 Подскажите: как солить красную рыбу? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 1.12.2007, 17:32
Сообщение
#16
|
|
 Богиня морей  Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592  |
Цитата(Милая @ 30.11.2007, 20:33)  попробуйте заменить сахар на мед светлый какая мысль хорошая! |
 |
 
|
|
1.12.2007, 18:03
Сообщение
#17
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24  |
Цитата(Милая @ 1.12.2007, 10:47) Нет, Катюш, масло не нужно при засоле в этом варианте. Спасибочки!Попробую обязательно! |
|
|
|
|
1.12.2007, 21:14
Сообщение
#18
|
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 2 Регистрация: 30.11.2007 Из: Москва Пользователь №: 5,380 |
Kati,попробуй засолить с маслом и без масла как понравится так и соли.Побольше фантазии,экспериментируйте с разными приправами.Ещё можно добавлять кардамон только немного а то рыба будет слащавая.
И ещё один рецепт:Рыбу солить мороженой,срезать кусочками с кожи.На 1кг.5ст.ложек кипячёной воды положить кардамон примерно 1/3 чайной ложки можно чуть поменьше,2ст.ложки соли, 1ст.ложку сах.песка,1-3ст.ложки растительного масла,макать каждый кусочек в рассоле и в баклажку.Солить 1 сутки. |
|
|
|
|
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 11:48 |