IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан....
Kati
сообщение 11.12.2005, 19:55
Сообщение #1


Модератор-Пионер форума
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 14,438
Регистрация: 28.11.2005
Из: ТХ, USA
Пользователь №: 24





Содержание темы:
Глазурь шоколадная-от Кати
Крем "Шарлот"-от Кати
Мастика из маршмеллоу-от Кати
Сахарная мастика на желатине-от Кати
Молочная мастика-от Кати
Трафареты для украшений из шоколада-от Кати
Крем "Шарлотт"-от Сластены
Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены
Заварной крем-от Сластены
Белая глазурь-от Lenochka-12345
Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345
Мастика из зефира-от Lenochka-12345
Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати
Цветы из мастики-от Натали
Торт "Шляпа"-от Натали
Торт обтянутый маршмелоу-от Натали
Торт "Шляпа №2"-от Натали
Торт "Мечта холостяка"-от Натали
Украшения из марципана-от Кати
Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja
Заварной крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем №2-от Людмилы
Заварной шоколадный крем-от Людмилы
Крем творожный со сливками-от Людмилы
Детали домика из песочного теста-от Black Mamba

Украшение тортов - 2.

____________________________________


Глазурь шоколадная
1,4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока+2 ч.л. какао+50гр.сл.масла. Все растопить, прокипятить.

Крем "Шарлот" (eda.upmark.ru)
Самый "послушный" крем для конд.мешка.
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин.

Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин.

Мастика из маршмеллоу (kuking.net)
200 грамм маршмеллоу
2 ст ложка воды/лимонного сока
300 грамм сахарной пудры.
Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Цилиндрики маршмеллоу вздуются.
После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто.
Сахарная мастика на желатине. (kuking.net)
500 г сахарной пудры
10 г желатина
55 г. воды
сок лимона
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем растопить,но не кипятить.
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и перемешать. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока.
Молочная мастика
сухое молоко - 160г
сахарная пудра - 160г
сгущенное молоко - 200г
сок лимона - 2 ч л
коньяк по желанию - 1 ч л

А это трафаретики(мне они достались из другого форума www.russiantaste.com ,там их тоже одна девочка выкладывала для украшений из шоколада.Тонкой струйкой растопленный шоколад лить поверх прозрачной промасленной бумаги,остудить,осторожно снять и на торт.




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Svetylja
сообщение 24.5.2006, 20:26
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Форумчанин
Сообщений: 38
Регистрация: 18.5.2006
Пользователь №: 107



