Украшение блюд - Юличкины рецепты

Украшение блюд, как и чем можно украсить блюдо

ва-юр Просмотр профиля	22.12.2006, 1:58 Сообщение #1
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46	В предверии праздников может быть кому-то покажется интересным мой совет. У меня в холодильнике практически не переводится маринованный лук. Он и как самостоятельная закуска хорош, и для украшения прекрасно подходит. Очищенные луковки по поцентру по всему периметру прорезаем острым ножом под углом 45* до сердцевины. Наверное, на этой фотке видно лучше. Затем аккуратно нажимая на вырезанные зубчики раделяем луковку на две половинки. Подготовленные луковки заливаю кипятком в миске и даю им там и остыть. Когда луковки остынут, перекладываю их в банку. Готовлю маринад. Наливаю в кастрюльку 250г воды, добавляю 20г соли, 50г сахара, несколько штук черного перца горошком, 3 лавровых листа. Довожу маринад до кипения и выключаю и сразу же вливаю 150г уксуса. Получается общее кол-во маринада 400мл. Этим маринадом заливаю подготовленные луковки в банке. Через полтора - двое суток луковки готовы. Раделяем луковки на отдельные зубчатые пластинки и вкладывая их в друг друга получаем цветочки. Если я хочу сделать "цветочки" красного цвета, то на терке натираю вареную свеклу и на ситечке отжимаю из нее сок. Сок замеряю. Для варки маринада ставлю уже воду с вычетом мл сока. Например, сока у меня получилось 100 мл. Значит я ставлю воду для маринада уже не 250г , а с вычитом кол-ва сока только 150г + 150г уксуса. Так же готовый маринад я наливаю в банку с луковками, и доливаю отжатый свекольный сок 100г. В итоге так же получилось маринада 400 мл. Стоят такие луковки в холодильнике очень долго и у вас всегда будет под рукой украшение для блюд.

Ответов

Алена Просмотр профиля	1.2.2007, 12:19 Сообщение #2
Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322	Сделано кое как,торопилась,надо делать все ровнее.

АЛЁНКИН Просмотр профиля	1.2.2007, 18:53 Сообщение #3
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463	Цитата(Алена @ 1.2.2007, 5:19) [snapback]47843[/snapback] Сделано кое как,торопилась,надо делать все ровнее. Великолепные пчелки! Умничка! Ты и сама у нас пчелка трудовая!

