Шашлык,барбекю,гриль,копчение

Шашлык,барбекю,гриль,копчение

Верунчик Просмотр профиля	31.10.2005, 22:22 Сообщение #1
Новичок Группа: Members Сообщений: 44 Регистрация: 31.10.2005 Пользователь №: 12	Содержание темы: Маринад к куриному шашлыку-от Миры Куриный шашлык,маринованный майонезом-от Иришки Шашлык из свинины,маринованый майонезом-от Tanja Шашлык из свинины-от Лисички Жаркое из баранины-от Ва-юр Котлеты по-техаски-от Ва-юр Шашлык из свинины на кефире-от Людмилы Маринованые летние овощи на гриле-от Ва-юр Шашлык куриный от Александра Малинина-от Ва-юр Люля-кебаб(азербайджанская кухня)-от Ва-юр Кукурузные початки на гриле-от Кати Ребрышки-барбекю-от Кати Шашлык в маринаде из майонеза-от Ва-юр Шашлык по-домашнему-от Ва-юр Немецкие колбаски на гриле-от Кати Кукурузные початки на гриле-от Кати Свинной шашлык,маринованый в майонезе-от Кати Картофель в мундире,подрумяненый со специями в углях-от Кати Форель запеченая на углях-от Кати Куриные ножки под чесночным розовым соусом на углях-от Кати Свинные ребра барбекю-от Кати Не острый маринад для шашлыка-от Ва-юр Армянский шашлык-от Ва-юр Шашлык с кабачками и луком-шарлот-от Ва-юр Закуска "Русалочка"-от Ва-юр Домашние гриль-колбаски-от Ва-юр Мясо в медово-аджичном маринаде-от Ва-юр Шашлычек обычный-от Ва-юр Шашлык на пиве-от Ва-юр Домашняя колбаса,жаренная на углях-от Кати Свинные ребрышки на гриле-от Людмилы Перчик на гриле-от Людмилы Кабачки на гриле-от Людмилы Шашлык маринованный газированой водой и томатами-от Стаса Картошка в фольге-от Ва-юр Куриные желудочки в медово-аджичном маринаде -от Ва-юр Картошка со специями-от Ва-юр Караси в сметане-от Ва-юр Курочка в маринаде-от Ва-юр Свинина на косточке, в соево-томатном маринаде - от Kati Cвиной шашлык на сыворотке - от club_music Шашлычек в соево-майонезном маринаде - от Kati Лаваш с сыром и зеленью - от Ладушка Умеренный соус для шашлыка - от Солярис Острый шашлычный соус - от Солярис Шашлык в маринаде без уксуса - от Matilda2010 Домашний соус для шашлыка - от Стас Шашлык ( маринование в остром томатном соусе) - от GALCHEJA __________________________________________ Подскажите, какие лучше маринады использовать для шашлыка. У нас в семье, уже традиционно для свинины используется уксусный маринад, а для курятины - томатный. Ну чесно говоря, уже впеклось. Я слышала, что мясо можно мариновать в пиве, и вроде-бы очень вкусно получается. Помогите, у меня скоро (11 ноября) День рожденья, а пикничок обещает быть "старым и избитым". Подскажите что-нибудь интересненькое, плиз-з-з-з!!!:beer:

Ответов

Mira Просмотр профиля	25.4.2006, 14:36 Сообщение #2
Модератор-Душа форума Группа: Форумчанин Сообщений: 1,369 Регистрация: 31.10.2005 Из: Москва Пользователь №: 9	QUOTE Настоящий шашлык никогда не маринуют в уксусе Я тоже такое слышала не раз. Но уксус, чем хорошо - он в мясе убивает всякую-всячину, не все конечно, но многое. Ведь не секрет , что мясо сырое много всякого разного в себе содержит (яйца глистов и прочие гадости), и фарш сырой пробовать по-этому нежелательно. А когда жарим шашлык - он не всегда равномерно прожаривается и есть риск сьесть сырого мяска. Ну если вы конечно уверены на 100% в качестве мяса......

