Как покупать продукты, как проверить свежесть и качество продуктов, некачественные продукты и Опции

[Mira]

Вот помнится леночка когда то спрашивала как определить свежесть рыбы.
Я решила открыть новую темку, посвященную этому. Ведь у каждого есть свои хитрости.
По поводу рыбы: если она не старая - у неё должны быть жабры розового или красного цвета, ну не серые. Да и запах конечно.
А если рыбка мороженная - у старой даже чешуя желтеет - сразу видно.

А еще совет - как покупать соки, кефир, молоко, вина и пр. в тетрапаках. Обязательно надо встряхнуть пакетик - там не должно ничего болтаться. Если есть - значит нельзя пить - там идет брожение.

А ещё я всегда смотрю содержание - чтобы не было модифицированного крахмала - часто бывает в кетчупах и йогуртах - вреднейшая штука. И чтобы химии по-меньше, но это бывает редко.

А в колбаске - хорошо посмотреть разрез - чтобы сало было не желтое.

Вспомню ещё что-нибудь напишу. А теперь вы выкладывайте свои тайны.

[Ludmila]

[quote name='Mira' date='Mar 13 2006, 06:15 AM' post='2266']
Вот помнится леночка когда то спрашивала как определить свежесть рыбы.
Я решила открыть новую темку, посвященную этому. Ведь у каждого есть свои хитрости.
По поводу рыбы: если она не старая - у неё должны быть жабры розового или красного цвета, ну не серые. Да и запах конечно.
А если рыбка мороженная - у старой даже чешуя желтеет - сразу видно.
Про рыбу все правильно.Еще у свежей рыбы должна быть твердая, упругая консистенция мяса.При нажатии пальцем не должна оставаться ямочка.Брюшко не должно быть мягким и не должны торчать реберные кости.Но скорее всего такая рыба будет уже мягко говоря припахивать.Самый первый признак "свежести"у неразделанной свежей рыбы, это конечно цвет жабер.У мороженной рыбы при длительном и неправильном хранении, будет мясо с желтым налетом.Это оксидировавшийся жир и при термической обработке у рыбы будет неприятный запах (старого жира)