Сообщений в этой теме

ва-юр Украшение блюд 22.12.2006, 1:58

Репка Ва-юр,ты в своём репертуаре.Ну просто супер!я ... 22.12.2006, 2:18

ва-юр Цитата(Репка @ 22.12.2006, 2:18) 34486 Ва... 22.12.2006, 2:23

Алена Ой,Ваюрчик и мне очень понравилось,сегодня думаю и... 22.12.2006, 11:11

Kati Ва-юрчик,красота какая!Я такие "цветочки... 22.12.2006, 11:24

АЛЁНКИН Ва-юрушка, спасибо за идею. Здорово! И, главно... 22.12.2006, 17:17

Людмила Ва-юрчик, Репка правильно говорит: ты как всегда в... 22.12.2006, 21:59

Алена Ха_ха_ха,а баночка уже с луком стоит на столе,и уж... 22.12.2006, 22:01

ва-юр Аленкин, Катюшенька, Аленочка, Людмила, приятно, ч... 23.12.2006, 0:53

Репка Цитата(ва-юр @ 22.12.2006, 23:53) 34... 23.12.2006, 1:01

АЛЁНКИН Я с работы домой приду, тоже лучок такой сделаю 23.12.2006, 0:54

ва-юр Цитата(АЛЁНКИН @ 23.12.2006, 0:54) 34841 ... 23.12.2006, 1:02

Алена Ваюрчик,спасибо.. Сегодня сделаю красный лук... 23.12.2006, 10:51

Kati Цитата(Алена @ 23.12.2006, 9:51) 34899 Ва... 23.12.2006, 11:22

ва-юр Цитата(Алена @ 23.12.2006, 10:51) 34899 В... 26.12.2006, 1:25

Наташа Ва-юрчик, какая интересная идея с луком, выдумщица... 23.12.2006, 12:00

Алена Kati,спасибо. ЦитатаНаташа Алена, ну и шустра, уж... 23.12.2006, 12:04

Людмила Цитата(Алена @ 22.12.2006, 23:04) 34920 K... 25.12.2006, 14:21

Алена ЦитатаЛюдмила Ну ты и шустрая девушка.... laugh.gi... 25.12.2006, 14:32

Людмила Цитата(Алена @ 25.12.2006, 1:32) 35367 .э... 25.12.2006, 15:31

Алена Я только недавно научилась делать из яблока лебеде... 3.1.2007, 20:55

АЛЁНКИН Цитата(Алена @ 3.1.2007, 13:55) 37913 Я т... 3.1.2007, 21:27

Репка а я когда то уже пробовала так делать,но было очен... 3.1.2007, 22:20

ва-юр Алена, очень красивые лебеди! Их так же можно ... 4.1.2007, 1:03

Алена ЦитатаВа-юр Алена, очень красивые лебеди! Их т... 5.1.2007, 16:02

Людмила Аленчик очень красивые лебеди 5.1.2007, 19:17

Алена Спасибо,девочки. 6.1.2007, 12:18

ва-юр Когда мы готовим праздничный стол, то обычно испол... 17.1.2007, 2:15

Алена Твои снеговики точно будут жить на моем столе и н... 17.1.2007, 10:10

ва-юр Цитата(Алена @ 17.1.2007, 10:10) 42667 Тв... 17.1.2007, 13:32

Алена Я вот себя и внучек развлекаю,осваиваю,то что мне ... 17.1.2007, 13:22

ва-юр Цитата(Алена @ 17.1.2007, 13:22) 42750 Я ... 17.1.2007, 13:27

АЛЁНКИН Цитата(Алена @ 17.1.2007, 6:22) 42750 Я в... 17.1.2007, 17:11

marina Алёночка, лебеди прям из сказки... детям очень пон... 17.1.2007, 13:22

Алена ЦитатаВа-юр А огурчик-крокодил можно чем-нибудь на... 17.1.2007, 13:31

Алена ЦитатаАленкин Как это не дано? Ты что такое говори... 17.1.2007, 17:19

АЛЁНКИН Цитата(Алена @ 17.1.2007, 10:19) 42835 ... 17.1.2007, 17:24

Людмила Ва-юрчик снеговички просто как сказочные. Очень кр... 17.1.2007, 20:57

ва-юр Аленкин, Людмила, спасибо! 18.1.2007, 0:06

Алена Зимняя рыбалка. Огурец,редиска,2-черные маслины,ве... 22.1.2007, 8:19

АЛЁНКИН Цитата(Алена @ 22.1.2007, 1:19) 44137 Зим... 22.1.2007, 18:37

ва-юр Ну это же надо так здорово сделать! Аленка, ты... 22.1.2007, 13:30

Алена Спасибо.Я пока только легкое пробую делать. На ос... 22.1.2007, 13:33

ва-юр Цитата(Алена @ 22.1.2007, 13:33) 44291 Сп... 22.1.2007, 13:37

Алена Во здорово,буду еще рожать на старости лет.Знай на... 22.1.2007, 13:39

ва-юр Цитата(Алена @ 22.1.2007, 13:39) 44295 Во... 22.1.2007, 13:44

Алена Спасибочки 22.1.2007, 20:06

Алена ЭТО ДОЛЖНА БЫЛА ПОЛУЧИТЬСЯ МУХА. Лично для Аленк... 24.1.2007, 11:48

Репка А Маша моя подошла к компу и говорит:"О,это м... 24.1.2007, 12:44

Алена Спасибо,Машенька!!! 24.1.2007, 12:54