ва-юр Просмотр профиля	25.4.2006, 14:57 Сообщение #3
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46	QUOTE(Mira @ Apr 25 2006, 12:36 PM) [snapback]5714[/snapback] Я тоже такое слышала не раз. Но уксус, чем хорошо - он в мясе убивает всякую-всячину, не все конечно, но многое. Ведь не секрет , что мясо сырое много всякого разного в себе содержит (яйца глистов и прочие гадости), и фарш сырой пробовать по-этому нежелательно. А когда жарим шашлык - он не всегда равномерно прожаривается и есть риск сьесть сырого мяска. Ну если вы конечно уверены на 100% в качестве мяса...... Я тоже любитель шашлыка в уксусном маринаде.

Сообщений в этой теме

Верунчик Шашлык,барбекю,гриль,копчение 31.10.2005, 22:22

Гость Уксус можно заменить сухим вином, пивом, кефиром и... 4.11.2005, 15:48

Гость QUOTEУксус можно заменить сухим вином Да ! Мы с д... 7.11.2005, 14:16

Гость Самый лучший маринад - это уксус, пока ещё ничего ... 12.11.2005, 23:02

Mira QUOTEПодскажите, какие лучше маринады использовать... 15.11.2005, 15:40

Иришка QUOTEЯ мариную курицу так. QUOTEЯ мариную куриц... 15.11.2005, 17:23

Гость Уксус конечно же незаменим для жесткого мяса. Самы... 18.11.2005, 18:15

Sunny QUOTEКурицу нарезаю порционно, затем кусочки надо ... 15.12.2005, 18:50

Kati QUOTEУксус можно заменить сухим вином Я делала и ... 16.12.2005, 13:58

Tanja Я сегодня шашлык из свинины делала, очень было вку... 22.4.2006, 20:10

Kati QUOTEШашлык на майонезе Интересненько!С майоне... 22.4.2006, 21:03

ва-юр QUOTE(Kati @ Apr 22 2006, 07:03 PM) 5607 ... 24.4.2006, 11:02

lisa С майонезом необычно . Я с уксусом делала всегда. ... 23.4.2006, 15:23

Kati QUOTE(ва-юр @ Apr 24 2006, 11:02 AM)... 24.4.2006, 11:06

Людмила QUOTE(Kati @ Apr 23 2006, 10:06 PM) 5669 ... 24.4.2006, 14:06

Mira Ва-юр, тема замечательная, скоро маевочки начнутся... 24.4.2006, 12:51

ва-юр QUOTE(Mira @ Apr 24 2006, 10:51 AM) 5670 ... 24.4.2006, 13:29

Luda А я обожаю шашлычок! И картошечку печеную на к... 24.4.2006, 13:15

Лисичка Ва-юр, окрывай тему! Будем облизываться. Кто в... 24.4.2006, 13:44

Mira Сколько желающих высказаться, и сколько идей! 24.4.2006, 14:17

Mira Итак, эта темка посвящается любителям отдыха на пр... 24.4.2006, 15:53

Лисичка Мне рассказали такой рецепт шашлыка. Делали уже н... 24.4.2006, 18:28

ва-юр QUOTE(Лисичка @ Apr 24 2006, 04:28 PM) 56... 25.4.2006, 13:30

Mira А мне кажется обязательно должен быть уксус или ки... 24.4.2006, 19:42

Kati Девочки,я соеденила тему "Маринады к шашлыку... 25.4.2006, 11:25

ва-юр Тлеющие угли, легкий дымок, аппетитные запахи, чис... 25.4.2006, 13:07

Лисичка Какие котлетки необычные. 25.4.2006, 13:20

Mira QUOTEНастоящий шашлык никогда не маринуют в уксусе... 25.4.2006, 14:36

