Рецепты из за границы, Национальные кухни, рецепты народов мира Опции

[Stern]

Барбара,какая вкуснотища!!! И пирог,и сигарки потрясающие!!!
В Анкару,что ли,за тестом смотаться.........

[Sea]

Барбара, какие интересные блюда и действительно очень практичные. Напиши пожалуйста рецепт

[милая людям]

Яблочный бурек. Начинка: яблоки, корица, мед. Запекается в духовке.
Сигара-бурек. Начинка: картофельное пюре с брынзой. Жарится на сковороде.

Барбара, обалдеть! Как вкусненько!

[Багира]

Вчера делал спагетти под соусом Болоньезе, получилось много и сегодня я сделала запеканку с ним.

Запеканка с соусом Болоньезе
1 упаковка клецек (я брала ньокки)
соус Болоньезе
сыр
перец, соль

Для соуса:2 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. ложка сл. масла, мелко нарезанная луковица, сельдерей, 100 гр сухой копченой колбасы, 500 гр фарша свинина+говядина, 1,5 ст молока, столькоже сухого вина (любого), 2 ст. ложки томатной пасты, 800 гр консервированных помидоров, 2 ч.л. смеси итальянских трав.
Раздовить чеснок, налить оливковое масло в большую кастрюлю, добавить сливочное масло , поставить на огонь и помешивать в течение 2 мин. пока масло не раствориться. Добавить порезанные овощи, чеснок колбасу и обжарить 10 мин., до мягкости, но не зажаривать. Добавить фарш и размять его ложкой, что бы не осталось ни одного комочка. Фарш должен обжариться до золотистой корочки.Влить молоко и перемешать, немного прибавить огонь и дать соусу побурлить, затем убавить огонь и помешивать в течение 15 мин. пока молоко не впитается, тоже самое повторить с вином. Молоко может немного свирнуться, но потом после добавления вина все придет в норму. Добавить томатную пасту и влить помидоры, наполнить банку з под помидоров водой влить в кастрюлю. Всыпать травы, 0,5 ложки соли, перец. Увеличить огонь и довести до кипения, помешивая и разминая помидоры. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь и тушить 2 часа помешивая каждые 20 мин.

Клецки отварить в подсоленой воде в течение 3 мин. слить воду и перемешать с соусом (соус вливайте порциями консистенция должна быть достаточно густой), переложить в форму для духовки. Сверху я терла сыром, обильно. Запекать 20 мин пока не закипит.

[ва-юр]

Вкусный рецептик! Багирушка, ты забыла указать, какие нъоки ты брала. Они же разные. Картофельные, тыквенные.... и пр., и пр.

[Багира]

Вкусный рецептик! Багирушка, ты забыла указать, какие нъоки ты брала. Они же разные. Картофельные, тыквенные.... и пр., и пр.

Исправляюсь, . В этом рецепте имеется ввиду вид макаронных изделий ньокки, в этот раз я делала с ними, а как то давно пробовала и с картофельными.

[Kati]

Вчера делал спагетти под соусом Болоньезе, получилось много и сегодня я сделала запеканку с ним.

Запеканка с соусом Болоньезе

Как вкусненько!

[Stern]

Багирочка,очень вкусная запеканка!!!

[Багира]

Спасибо. Рецепт очень удобный и получается вкусненько. Моя семья видимо не наелась и просит сегодня повторить

[светуня]

Моя семья видимо не наелась и просит сегодня повторить

Ну еще бы !!!!!!!!!!!!!! Такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!

[iska78]

Я всю свою сознательную жизнь прожила на Кавказе, в Кабардино - Балкарии, поэтому кухня этих двух народов мне очень близка. Так как это мусульманская республика, свинину они не едят. Едят говядину, баранину, и птицу (индюки, гуси, утки, индоутки и конечно же куры). Вот про одно блюдо из курицы я и хочу вам рассказать. Это блюдо готовят кабардинцы. Оно является обязательным на всех праздниках , но и в будни его готовят очень часто. Называется оно ДЖЯДЛЬИБЖЭ.(Джяд-курица, либжэ-подлива) В шутку его ещё называют «Курица по колено в сметане».

Нам понадобится 1 тушка курицы. 0,5л домашней сметаны (магазинная не пойдет), 1-2 луковицы, 0,5 стакана муки, растительное масло, соль, перец. Курицу отвариваем и отставляем в сторону остывать, на сковороде обжариваем порезанный лук (мелко не резать), обжаренный лук вынимаем шумовкой, на луковом масле обжариваем муку, вливаем бульон , оставшийся от курицы 0,7-1л, вымешиваем, чтоб не было комочков, добавляем сметану, подсаливаем, перчим, даем покипеть минуты 3 при постоянном помешивании. Подлива готова. Курицу нарезают на небольшие кусочки, на стол ставят общую тарелку с курицей, а подливу подают каждому отдельно в небольших тарелках или пиалах. Кусочек отварной курятины макают в эту подливу и едят, можно макать и хлебом, но специально к этому блюду готовят ПАСТУ.

Для пасты нам понадобится 2 стакана пшена, 0,5стак. манки. Пшено перебираем, промываем, отвариваем, в конце варки, когда вода почти выкипела всыпаем манку, тщательно вымешиваем, даем разбухнуть (не солим). Готовую пасту выкладывают в тарелку, дают полностью остыть (её готовят заранее) , нарезают на кусочки и подают на стол так же на общей тарелке. Этой пастой так же макают в подливу и едят.

[светуня]

Вот так рецептики!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот спасибки iska78!!!!!!!!!!!!!!

[iska78]

Вот так рецептики!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот спасибки iska78!!!!!!!!!!!!!!

Спасибки. кушайте наздоровье.Позже напишу кое что из Балкарской кухни.

[ва-юр]

Вкусный рецепт курочки! Спасибо, iska! Я люблю кавказскую кухню.

[Kati]

Называется оно ДЖЯДЛЬИБЖЭ.(Джяд-курица, либжэ-подлива) В шутку его ещё называют «Курица по колено в сметане».

Как же вкусно все написано!