Помогите подружиться с тестом, пожалуйста!, Очень хочу печь.... Опции

[Troya]

Простите, может я не по теме, но не знаю, куда писать Если что, модераторы, перенесите пожалуйста в нужное место
Дорогие волшебницы, опять обращаюсь к вам. Я очень хочу печь пироги, пирожки, пицы, хачапури и всё, что связанно с тестом... Но проблема в том, что с тестом я пока не подружилась. Скажите, чем его мешать? Вилкой? Венчиком? Ложкой? Я пробовала всем, тесто липнет на все и не мешается.. Пробую руками, липнет на руки большим слоем, в итоге приходиться половину теста смывать, а то, что остаётся какое-то твёрдое и вобще мало похоже на тесто... Причём любое, даже пельменное В какой момент чем мешать, и как понять, что уже готово?
Заранее спасибо!!!

[Kati]

Конечно, многое зависит от самого теста, какое именно хотите сделать.Я зачастую мешаю тесто миксером с насадками для замеса теста.Если нужно "крутое" тесто, то в дело идут ручки , постоянно присыпанные мукой.Я даже не знаю, что посоветовать ....Я с тестом тоже не сразу "подружилась", а потом все как-то само пришло.Единственое, надо практиковаться!И тогда все получится! Удачи Вам!

[Грусть]

Позволю и себе ответить...
Я замешиваю тесто обычным блендером, если тесто по своей консистенции не должно быть особо густым (такое как на шарлотку, оладьи, блины) и как правило тесто выходит хорошее и почти воздушное, легкое. А вот если пельменное тесто или на лапшу, чебуреки, тогда на самом деле руками приходится, а чтоб не прилипало либо досыпать муки, либо месить на столе посыпанным мукой...


Хотя может и мне кто подскажет как подружиться еще крепче с тестом для оладьев? Все хорошо, и замешивается и поднимается (дрожжевое тесто), а вот как печь, так оно на сковороде растекается и не хочет ни в какую подниматься... Через раз правда, но все равно обидно....

[Troya]

Kati, Грусть Спасибо за ответы. Буду пытаться А то я пироги просто обожаю, особенно с капустой! Так хочеться научиться печь... Буду стараться

[Stern]

Хотя может и мне кто подскажет как подружиться еще крепче с тестом для оладьев? Все хорошо, и замешивается и поднимается (дрожжевое тесто), а вот как печь, так оно на сковороде растекается и не хочет ни в какую подниматься... Через раз правда, но все равно обидно....

Я убедилась,что тесто для оладушек не должно быть жидким.Не бойтесь добавить муки!И когда тесто подойдёт,не перемешивайте его,сразу жарьте оладьи.Будет всё ОК!


Troya,я считаю,что первое дело в работе с тестом-это хороший,проверенный рецепт.
Тесто до покупки хлебопечки вымешивала,как и Катюша,миксером с тестомешалками.А уж потом руками.
А вот вам для начала рецептик теста совсем простой,который невозможно испортить,даже если сильно постараться.Многие мои знакомые начинали знакомство с дрожжевым тестом именно с него.С капустой этот пирог получается изумительно вкусным.Попробуйте!
Рецепт ЗДЕСЬ.

[Troya]

Stern, спасибо!!! Обязательно попробую!!! Вот только узнаю, как дрожжи называются на английском (уже написала Kati) , куплю и напеку пирожков!!!! Кстати, вчера делала пирог с консервой по рецепту Лизаветы (можете посмотреть в "благодарностях") так это было что-то!!! Такая вкуснятина!!! Вроде Ва-юр писала, что с этим же тестом можно и с капустой делать... Вот попробую Лиха беда начало

[Stern]

Видела я ваш пиирог с консервой! Суперский!!! Так что дело идёт на лад!

А с названиями продуктов я тоже в Германии мучилась поначалу!Но это дело наживное!Скоро будете нам рецепты с английского переводить!

[светуня]

Троя!!!!!!!! Не ты первая, не ты последняя. Когда много лет тому назад Я впервые приготовила "пирожки" ими можно было забивать гвозди. НЕ ШУЧУ!!! Сколько ж я поперепортила продуктов . Ты САМОЕ ГЛАВНОЕ не унывай, а УЧИСЬ. Обязательно научишься делать отличнейшие пироги и пирожки. Главное пробуй и не бойся - это мой девиз!!! А лучше всего купи ХП (это не реклама) - будешь только наслаждаться поеданием .

[Алёнка]

я кладу 3 стол.лож. майонеза- тесто всегда получается хорошее

[Troya]

светуня, А что такое ХП.....?
Алёнка, спасибо за совет

[Kati]

ХП - это ХлебоПечь. Месит разное тесто и печет хлеб.

[Troya]

Kati, спасибо просветили