ва-юр QUOTE(Mira @ Apr 25 2006, 12:36 PM) 5714 ... 25.4.2006, 14:57

Kati QUOTE"Настоящий шашлык никогда не маринуют в ... 25.4.2006, 15:03

Лисичка Да лучок очень вкусный с шампура, поджаристый. А... 25.4.2006, 16:51

Kati QUOTE(Лисичка @ Apr 25 2006, 04:51 PM) 57... 25.4.2006, 18:09

Людмила У нас в семье спецом по шашлыку считается муж, у н... 25.4.2006, 19:03

Лисичка Никогда не пробовала шашлык на кефире, так интерес... 25.4.2006, 19:58

ва-юр QUOTE(Лисичка @ Apr 25 2006, 05:58 PM) 57... 25.4.2006, 22:35

Гость QUOTE(ва-юр @ Apr 25 2006, 08:35 PM)... 26.4.2006, 15:15

ва-юр QUOTE(Гость @ Apr 26 2006, 01:15 PM) 5762... 27.4.2006, 11:00

ва-юр К мясу всегда почему то хочется овощей. Ну, не под... 26.4.2006, 12:35

ва-юр От Александра Малинина Шашлык из курицы 1 или н... 27.4.2006, 11:14

Людмила Какой рецепт интересный. Курица уже после гриля не... 27.4.2006, 18:12

ва-юр QUOTE(Людмила @ Apr 27 2006, 04:12 PM) 58... 27.4.2006, 22:55

Лисичка Мне нравится шашлычок из курочки. А вот из баранин... 27.4.2006, 18:46

Mira Ой, из рыбы, да вкусно. Я пробовала шашлычок из ос... 27.4.2006, 18:52

Людмила QUOTE(Mira @ Apr 27 2006, 05:52 AM) 5815 ... 28.4.2006, 11:17

Лисичка Может ты и права Ва-юр. У нас то специально барано... 28.4.2006, 6:22

ва-юр Люля-кебаб (азербайджанская кухня) 500г жирной ба... 28.4.2006, 10:40

Mira А у нас уже был рецептик Люля-кебаб, но немного др... 28.4.2006, 11:03

ва-юр QUOTE(Mira @ Apr 28 2006, 09:03 AM) 5825 ... 28.4.2006, 12:27

Mira QUOTEПрежде, чем написать рецепт, я два раза просм... 28.4.2006, 13:07

Kati QUOTE(ва-юр @ Apr 26 2006, 12:35 PM)... 28.4.2006, 17:01

Лисичка А початки наверное молодые, Катя? А я к шашлыку, е... 28.4.2006, 17:39

Kati QUOTE(Лисичка @ Apr 28 2006, 05:39 PM) 58... 28.4.2006, 17:43

Лисичка Я видела, такие готовят -они малюсенькие - 10см, н... 28.4.2006, 17:45

Kati QUOTE(Лисичка @ Apr 28 2006, 05:45 PM) 58... 28.4.2006, 17:50

Лисичка А, так ты обычные так жаришь? А я думала эти малюс... 28.4.2006, 17:53

Kati QUOTE(Лисичка @ Apr 28 2006, 05:53 PM) 58... 28.4.2006, 18:43

Людмила Я к шашлыку отвариваю рис, чтобы прямо зернышко от... 28.4.2006, 19:10

Mira Я к шашлыку тоже салтик с зеленью делаю. Очень люб... 28.4.2006, 19:31

Лисичка QUOTEЯ к шашлыку тоже салтик с зеленью делаю. Очен... 29.4.2006, 6:53

Igor Здрасьте! А тута про рыб говорили. Хто-та их д... 29.4.2006, 23:54

Людмила QUOTE(Igor @ Apr 29 2006, 10:54 AM) 5893 ... 30.4.2006, 11:29

Лисичка Привет Igor! Я пробовала рыбный шашлык, но сам... 30.4.2006, 8:13

Kati Ребрышки-барбекю. 1 кг свинных реберДля маринада:1... 30.4.2006, 15:58

Mira Ещё бы не вкусно! Рееееебрышки... Ням-ням. 30.4.2006, 16:06

