Любимые рецепты из птицы, Курочка,индейка,гусь... Опции

[ва-юр]

Вот здорово, на костре Дым-ля-ма еще не пробовала делать. Столько всего на костре перепробовала, а Дым-ля-ма не додумалась! Спасибо, за идею. Обязательно попробую! Какие еще вкусности знаешь? Я ооочень любопытная.....

[ва-юр]

Помните случай, когда я вам плакалась, как баклан меня "обворовал"? Ну я ждала гостей, а он , паршиветц такой, украл у меня мясо? Ну вот , пришлось мне тогда готовить курицу. Хорошо, что в морозилке был пакет с куриными бедрышками. И приготовила я тогда "Курицу в пиве". Я была тогда в расстроенных чувствах и не обратила внимания, что сын сфоткал эту курицу. Ну, а раз сфоткал, то не пропадать же фотографиям?



На сковородке обжарила кур. бедрышки до красивой румяной корочки. Естественно посолила, поперчила, посыпала любимыми специями и выложила в форму.



На этом курином жирке обжарила нарезанный колечками лук-порей и нарезанные кубиками помидоры. Выложила сверху на курочку, залила все это (но не с "макушкой") светлым легким пивом, покрыла фольгой и поставила в духовку. За 10 минут до готовности фольгу сняла и снова поставила в духовку, чтобы подрумянилась. Пару раз полила соком.



И вот такую ее подала. А на гарнир была отварная молодая картошка, посыпанная укропчиком, зеленым луком и мелко рубленным молодым чесноком.

[Kati]

... И приготовила я тогда "Курицу в пиве".... Ну, а раз сфоткал, то не пропадать же фотографиям?

И не пропадать такому хорошему рецепту! Вкуснятинка!

[ва-юр]

Спасибо, Катюша! Рецепт то ,вроде ,общеизвестный.

[marina]

Рецепт то ,вроде ,общеизвестный.

ва-юр какая красотища и рецепт несложный, я такое не готовила ещё, спасибо за рецепт.У меня как раз всё для этого есть.Буду пробовать.

[Ludmila]

Рецепт то ,вроде ,общеизвестный.

А вот и нет... Я в пиве вообще никогда ничего не делала. А что оно дает - вкус?

Курочка выглядит очень аппетитно ....

[ва-юр]

Людмила,marina, спасибо девочки! В пиве я готовила и свиную рульку, и говядину, и свиные отбивные, и утку. Мясо получается мягкое, сочное. Пиво должно быть (на мой вкус) светлое, легкое, негорькое. Иначе будет присутствовать резко выраженный вкус пива. Мясо имеет потом легкий хлебный вкус. Но он не мешает и даже приятен. А вот соус полученный при готовке лично мне не нравится. Но нравится моему мужу и собачке. Так что, я использую при подаче мясо без соуса. Пусть с ним потом разбирается мой муж и собачка.

[Стас]

«сухое жаркое из курицы»

Берем : куриные бедра (6 штук) или голень (10 штук), картофель, лук, морковь, лавровый лист, укроп

-картофель режем крупными дольками, складываем в кастрюлю из огнеупорного стекла, посыпаем укропом, солим, добавив порезанные лук и морковь (количество по вкусу)
-сверху закладываем курицу, хотя можно все разложить несколькими слоями или просто перемешать
-закрываем крышкой
-ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 180-200 градусов

[ва-юр]

«сухое жаркое из курицы»

Ну и ну! У меня завтра по плану это жаркое. Только я обычно делаю в банке.

[Ludmila]

«сухое жаркое из курицы»

Эта штука должна быть очень вкусной....

[ва-юр]

Эта штука должна быть очень вкусной....

Да, вкусно. Оно получается как бы в собствунном соку. На следующий день сок застывает в очень вкусное желе.

[marina]

Да, сколько всего нового узнаёшь,вроде бы теже продукты а сколько рецептов

[Стас]

«Курочка походная» в рукаве для запекания

Берем курицу, солим, перчим, добавляем «четвертинками» порезанные лук и морковь, закладываем в рукав для запекания и выпекаем 45 минут при температуре 200-220 градусов. После чего достаем из духовки и, не вынимая из рукава, охлаждаем. Такую курочку очень удобно брать в дорогу.

[Ludmila]

«Курочка походная» в рукаве для запекания

Мне нравятся блюда в рукаве тем, что все делается быстро, а результат просто отличный. И даже красивую зажаристую корочку можно запечь на куске мяса или курице не вынимая его из рукава.

[ва-юр]

«Курочка походная» в рукаве для запекания

И вкусно и духовка не пачкается. Я люблю в рукаве запекать домашнюю колбасу.