. Потом быстро и аккуратно шоколадной стороной прижимаем к бортику. Поплотнее

убираем в холодильник, чтобы шокола полностью застыл
и снимаем пленку
.

Если у вас нет пленки с рисунком, можно сделать следующее - белой глазурь нарисовать орнамент или узор,дать застыть и сверху слой темного шоколада.

Все комментарии сюда, пожалуйста!
/Модератор/