Девочки, я извеняюсь!
У меня сломался компьютор, как сделают так сразу напишу вам рецепты.
Хорошо?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
Kati   Украшение тортов.   11.12.2005, 19:55
Kati   Lenochka-12345 Нет-нет!Я не говорю,что это не крас...   13.12.2005, 12:07
Lenochka-12345   Я как то одно время ну очень увлклась украшением т...   14.12.2005, 9:28
Kati   Lenochka-12345 А в чем разочаровалась? Цитата Kat...   14.12.2005, 19:13
Lenochka-12345   Kati я поняла тебя. Но я должна сказать, что я бы ...   15.12.2005, 9:50
Сластёна   ЦитатаА разочаровалась в украшениях, потому что мн...   15.12.2005, 12:00
Kati   ЦитатаЯ наделала из мастики кучу маленьких цветочк...   15.12.2005, 12:17
Lenochka-12345   (Добавление) Kati мучалась, мучалась, читала чита...   17.12.2005, 10:22
Kati   Lenochka-12345 Торт офигенный!!!Ты профессиональна...   17.12.2005, 11:55
Kati   ЦитатаKati ghjhj Гость Это закодировано?:spy:Може...   17.12.2005, 19:08
Lenochka-12345   ЦитатаТорт офигенный!!!Ты профессиональная украшат...   18.12.2005, 10:12
Kati   ЦитатаНу, до профессионала мне далеко! Тем более, ...   18.12.2005, 11:01
Сластёна   Крем «Шарлотт» Крем шарлотт я делаю двух видов: с...   19.12.2005, 9:56
Lenochka-12345   Девочки, а у вас бывает такая неприятность. Начина...   20.12.2005, 14:51
Гость   QUOTE(Lenochka-12345 @ Dec 20 2005, 12...   2.5.2006, 17:46
Kati   Нашала в интернете этот сайт,может кому пригодится...   21.12.2005, 13:26
Lenochka-12345   Kati хорошая ссылочка, там интересные рекомендации...   22.12.2005, 16:25
Mira   Девочки, у нас были открыты 2 одинакове темы, я сл...   18.2.2006, 10:15
Lenochka-12345   ЦитатаПеренесены сообщения ЛЕНОЧКИ Mira ну, конкр...   18.2.2006, 10:35
Lenochka-12345   Еленка! Показываю формочки, которыми я вырезаю мас...   11.3.2006, 9:35
elenka   Леночка спасибо за фотки формочек, я вчера лазила ...   11.3.2006, 9:41
Lenochka-12345   Еленка, [urlhttp://julirezept.net/forum2/cgi-bin/t...   11.3.2006, 10:31
Kati   ЦитатаПоказываю формочки, которыми я вырезаю масти...   11.3.2006, 10:47
Lenochka-12345   Девочки, вычитала интересную мастику: Для того, ч...   11.3.2006, 10:49
Kati   Цитатамастику из зефира: Этот зафир,наверное,амер...   11.3.2006, 10:52
elenka   Леночка извени за назойливость. но не имею предста...   11.3.2006, 14:03
Kati   elenka,посмотри здесь рецепты мастики.Из этой маст...   11.3.2006, 14:07
Lenochka-12345   Kati машмелоу было в Израиле, а у нас зефир и тоже...   11.3.2006, 15:07
Lenochka-12345   Недавно пересматривала мои альбомы и нашла фотогра...   4.4.2006, 12:34
Аннушка   Lenochka-12345, очень красиво тортик украшен. А эт...   4.4.2006, 12:37
Lenochka-12345   Это шоколадная глазурь, потом шкарлупа сделана из ...   4.4.2006, 12:45
Аннушка   Так красивенько. Я бы так не смогла.   4.4.2006, 12:48
Lenochka-12345   Это тебе так кажется, было бы желание!   4.4.2006, 12:57
Kati   Мастика из маршмелоу и украшения из нее. Рецепт и...   29.4.2006, 12:33
Юличка   QUOTE(Kati @ Apr 29 2006, 01:33 PM) 5865 ...   29.4.2006, 13:10
Лисичка   Какая красота! Это же надо, такое сделать...   29.4.2006, 12:44
Kati   QUOTE(Лисичка @ Apr 29 2006, 12:44 PM) 58...   29.4.2006, 13:44
Юличка   Да я часто видела такие конфетки, даже как-то купи...   29.4.2006, 14:33
Kati   Для меня это тоже было открытием.   29.4.2006, 15:22
Людмила   Да-а-а-а-а-а!!!! Нет слов......   29.4.2006, 17:54
Натали   В копилочку украшений И ещё один из моих тортиков   30.4.2006, 17:47
Лисичка   Как красиво! Мне тапкому никогда не научиться....   30.4.2006, 17:48
Натали   Торт " Шляпу" да сама   30.4.2006, 17:50
Людмила   QUOTE(Натали @ Apr 30 2006, 04:50 AM) 597...   1.5.2006, 16:40
Натали   Этот торт я обтягивала маршмеллоу, а цветы из маст...   1.5.2006, 16:53
Kati   QUOTE(Натали @ May 1 2006, 04:53 PM) 6070...   1.5.2006, 17:07
Натали   На заказ тоже делаю. Обычно с такими розами. Шляпк...   1.5.2006, 17:24
Kati   Красота!   1.5.2006, 17:52
Людмила   Красота!!!!!!!!...   1.5.2006, 18:22
