 Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 11.12.2005, 19:55
Сообщение
#1
|
|
 Модератор-Пионер форума  Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24   |
 Содержание темы: Глазурь шоколадная-от Кати Крем "Шарлот"-от Кати Мастика из маршмеллоу-от Кати Сахарная мастика на желатине-от Кати Молочная мастика-от Кати Трафареты для украшений из шоколада-от Кати Крем "Шарлотт"-от Сластены Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены Заварной крем-от Сластены Белая глазурь-от Lenochka-12345 Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345 Мастика из зефира-от Lenochka-12345 Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати Цветы из мастики-от Натали Торт "Шляпа"-от Натали Торт обтянутый маршмелоу-от Натали Торт "Шляпа №2"-от Натали Торт "Мечта холостяка"-от Натали Украшения из марципана-от Кати Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja Заварной крем-от Людмилы Заварной кофейный крем-от Людмилы Заварной кофейный крем №2-от Людмилы Заварной шоколадный крем-от Людмилы Крем творожный со сливками-от Людмилы Детали домика из песочного теста-от Black Mamba Украшение тортов - 2. ____________________________________ Глазурь шоколадная 1,4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока+2 ч.л. какао+50гр.сл.масла. Все растопить, прокипятить. Крем "Шарлот" (eda.upmark.ru) Самый "послушный" крем для конд.мешка. - молоко - 2 столовых ложки - сахар - 2 столовые ложки - яйцо - 1 - сливочное масло (или маргарин) - 200 г - ванилин. Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин. Мастика из маршмеллоу (kuking.net) 200 грамм маршмеллоу 2 ст ложка воды/лимонного сока 300 грамм сахарной пудры. Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Цилиндрики маршмеллоу вздуются. После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто. Сахарная мастика на желатине. (kuking.net) 500 г сахарной пудры 10 г желатина 55 г. воды сок лимона Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем растопить,но не кипятить. Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и перемешать. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока. Молочная мастика сухое молоко - 160г сахарная пудра - 160г сгущенное молоко - 200г сок лимона - 2 ч л коньяк по желанию - 1 ч л А это трафаретики(мне они достались из другого форума www.russiantaste.com ,там их тоже одна девочка выкладывала для украшений из шоколада.Тонкой струйкой растопленный шоколад лить поверх прозрачной промасленной бумаги,остудить,осторожно снять и на торт.     
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
5.5.2006, 19:56
Сообщение
#2
|
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Сегодня впервые попробовала сделать цветочки из марципана.Вот что получилось:
Марципан хорош тем,что он не засыхает так быстро,как мастика,и он более поддатлив в работе,украшения из него остаются мягкими.В общем,мне понравилось(хоть на вкус мне не нравится марципан),буду делать еще. 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Kati Украшение тортов. 11.12.2005, 19:55
Kati Lenochka-12345
Нет-нет!Я не говорю,что это не крас... 13.12.2005, 12:07 Lenochka-12345 Я как то одно время ну очень увлклась украшением т... 14.12.2005, 9:28 Kati Lenochka-12345
А в чем разочаровалась?
Цитата Kat... 14.12.2005, 19:13 Lenochka-12345 Kati я поняла тебя. Но я должна сказать, что я бы ... 15.12.2005, 9:50 Сластёна ЦитатаА разочаровалась в украшениях, потому что мн... 15.12.2005, 12:00 Kati ЦитатаЯ наделала из мастики кучу маленьких цветочк... 15.12.2005, 12:17 Lenochka-12345 (Добавление)
Kati мучалась, мучалась, читала чита... 17.12.2005, 10:22 Kati Lenochka-12345