Людмила Представляю как вкусненько..... вот так бы их сей... 30.4.2006, 17:32

Натали Шашлычок из курицы 30.4.2006, 17:40

Kati Мира,Людмила,Спасибо! Натали,вкусненько... 30.4.2006, 17:44

Лисичка Лати, Натали вкуснятина! Натали, это в духовке... 30.4.2006, 17:45

Натали Мариную в соевом соусе. Одеваю на шпажки и жарю на... 30.4.2006, 17:49

Людмила QUOTE(Натали @ Apr 30 2006, 04:49 AM) 597... 30.4.2006, 19:30

Mira В соевом соусе и все? 30.4.2006, 17:58

Натали Да, он хорошо пропитывает и солёный уже. Можно и в... 30.4.2006, 18:00

Натали Если делать в духовке, то он больше похож на варён... 1.5.2006, 16:18

ва-юр Вот мы и открыли шашлычный сезон. В этот раз не ... 7.5.2006, 0:58

Лисичка А полстакана уксуса это примерно на сколько мяса? ... 7.5.2006, 8:05

ва-юр QUOTE(Лисичка @ May 7 2006, 06:05 AM) 643... 7.5.2006, 14:41

ва-юр Уже 2 недели у нас стоит что-то противная холодная... 29.5.2006, 13:18

Mira Шашлычок! Какая прелесть. А что там еще виднее... 29.5.2006, 13:36

ва-юр QUOTE(Mira @ May 29 2006, 11:36 AM) 7920 ... 29.5.2006, 15:09

Викуша Ва-юр,какая вкуснятинка.Как же хочется шашлычка,а ... 29.5.2006, 14:14

Kati Ва-юр!Какой аппетитный шашлычок!Какой крас... 29.5.2006, 14:36

Людмила Да....нас в Латвии погода тоже не балует Вчера ... 29.5.2006, 14:37

Лисичка Ва-юр, вкуснятинка! Шашлычок - обьедение. 29.5.2006, 14:48

Kati Ну вот,девочки,я и опробовала свою покупку-гриль.Н... 13.6.2006, 16:27

Гала А так это и есть мангал. Прсото с решеткой. Тоже ... 13.6.2006, 16:36

Kati Ой,а у нас это называется громким словом-гриль .У... 13.6.2006, 17:00

Людмила QUOTE(Kati @ Jun 13 2006, 04:00 AM) 8987 ... 13.6.2006, 17:52

Викуша Kati, какие же все-таки вкуснявые у тебя фотки, я ... 13.6.2006, 19:21

Kati Людмила,приятного аппетита! Спасибо,Викушечк... 13.6.2006, 19:23

Mira Катя, так вкусно. Молодцы. Покупка замечательная. ... 13.6.2006, 21:00

ва-юр Как здорово, Катюша! На мангале все скворчит, ... 14.6.2006, 0:26

Kati Мирочка,Ва-юрчик,спасибо вам,девочки! QUOTE(... 14.6.2006, 11:04

Kati Ну вот,мы и добрались до заветного шашлычка! ... 14.6.2006, 16:55

ва-юр QUOTE(Kati @ Jun 14 2006, 02:55 PM) 9081 ... 14.6.2006, 17:10

Mira Какая вкуснятина. Обьедение!!!! 14.6.2006, 17:42

Викуша Kati,это что-то.....какое объедение!!... 14.6.2006, 18:00

Людмила Как хорошо, что я уже поужинала.... Я Ва-юрч... 14.6.2006, 19:39

Tanja Да Катюша шашлычок на славу удался, так кушать зах... 14.6.2006, 21:17

Kati Ва-юр,Мира,Викуша,Людмила,Танюша,огромное вам спас... 15.6.2006, 10:49

Kati Форель запеченая на углях. Рыбку вымать,посолить ... 17.6.2006, 16:53

3 страниц

1 2 3 >

« Предыдущая тема · Интересные рецепты · Следующая тема »

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0