Гусарики, пельмени на "скорую руку" Опции

[ва-юр]

Из муки, воды, соли и яиц замесить обычное пельменное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и дать расстояться минут 20-30.


Пока расстаивается тесто займемся соусом. Нарежем и спассеруем лук и морковку.


Когда морковь и лук обжарятся, добавим к ним 2-3 столовые ложки муки еще все вместе попассеруем.


Поджаренные муку с луком и морковью разведем водичкой и молоком. Нужно все время мешать венчиком, что бы из муки не образовались комочки. А когда смесь закипит, добавим немного (по вкусу)
сметаны.


Добавим соль, чуть сахару,зелень. Соус готов.


Отрезаем не очень большой кусочек теста и раскатываем его в прямоугольный пласт.


Раскладываем на нем фарш. Фарш готовим как обычно для пельменей. Соль, перец, мелко рубленный лук.


Все это скатываем в рулетик, смазываем водичкой край теста, что бы он прилип и....


нарезаем толщиной 3-4 см.




Вот эти на протвиньке отправляются в морозилку,....


а вот эти слегка обжариваем на сковородке и ....


перекладываем в форму.


Заливаем соусом,.......


закрываем фольгой (для эффекта паровой бани) и отправляем в духовку минут на 35-40. Затем фольгу снимаем и даем постоять в духовке еще минут 10.


Готово! Зовем к столу!


Угощайтесь!


А здесь делала соус с добавлением томата, но без морокови и с чесноком.


Вкусно с красным маринованным перчиком.

Можно это блюдо готовить и на огне в сковородке под крышкой. Можно залить сливками или сметаной. Можно и просто бульоном. Одинаково вкусно. А главное быстро и несложно.


А вот так "гусарик" выглядит в разрезе.

Все комментарии, пожалйста, сюда.