Торт офигенный!!!Ты профессиональна... 17.12.2005, 11:55 Kati ЦитатаKati
ghjhj
Гость
Это закодировано?:spy:Може... 17.12.2005, 19:08 Lenochka-12345 ЦитатаТорт офигенный!!!Ты профессиональная украшат... 18.12.2005, 10:12 Kati ЦитатаНу, до профессионала мне далеко! Тем более, ... 18.12.2005, 11:01 Сластёна Крем «Шарлотт»
Крем шарлотт я делаю двух видов: с... 19.12.2005, 9:56 Lenochka-12345 Девочки, а у вас бывает такая неприятность. Начина... 20.12.2005, 14:51
Гость QUOTE(Lenochka-12345 @ Dec 20 2005, 12... 2.5.2006, 17:46 Kati Нашала в интернете этот сайт,может кому пригодится... 21.12.2005, 13:26 Lenochka-12345 Kati хорошая ссылочка, там интересные рекомендации... 22.12.2005, 16:25 Mira Девочки, у нас были открыты 2 одинакове темы, я сл... 18.2.2006, 10:15 Lenochka-12345 ЦитатаПеренесены сообщения ЛЕНОЧКИ
Mira ну, конкр... 18.2.2006, 10:35 Lenochka-12345 Еленка! Показываю формочки, которыми я вырезаю мас... 11.3.2006, 9:35 elenka Леночка спасибо за фотки формочек, я вчера лазила ... 11.3.2006, 9:41 Lenochka-12345 Еленка, [urlhttp://julirezept.net/forum2/cgi-bin/t... 11.3.2006, 10:31 Kati ЦитатаПоказываю формочки, которыми я вырезаю масти... 11.3.2006, 10:47 Lenochka-12345 Девочки, вычитала интересную мастику:
Для того, ч... 11.3.2006, 10:49 Kati Цитатамастику из зефира:
Этот зафир,наверное,амер... 11.3.2006, 10:52 elenka Леночка извени за назойливость. но не имею предста... 11.3.2006, 14:03 Kati elenka,посмотри здесь рецепты мастики.Из этой маст... 11.3.2006, 14:07 Lenochka-12345 Kati машмелоу было в Израиле, а у нас зефир и тоже... 11.3.2006, 15:07 Lenochka-12345 Недавно пересматривала мои альбомы и нашла фотогра... 4.4.2006, 12:34 Аннушка Lenochka-12345, очень красиво тортик украшен. А эт... 4.4.2006, 12:37 Lenochka-12345 Это шоколадная глазурь, потом шкарлупа сделана из ... 4.4.2006, 12:45 Аннушка Так красивенько. Я бы так не смогла. 4.4.2006, 12:48 Lenochka-12345 Это тебе так кажется, было бы желание! 4.4.2006, 12:57 Kati Мастика из маршмелоу и украшения из нее.
Рецепт и... 29.4.2006, 12:33 Юличка QUOTE(Kati @ Apr 29 2006, 01:33 PM) 5865
... 29.4.2006, 13:10 Лисичка Какая красота! Это же надо, такое сделать... 29.4.2006, 12:44 Kati QUOTE(Лисичка @ Apr 29 2006, 12:44 PM) 58... 29.4.2006, 13:44 Юличка Да я часто видела такие конфетки, даже как-то купи... 29.4.2006, 14:33 Kati Для меня это тоже было открытием. 29.4.2006, 15:22 Людмила Да-а-а-а-а-а!!!!
Нет слов...... 29.4.2006, 17:54 Натали В копилочку украшений
И ещё один из моих тортиков 30.4.2006, 17:47 Лисичка Как красиво! Мне тапкому никогда не научиться.... 30.4.2006, 17:48 Натали Торт " Шляпу" да сама 30.4.2006, 17:50 Людмила QUOTE(Натали @ Apr 30 2006, 04:50 AM) 597... 1.5.2006, 16:40 Натали Этот торт я обтягивала маршмеллоу, а цветы из маст... 1.5.2006, 16:53 Kati QUOTE(Натали @ May 1 2006, 04:53 PM) 6070... 1.5.2006, 17:07 Натали На заказ тоже делаю. Обычно с такими розами. Шляпк... 1.5.2006, 17:24 Kati Красота! 1.5.2006, 17:52 Людмила Красота!!!!!!!!... 1.5.2006, 18:22 Mira Вот это так попроще! Ну и красота. Долго навер... 1.5.2006, 18:32 Натали Цветочки из мастики долго. А звёздочки которые на ... 1.5.2006, 18:37 Лисичка Очень красиво. Натали, так ты профессиональный кон... 1.5.2006, 18:39 Натали Хобби просто иногда просят делать на заказ, вот... 1.5.2006, 18:43 ва-юр Натали, очень все красиво! Видно, что не нович... 2.5.2006, 0:29 Натали Масло с молоком взбивать ???
Может масло со сгущ... 2.5.2006, 21:17 Людмила Получилось даже очень не плохо, обожаю марципан, у... 5.5.2006, 19:58 Kati QUOTE(Людмила @ May 5 2006, 07:58 PM) 633... 5.5.2006, 20:02 Svetylja Девочки, всем здрасти!
