заморозка продуктов, все о продуктах, которые можно заморозить Опции

[club_music]

А зачем ее бланщировать, ведь все равно потом ее термически обрабатывать, зачем два раза ? Витамины разрушать лишний раз....

Смесь для борща тоже думаю не нужно отваривать - все, что душа пожелает аолрежь и на порции в морозилку.

Ну а если лук обжаренный добавляешь в зажарку, то его нужно до заморозки обжарить.

Про морковку ,я так и думала, но все таки нужно подтверждение профи)))

А если свежый буряк, морковку, лук, капусту заморозить.. то что из этого выйдет?

[Nerazumna]

разве что капусту отдельно.... её ж варить меньше всех надо... и вообще, по моему, замораживать следует "летние" овощи.... Капусту например и зимой можно купить по нормальной цене.... может это потому как у меня морозилка... не камера.... все равно я б больше цветнушки и перчика заморозила!!! (зимой они по диким ценам)

Мьюзик, у тебя камера? в холодильнике место есть для банок? у меня есть отличный "бабушкин" рецепт заправки в борщ, она хранится в погребе или в холодильнике.... если надо, напишу, (а в принципе её и заморозить, наверное, можно)

[club_music]

нет у меня не камера, на кухне так мало места что могу только мечать..
Про капусты точно сморозила, ее ж нужно варить меньше всего и зимой дейсвительно есть не дорогая. Я тоже заморозила цветную и перец... только так глупо... не варила.. да и место он занал прилично в морозилке.. но это только в этом году...буду учится на своих ошибках .

давай заправочку, на верхней полке холодильника есть место...

[Ludmila]

Если места мало в холодильнике, зачем тогда обязательно морозить ?

Вот такую ЗАПРАВКУ ДЛЯ БОРЩА можно сделать, хранится при комнатной температуре.

[Nerazumna]

Людмилка!!!!!
Это не для борща!!!!! Это для МЕНЯ!!!!!! это я могу банками жр кушать
(закрыла 1 порцию.... вот откроем... буду тебе в благодарнастях кланяться )

[Ludmila]

Людмилка!!!!!
Это не для борща!!!!! Это для МЕНЯ!!!!!! это я могу банками жр кушать

И я люблю.....

[Nerazumna]

Людмила!!!! лечо

давай заправочку, на верхней полке холодильника есть место...

вот она. оказался рецепт т. Иры, а не бабули...если сделать без соли, или с минимум соли, то пихай в кулечки и в морозилку....
свеклу т. Ира не добавляет, потому как у них свеклу добавляют еще когда мясо варится.. тогда бульон очень красивый, оранжевый, и картошка "не краснеет" а заправку ближе к концу готовки.

[Милая]

ох, я лечо тоже уважаю!
Нинуль, спасибо за заправку

[El Caprise]

Я извиняюсь. позволю себе вставить пару слов. Я морковку морожу натертую на крупной терке. Она у меня набита в молочные пакеты, доставать удобно и сразу или в первое или на сковородку с лучком пережаривать можно и резать уже не надо.

Ага, я тоже всегда так делаю)

Зеленый лук замороженный

Измельченные перья лука бланшировать в течении 3 минут.Откинуть на дуршлаг, охладить, уложить в пластмассовую тару, заморозить. Затем лук, приобретший форму брикета, упаковать в полиэтиленовый пакет.При использовании от него достаточно отломить или отрезать кусочек нужной величины.

А обязательно бланшировать? Я его просто так замораживаю... ничего, потом размораживаешь - и как новенький)

А чаще всего укроп с петрушкой режу мелко и в пакетиках замораживаю... потом отломишь кусочек - и в суп, или во второе... как Ва-юрчик писала) не люблю сушеную зелень...
Цветную капусту теперь буду бланшировать, спасибо за совет... а брокколи как замораживать? А то я их покупаю сразу замороженными, так удобно...

[club_music]

Мне кажется Брокколи, тоже нужно баланшировать 1-3 минуты... как и цветную капусту.. хотя в этом году...я просто помыла, разобрала на соцветия, и по кулечкам заморозила.
Холодильник с большой морозилкой появился у меня только в этом году... потому я не волшебник я только учусь...))) Ну вот методом ошибок и посмотрим что из этого выйдет))
Сегодня буду морозить морковку, и зелень. Если успею найти коренья петрушки и сельдеря, то обязательно сделаю заправку для супчика.

[светуня]

Светуня вопрос был задан про очередность, а не про заморозку......или я что то не поняла ?

А я теперь вообще ничего не понимаю!!!!

и что? у Вас капуста не чернеет? вкусная она остается? сколько Вы ее храните?

Честно признаюсь, что пару лет уже не морозила (легче купить готовую). Но раньше так и делала. Я ее как правило, отваривала сначало, а в воду добавляла всегда молоко. Может я опять чего не поняла, у меня сейчас туго с пониманием чернеет в морозилке может!!! Ну прям интересно мне стало!!!!!!!!!

[Милая]

Я сегодня малинку морозила. Брала только отборные ягоды, выкладывала на доску одну от другой отдельно. Зомораживала, а потом уж сложила в коробку и в морозилку... Она вся как на подбор, одна от одной, красивая.... Теперь думаю, я когда ее разморожу, она вид сохранит? Или из нее сразу вода потечет?

[iska78]

Девченочки,нужнаваша помощь. Можно ли заморозитькопченый свиной окорок? Муж купил очень большой кусок, более 2кг. Сразу не осилим.

[ва-юр]

Девченочки,нужнаваша помощь. Можно ли заморозитькопченый свиной окорок? Муж купил очень большой кусок, более 2кг. Сразу не осилим.

Конечно, можно. Я всегда так поступаю.

[iska78]

Спасибо ВА-ЮРЧИК.