Mira   Вот это так попроще! Ну и красота. Долго навер...   1.5.2006, 18:32
Натали   Цветочки из мастики долго. А звёздочки которые на ...   1.5.2006, 18:37
Лисичка   Очень красиво. Натали, так ты профессиональный кон...   1.5.2006, 18:39
Натали   Хобби просто иногда просят делать на заказ, вот...   1.5.2006, 18:43
ва-юр   Натали, очень все красиво! Видно, что не нович...   2.5.2006, 0:29
Натали   Масло с молоком взбивать ??? Может масло со сгущ...   2.5.2006, 21:17
Kati   Сегодня впервые попробовала сделать цветочки из ма...   5.5.2006, 19:56
Людмила   Получилось даже очень не плохо, обожаю марципан, у...   5.5.2006, 19:58
Kati   QUOTE(Людмила @ May 5 2006, 07:58 PM) 633...   5.5.2006, 20:02
Svetylja   Девочки, всем здрасти! Вот хочу показать вам с...   18.5.2006, 19:53
Юличка   Svetylja, какая красота!!!!! Н...   18.5.2006, 20:29
Людмила   Привет, добро пожаловать на наш форум ДА!...   18.5.2006, 20:31
Kati   Svetylja,Боже мой!Какое великолепие!Очень ...   18.5.2006, 20:40
Svetylja   Юличка, Людмила, Kati, Девочки,большое вам спасибо...   18.5.2006, 20:59
Юличка   Боюсь даже спросить, по какому случаю последний то...   18.5.2006, 21:07
Svetylja   Юличка, Этот тортик был на заказ, для мужчины на Д...   18.5.2006, 21:12
Юличка   Красиво очень, ничего не скажешь. Как только такие...   18.5.2006, 21:16
Людмила   Хочу грибочкоф-ф-ф-ф-ф!!! ОЧЕНЬ КРАС...   18.5.2006, 21:16
ва-юр   Svetylja, добро пожаловать на форум! Тортики о...   18.5.2006, 23:34
Лисичка   Svetylja, добро пожаловать ! Обалденные торты....   19.5.2006, 6:35
Kati   Svetylja,ну ты просто молодец!За один год так ...   19.5.2006, 11:26
Викуша   Svetylja, это что-то ,просто нет слов,МОЛОДЕЦ...   19.5.2006, 12:56
Tanja   Просто прелесть, мне об таком только мечтать. И то...   19.5.2006, 15:51
elenka   Svetylja добро пожаловать. Скажи а к твоим тортика...   19.5.2006, 23:01
Svetylja   Девочки, я извеняюсь! У меня сломался компьюто...   24.5.2006, 20:26
Kati   QUOTE(Svetylja @ May 24 2006, 08:26 PM) 7...   24.5.2006, 20:39
Svetylja   Рецепт торта перенесен в тему Торты из медового те...   29.5.2006, 20:56
Наташа   Девочки, я начинающий украшатель, у меня всего два...   3.9.2006, 6:02
Kati   Наташа,молодец!Очень красиво и аккуратно торти...   3.9.2006, 10:44
ва-юр   Наташа, очень красивые тортики! Сделаны с душо...   3.9.2006, 11:19
Наташа   Kati,ва-юр , спасибо, я старалась   3.9.2006, 11:32
Svetylja   Наташа,твои тортики очень красивые!!! ...   3.9.2006, 12:25
Наташа   Svetylja , О-б-а-л-д-е-т-ь!!!!...   3.9.2006, 12:29
Людмила   Svetylja очень красивые тортики !!...   3.9.2006, 12:41
Svetylja   Наташа,Людмила,Спасибо!   3.9.2006, 12:44
Kati   О,Svetylja вурнулась!С новыми замечательными ш...   3.9.2006, 14:20
Svetylja   Kati,спасибо!   3.9.2006, 20:16
Svetylja   Девочкиии....., аааууууу)))) !!!! ...   6.10.2006, 17:33
Алена   Svetylia. Тортики бесподобные,вот уж деткам радос...   6.10.2006, 17:45
Наташа   Svetylja, я в отпаде от твоих тортиков, молодец...   6.10.2006, 18:38
Людмила   Svetylja   6.10.2006, 19:10
Svetylja   Алена, Наташа, Людмила,девочки спасибо!!...   8.10.2006, 11:27
лапусик   Svetylja а скажи пожалуйста какие коржи ты печешь ...   2.11.2006, 22:56
podruga   У МЕНЯ ПРОСТО НЕТ СЛОВ.я В ПОТРЯСЕНИИ.кАКИЕ ЖЕ ВЫ ...   2.11.2006, 23:43
Svetylja   лапусик,коржи бывают медовые такие или бисквитные....   3.11.2006, 10:08
Ирина71   Какая красота! А Мишку как делали?   3.11.2006, 11:07
Kati   Svetylja,какой милый мишка!А тортик такой детс...   3.11.2006, 11:28
Людмила   Svetylja какой тортик !!!!!...   3.11.2006, 11:31
Наташа   Svetylja , тортик чудесный. как всегда!!...   3.11.2006, 11:44
Svetylja   Ирина71, Kati, Людмила, Наташа, Девочки большое сп...   3.11.2006, 17:01
ва-юр   Очень мишечка хороший! Как настоящий.   3.11.2006, 20:51
9 страниц V   1 2 3 > » 


Тема закрытаНачать новую тему
23 чел. читают эту тему (гостей: 23, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 23.11.2024, 13:25