ва-юр Какая муха красавица! Очень похожа. Ну, теперь... 24.1.2007, 13:17

Алена Ваюрчик спасибо,но ты не права.Вот моя мама,сестры... 24.1.2007, 13:25

ва-юр Цитата(Алена @ 24.1.2007, 13:25) 45029 ..... 24.1.2007, 13:52

Алена RE: Украшение блюд 24.1.2007, 14:41

Людмила Ален не перестаю удивляться, на тебя прямо как и... 24.1.2007, 23:31

Алена ЦитатаЛюдмила Ален не перестаю удивляться, на теб... 25.1.2007, 9:28

светуня Алена,ну ты просто МАСТЕРИЦА!!! Такое ... 25.1.2007, 12:08

Алена спасибо 25.1.2007, 12:13

Алена УГОДАЙТЕ,КТО ЭТО? (даю подсказку,это не баба с кл... 28.1.2007, 22:38

ва-юр Алена, из тебя отличный дизайнер по украшению блюд... 29.1.2007, 0:28

Алена В большенстве случаев,я вор чужих картинок из журн... 29.1.2007, 12:02

Алена Сделано кое как,торопилась,надо делать все ровнее. 1.2.2007, 12:19

podruga Цитата(Алена @ 1.2.2007, 13:19) 47843 ... 1.2.2007, 12:25

ва-юр Цитата(Алена @ 1.2.2007, 12:19) 47843 Сде... 1.2.2007, 13:06

АЛЁНКИН Цитата(Алена @ 1.2.2007, 5:19) 47843 Сдел... 1.2.2007, 18:53

Алена Спасибо. 2.2.2007, 10:53

Алёнка Девочки,давайте делиться умениями красиво украшать... 14.4.2007, 16:35

Михалыч >Девочки,давайте делиться умениями красиво укра... 16.5.2007, 8:41

ва-юр Цитата(Михалыч @ 16.5.2007, 8:41) 83949Гр... 16.5.2007, 13:36

Михалыч Спасибо -- попробую продолжить -- ( видимо как ра... 16.5.2007, 15:59

ва-юр Цитата(Михалыч @ 16.5.2007, 15:59) 84065.... 17.5.2007, 0:16

Kati Аленка,я соеденила вашу темку с уже имеющейся этой... 14.4.2007, 17:08

Алёнка Спасибо!я проглядела,что такая тема уже есть... 15.4.2007, 9:10

Кобра Ваюрчик, поделись пожалуйста, как ты делаешь розоч... 20.9.2007, 18:28

Милая и из свеклы и огурцов. Они же по одному принципу н... 20.9.2007, 18:31

Кобра мне бы с картиночками, я так лучше воспринимаю 20.9.2007, 18:48

ва-юр Цитата(Кобра @ 20.9.2007, 18:28) Ваюрчик,... 20.9.2007, 23:16

Милая Хорошо, Ваюрчик, будем ждать! 21.9.2007, 6:40

Pups Девчонки, подружка прислала ссылку, может кому пон... 30.9.2007, 21:40

Kati Цитата(Pups @ 30.9.2007, 14:40) Девчонки,... 1.10.2007, 3:50

Katrin Цитата(Pups @ 30.9.2007, 21:40) Девчонки,... 1.10.2007, 3:59

Милая Класс! Спасибо за ссылку! 1.10.2007, 9:40

Nerazumna Ух ты какие смешнючие!!!! 1.10.2007, 11:50

ва-юр Выполняю свое обещание, как можно по-быстрому ... 19.10.2007, 0:45

Kati Цитата(ва-юр @ 18.10.2007, 17:45) Вы... 19.10.2007, 3:09

Людмила Цитата(ва-юр @ 18.10.2007, 11:45) Вы... 19.10.2007, 10:40

Ирэн Цитата(ва-юр @ 19.10.2007, 2:45) Вып... 20.10.2007, 10:55

светуня А я не знаю, что мне больше нравится - ВСЕ!... 19.10.2007, 7:37

Yulka А я просто сижу и завидую, сколько не пыталась сде... 19.10.2007, 10:41

Стас Спасибо дорогая Ва-юр ! Оказывается это не так... 19.10.2007, 18:13

Stern Цитата(ва-юр @ 19.10.2007, 0:45) Вып... 19.10.2007, 18:21

Алена ваюрчик спасибо!!!!!!... 19.10.2007, 20:39

Pups Огромнейшее спасибо, Ва-юр! 19.10.2007, 23:38

Nerazumna Ва-юрчик!!!!! СУПЕР!!... 20.10.2007, 7:43

Милая Ваюрочка, спасибо большое! 20.10.2007, 20:21

ва-юр Цитата(Kati @ 19.10.2007, 3:09) Ва-юрчик,... 21.10.2007, 1:15

nataly1954 А я умею делать таки завитки из огурчика Зав... 15.5.2008, 6:13

Ruslana Цитата(nataly1954 @ 15.5.2008, 6:13) А я ... 15.5.2008, 15:44

Наталенка-Маленка Красиво получается! 15.5.2008, 6:14

nataly1954 А это мои цветочки из редиса 15.5.2008, 6:19

2 страниц

1 2 >

« Предыдущая тема · Интересные рецепты · Следующая тема »

12 чел. читают эту тему (гостей: 12, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0