кексы и кексики и маффины Опции

[Yulka]

Я не могу больше смотреть на такие вкусности

Гы, а ты не смотри, ты пеки! Просто , быстро, дешево и сердито, а аромаааааааааааааатно.......

[Милая]

Какие вкусняшки!!!!!

[светуня]

Я не могу больше смотреть на такие вкусности

И я тожААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!

[учитель]

НАСТЕНЬКА!

ЮЛЬ! КАКИЕ МАФФИНЫ ХОРОШЕНЬКИЕ!ВКУСНОТИЩА!!!!! А КАК ТЫ АППЕТИТНО ИХ СФОТОГРАФИРОВАЛА!!!ПРОСТО СУПЕР!!!!!

[ва-юр]

Апельсиновые маффины "Солнышки"

Какая красота! И впрямь как солнышки!

[Yulka]

Какие вкусняшки!!!!!

И я тожААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!

ЮЛЬ! КАКИЕ МАФФИНЫ ХОРОШЕНЬКИЕ!ВКУСНОТИЩА!!!!! А КАК ТЫ АППЕТИТНО ИХ СФОТОГРАФИРОВАЛА!!!ПРОСТО СУПЕР!!!!!

Какая красота! И впрямь как солнышки!

Спасибо, девочки6 мне очень приятно!!!! А за то, что фотку оценили еще спасибо, я вообще фотографией увлекаюсь.......... Ну и рядом мой чайничек, один из последних приобретенных, тооооооооооооненький такой, но как-то сохраняет тепло.....

[Kati]

Апельсиновые маффины "Солнышки"

Вкуснющие маффинчики!люблю печь с цитрусами!такой аромат по дому стоит!

[Nerazumna]

ДА!!! фотография чудесная!!!! свет солнечный (?) так замечетельно падает красота и вкуснота

[светуня]

Вот что я сегодня изобразила. За основу взяла КЕКС АНАНАСОВЫЙ от Учителя.

БРУСНИЧНЫЕ МАФФИНЫ

Взбила 2 яйца в густую пену, добавила 3/4 стакана сахара. Опять все взбила. Затем добавила 3 ст.л. растительного масла, 1 пакетик ванильного пудинга, 200гр сметаны ( у меня была очень густая, поэтому поменьше) и 5 ст. ложек с горкой муки с 0.5 ч.л. разрыхлителя. Все аккуратно перемешала венчиками (но не взбивать!!!). Добавила примерно 1.5 стакана мороженой брусники, тщательно перемешала и в смазанные формочки выложила. Выпекала при тем. 200 С 30мин. Получилось нежное, чуть кисленькое, мягенькое чудо.

[Милая]

Светунечка, какая вкусняшка!!!!!! А почему не взбивать??? Я вот часто в рецептах вижу такое или наоборот, взбить как можно сильнее. Когда сильно взбиваешь пышнее получается, пднимается лучше, а не взбивать почему?
Тьфу ты, как-то все сумбурно написала

[светуня]

А я взбиваю только яичнуя массу. До такой густоты, до которой только можно взбить. А потом (очень потихоньку) начинаю добавлять остальные продукты, и при этом медленно теме же венчиками из миксера перемешиваю. Когда так делаешь (это я читала), белковые мельчайшие пузырьки не лопаются, а они то и дают воздушность тесту. А еще лучше, но дольше правдо - взбивать отдельно желтки и белки. Желтки с сахаром, а белки с щепоткой соли. Потом все ингридиенты добавлять в желтковую массу, а в самам конце - белковую. Частями. Вот там получается ОТЛИЧНОЕ тесто. Если не пробовала - попробуй. Я знаю , ты любитель новенького.

Вот эти маффины у меня раза в три поднялись.

[club_music]

Классс нежненькое чудо !!!!!!!!!!!!! Ням ням.....

[Милая]

А я взбиваю только яичнуя массу. До такой густоты, до которой только можно взбить. А потом (очень потихоньку) начинаю добавлять остальные продукты, и при этом медленно теме же венчиками из миксера перемешиваю. Когда так делаешь (это я читала), белковые мельчайшие пузырьки не лопаются, а они то и дают воздушность тесту. А еще лучше, но дольше правдо - взбивать отдельно желтки и белки. Желтки с сахаром, а белки с щепоткой соли. Потом все ингридиенты добавлять в желтковую массу, а в самам конце - белковую. Частями. Вот там получается ОТЛИЧНОЕ тесто. Если не пробовала - попробуй. Я знаю , ты любитель новенького.

Вот эти маффины у меня раза в три поднялись.

Ой, Светунечка, спасибо за подробное объяснение и совет! Обязательно попробую!
Все-то ты знаешь!  Ничего не скрыть

[ва-юр]

Вот что я сегодня изобразила. За основу взяла КЕКС АНАНАСОВЫЙ от Учителя.

БРУСНИЧНЫЕ МАФФИНЫ

Какая красотаааа!!!! Такие пушистые! Как мне нравится брусника в выпечке!

[Наташа]

Вот что я сегодня изобразила. За основу взяла КЕКС АНАНАСОВЫЙ от Учителя.

БРУСНИЧНЫЕ МАФФИНЫ

Светуня, я балдею от твоих фотографий, такие маффинки аппетитные