Корейские салаты, морковка, свеколка и всё остренькое Опции

[Лисичка]

Содержание темы:
Корейский салат из свеклы-от Миры
Морковь корейская-от Lenochka-12345
Кимзи-от Lenochka-12345
Корейский салат из капусты-от Lenochka-12345
Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-Ча)-от Лисички
Салат с корейской морковкой и свиными ушками-от Lenochka-12345
Корейская морковь-от ва-юр
Хэ из мяса-от ва-юр
Хэ из сердца-от ва-юр
Чим ча-от ва-юр
Корейская капуста-от ва-юр
Капуста по-корейски-от ва-юр
Салат Фунчеза-от marina
Капуста по-корейски-от Людмилы
Морковь по-корейски с болгарским перцем-от Риты
Панчай-от Риты
Салат из цветной капусты с фасолью-от учитель
Салат из тыквы отстрый-от учитель
Салат "Маш-маш" - от Юл@
Цветная капуста по-корейски - от Катюшка
Корейская капуста - от Юлия81
Свекла или морковь по-корейски с соевым соусом - от Stern
Баклажаны по-корейски - от Махоня
Капуста по-корейски с яблочным уксусом и оливковым маслом - Stern
Капуста с перцем и куркумой - от Nerazumna
Баклажаны по-корейски - от natusja
Корейский салат с мясом и огурцами - от Ладушка
Репа по-корейски с шампиньоными - от Kati
Салат "Пикантный" - от Людмила
Корейский салат из картофеля - от Людмила
Камди-ча -от igelnase
Корейский салат из баклажанов и печени - от igelnase
Соус "Ткемали" - от Алена


___________________________________________

Девочки я очень люблю корейские салатики. Морковку корейскую остренькую, грибочки по-корейски, свеклу. Кто нибудь знает рецептики?

[ва-юр]

Хэ (хве) из мяса ( рыбы, сердца, овощей)

Беру слегка подмороженное мясо (так легче его нарезать) и режу длинными полосками, как на бефстроганов, но толщиной в 3-4 спички.Складываю в миску и заливаю крепким уксусом на пол часа. Затем жидкость сливаю, мясо слегка отжимаю.Морковь натираю на корейской терке, слегка солю и даю полежать,пока она выделит оранжевый сок.Промываю, перемешиваю с мясом и выкладываю горкой в миску.На сковороде разогреваю до кипения раст. масло. Во время разогрева кладу кусочек репчатого лука, который потом выбрасываю. На поверхность горки насыпаю /по вкусу/ черный молотый перец, красный (горький) молотый перец,тонко нарезанный лук, чеснок,обязательно молотый кориандр и если есть, то еще и адзино- мото. Раскаленным маслом , прямо со сковороды, поливаю всю эту пирамиду.Масло пропитывает и слегка прожаривает все.Остужаю, перемешиваю и убираю в холодильник.
Точно так же делаю и рыбу.Рыбу нужно брать только морскую /судак, треска, хек, лосось/. В пресноводной много паразитов и поэтому ее нельзя использовать в хе.
Очень вкусное хе получается из сердца. Его нужно так же тоненько нарезать, положить в металлическое сито и на 1 секунду опустить в сковородку в кипящее раст. масло. Проделать 2-3 раза, чтобы поджаривалось, но корочка не успевала образоваться. Дальше готовить точно также.
Не знаю, может быть этот рецепт нужно было отправить в субпродукты?
По этому же принципу, готовят и редьку, дайкон.

[Наталья]

Хэ (хве) из мяса ( рыбы, сердца, овощей)
Беру слегка подмороженное мясо (так легче его нарезать) и режу длинными полосками, как на бефстроганов, но толщиной в 3-4 спички.Складываю в миску и заливаю крепким уксусом на пол часа. Затем жидкость сливаю, мясо слегка отжимаю.Морковь натираю на корейской терке, слегка солю и даю полежать,пока она выделит оранжевый сок.Промываю, перемешиваю с мясом и выкладываю горкой в миску.На сковороде разогреваю до кипения раст. масло. Во время разогрева кладу кусочек репчатого лука, который потом выбрасываю. На поверхность горки насыпаю /по вкусу/ черный молотый перец, красный (горький) молотый перец,тонко нарезанный лук, чеснок,обязательно молотый кориандр и если есть, то еще и адзино- мото. Раскаленным маслом , прямо со сковороды, поливаю всю эту пирамиду.Масло пропитывает и слегка прожаривает все.Остужаю, перемешиваю и убираю в холодильник.
Точно так же делаю и рыбу.Рыбу нужно брать только морскую /судак, треска, хек, лосось/. В пресноводной много паразитов и поэтому ее нельзя использовать в хе.
Очень вкусное хе получается из сердца. Его нужно так же тоненько нарезать, положить в металлическое сито и на 1 секунду опустить в сковородку в кипящее раст. масло. Проделать 2-3 раза, чтобы поджаривалось, но корочка не успевала образоваться. Дальше готовить точно также.
Не знаю, может быть этот рецепт нужно было отправить в субпродукты?
По этому же принципу, готовят и редьку, дайкон.

я с мамой делаем хе из сельди. все тоже самое, только приправу добавляем специальную для "корейской моркови".. а иногда сельдь берем уже соленую..ВКУСНООО
Я люблю корейские салатики, особенно морковь... нужно по вашим рецептам попробывать сделать,тоесть не с готовой приправой для кор.моркови

Салат с корейской морковкой и свиными ушками.

свиные ушки.. НЯМ-НЯМ