Вот хочу показать вам с... 18.5.2006, 19:53 Юличка Svetylja, какая красота!!!!! Н... 18.5.2006, 20:29 Людмила Привет, добро пожаловать на наш форум
ДА!... 18.5.2006, 20:31 Kati Svetylja,Боже мой!Какое великолепие!Очень ... 18.5.2006, 20:40 Svetylja Юличка,
Людмила,
Kati,
Девочки,большое вам спасибо... 18.5.2006, 20:59 Юличка Боюсь даже спросить, по какому случаю последний то... 18.5.2006, 21:07 Svetylja Юличка,
Этот тортик был на заказ, для мужчины на Д... 18.5.2006, 21:12 Юличка Красиво очень, ничего не скажешь. Как только такие... 18.5.2006, 21:16 Людмила Хочу грибочкоф-ф-ф-ф-ф!!!
ОЧЕНЬ КРАС... 18.5.2006, 21:16 ва-юр Svetylja, добро пожаловать на форум! Тортики о... 18.5.2006, 23:34 Лисичка Svetylja, добро пожаловать ! Обалденные торты.... 19.5.2006, 6:35 Kati Svetylja,ну ты просто молодец!За один год так ... 19.5.2006, 11:26 Викуша Svetylja, это что-то ,просто нет слов,МОЛОДЕЦ... 19.5.2006, 12:56 Tanja Просто прелесть, мне об таком только мечтать. И то... 19.5.2006, 15:51 elenka Svetylja добро пожаловать. Скажи а к твоим тортика... 19.5.2006, 23:01 Svetylja Девочки, я извеняюсь!
У меня сломался компьюто... 24.5.2006, 20:26 Kati QUOTE(Svetylja @ May 24 2006, 08:26 PM) 7... 24.5.2006, 20:39 Svetylja Рецепт торта перенесен в тему Торты из медового те... 29.5.2006, 20:56 Наташа Девочки, я начинающий украшатель, у меня всего два... 3.9.2006, 6:02 Kati Наташа,молодец!Очень красиво и аккуратно торти... 3.9.2006, 10:44 ва-юр Наташа, очень красивые тортики! Сделаны с душо... 3.9.2006, 11:19 Наташа Kati,ва-юр , спасибо, я старалась 3.9.2006, 11:32 Svetylja Наташа,твои тортики очень красивые!!!
... 3.9.2006, 12:25 Наташа Svetylja , О-б-а-л-д-е-т-ь!!!!... 3.9.2006, 12:29 Людмила Svetylja очень красивые тортики !!... 3.9.2006, 12:41 Svetylja Наташа,Людмила,Спасибо! 3.9.2006, 12:44 Kati О,Svetylja вурнулась!С новыми замечательными ш... 3.9.2006, 14:20 Svetylja Kati,спасибо! 3.9.2006, 20:16 Svetylja Девочкиии....., аааууууу)))) !!!!
... 6.10.2006, 17:33 Алена Svetylia.
Тортики бесподобные,вот уж деткам радос... 6.10.2006, 17:45 Наташа Svetylja, я в отпаде от твоих тортиков, молодец... 6.10.2006, 18:38 Людмила Svetylja 6.10.2006, 19:10 Svetylja Алена,
Наташа,
Людмила,девочки спасибо!!... 8.10.2006, 11:27 лапусик Svetylja а скажи пожалуйста какие коржи ты печешь ... 2.11.2006, 22:56 podruga У МЕНЯ ПРОСТО НЕТ СЛОВ.я В ПОТРЯСЕНИИ.кАКИЕ ЖЕ ВЫ ... 2.11.2006, 23:43 Svetylja лапусик,коржи бывают медовые такие или бисквитные.... 3.11.2006, 10:08 Ирина71 Какая красота! А Мишку как делали? 3.11.2006, 11:07 Kati Svetylja,какой милый мишка!А тортик такой детс... 3.11.2006, 11:28 Людмила Svetylja какой тортик !!!!!... 3.11.2006, 11:31 Наташа Svetylja , тортик чудесный. как всегда!!... 3.11.2006, 11:44 Svetylja Ирина71,
Kati,
Людмила,
Наташа,
Девочки большое сп... 3.11.2006, 17:01
ва-юр Очень мишечка хороший! Как настоящий. 3.11.2006, 20:51 |
19 чел. читают эту тему (гостей: 19, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.11.2024, 13:30 |