Фронтовые рецепты, рецепты наших бабушек - дедушек времен II мировой войны ... Опции

[Стас]

Содержание темы:
"Кулеш" по рецепту 1943 года-от Стаса
Макароны "балтийские" по-флотски-от Стаса
Пшенная каша с чесноком-от Стаса
Тыловая солянка-от Стаса
Морковный чай-от Стаса
Гречневая каша с тушенкой-от Ва-юр
Хлеб войны-от Ва-юр
Фронтовой хлеб(1941-1943г)-от Ва-юр
Хлеб "Сталинградский"-от Ва-юр
Блокадный хлеб-от Ва-юр
Хлеб временно оккупированных районов-от Ва-юр
"Хлеб" фашистских концлагерей-от Ва-юр
Хлеб тыловой и фронтовой-от Ва-юр
Пирог с гречневой кашей,жаренным луком и грибами-от Стаса
Сушеная распареная вобла-от Ва-юр
Гороховый суп-от Ва-юр
Макаловка-от Стаса
Про кулеш-от Стаса
Дети войны-от Стаса

___________________________________

«Кулеш» по рецепту 1943 года

Мой покойный Дед прошел всю Великую Отечественную Войну, служил в танковых войсках. Когда я был подростком, он очень много рассказывал мне о войне, о быте солдат и т.п. В один из теплых дней августа (год не помню) он приготовил мне «Кулеш», как он выразился «по рецепту 1943» года – именно таким сытным блюдом (для очень многих солдат – последним в их жизни) кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из величайших танковых сражений II мировой войны – «Битве на Курской дуге» … А вот и рецепт :

-Берем 500-600 грамм грудинки на костях.
-Срезаем мясо, а косточки бросаем вариться на 15 минут в воду (примерно 1,5 - 2 литра).
-Добавляем в кипящую воду пшено (250 –300 грамм) и варим до готовности.
-Чистим 3-4 картошки, режем её крупными кубиками и бросаем в кастрюлю
-На сковородке обжариваем мясную часть грудинки с 3-4 мелко порезанными головками репчатого лука, и добавляем в кастрюлю, варим еще минуты 2-3.

Получается то ли густой суп, то ли жидкая каша. Вкусное и сытное блюдо.


Мне всегда кажется, что блюдо по "рецепту с историей" получается намного вкусней и воспринимается не только телом, но и душой ! Не думайте, что говорю с пафосом, но давайте в память о наших близких воевавших, павших на полях Великой Отечественной Войны сделаем отдельную тему в форуме, где соберем все известные нам фронтовые или любимые нашими бабушками-дедушками рецепты. Ну а 9 мая что-нибудь из них приготовим !
У меня в память о Деде-фронтовике остались награды (больше 10 штук боевых), немецкая трофейная опасная бритва, и обычная солдатская ложка, с которой дед с 1939 года (бои на Халхинголе) не расставался до своей смерти в 1994 году. Сейчас эта ложка храниться в моей семье. За время ее долгого использования у нее сточился левый край. Каждый год 23 февраля и 9 мая, ко мне приходят друзья, мы делаем настоящий "простой военный" стол с салом, луком, тушенкой, черным хлебом садимся семьями, поднимаем фронтовые 100 грамм в память обо всех воевавших и погибших, поочереди дедовской ложкой прихватываем тушенку из банки. Для меня это реликвия !

Делитесь воспоминаниями... Оставляйте любые рецепты ! А к 9 мая в память о близких и всех-всех, кто сражался за нашу Родину мы дома что-нибудь из них приготовим ! Может еще и фотогалерею из старых фото организуем ....

[учитель]

СКОРО НАСТУПИТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ДЕНЬ,ПРАЗДНИК ПОБЕДЫ.

Накануне этого НАРОДНОГО ПРАЗДНИКА все мы смотрим фильмы о войне,больше общаемся с родственниками,которые воевали,слушаем их рассказы о войне.Вот и я хочу рассказать историю,которую услышала от ВЕТЕРАНА ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ЖЕНЩИНЫ ПЕТРОВОЙ АНФИСЫ ЛЕОНИДОВНЫ.
АНФИСА ЛЕОНИДОВНА дошла до БЕРЛИНА и во время войны была медсестрой в госпитале.Много было рассказано о тех страшных годах.Но я попрасила ее вспомнить были ли какие-то интересные эпизоды ,связанные с едой.
Знаете у ветеранов просто удивительная память,они помнят практически все в мельчайших подробностях,что было во время войны.
Историю,которую я услышала можно отнести к минутам отдыха на войне.Этот рассказ о собаке.Во время войны уже на территории Германии -госпиталь где служила АНФИСА ЛЕОНИДОВНА был развернут в небольшом городке.А совсем рядом с этим местом была небольшая ферма(Это со слов АНФИСЫ ЛЕОНИДОВНЫ).На ферме видимо жил достаточно зажиточный немец ,потому,что у него каким-то чудом сохранилась корова.Правда коровой назвать ее было трудно,но молоко она давала.И АНФИСА ЛЕОНИДОВНА ходила на ферму за молоком для раненных.На ферме была собака .Так как медсестра ходила часто за молоком,то собака приквыла к ней и стала провожать АНФИСУ ЛЕОНИДОВНУ до госпиталя.Как-то и ей перепало немного молока -кто-то из солдатиков налил.Собака стала приходить несколько дней подряд и угощатся понемногу.А однажды когда АНФИСА ЛЕОНИДОВНА пришла на ферму(в этот раз это было несколько позднее обычного) молока там не оказалось .Немец уверял что бутылку наполнил но она исчезла.Вернувшись в госпиталь ,АНФИСА ЛЕОНИДОВНА увидела собаку ,бутыль с молоком и хохучущих ребят.Оказалось,что каким-то невероятным образом пес притощил бутыль с молоком ,причем бутыль оказался целым.Так хотелось ему молока,что бедный пес не стал ждать прихода медсестры и решил ускорить процесс получения молока.
НЕВЕРОЯТНАЯ ИСТОРИЯ ПРАВДА! Мои ученики были в полном восторге,когда ее слушали.Но посмотрите ,ведь это невероятно вдвойне как люди прошедшие ужасы войны могут помнить такие мелочи.Меня очень тронула эта история и именно своей человечностью,умением людей среди жестокости войны радоваться и удивлятся.
Конечно история прозвучала не так сухо как я ее перессказала ,а более живо и интересно.Надеюсь и вам было интересно.