 Кулинарные хитрости., полезная информация по приготовлению блюд |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 13.2.2006, 11:19
Сообщение
#1
|
|
 Модератор-Пионер форума  Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24   |
Наверное,у каждой хозяйки найдется полезный совет по приготовлению/использованию продуктов.Давайте соберем здесь полезные советы!
Гречка при варке теряет много витаминов.Что бы этого не произошло,просто залейте гречку холодной водой на ночь.А утром гречка будет рассыпчатой и не потеряет свои витамины! Что бы легче снять кожицу с помидор,нужно опустить их в кипяток минутки на две.Теперь кожица снимется без проблем. |
 |
 
|
 |
Ответов
|
13.2.2006, 12:11
Сообщение
#2
|
|
 Шеф-повар Группа: Members Сообщений: 1,196 Регистрация: 22.11.2005 Из: Ukraine Пользователь №: 20 |
Приготовление бульона
Если при варке бульона пена опустилась на дно, влейте в него немного холодной воды. Пена поднимется на поверхность, и ее можно будет удалить. При варке на слабом огне (когда вода еле подрагивает) мясо хуже, а бульон вкуснее, и наоборот, при сильном кипении вкуснее будет мясо, зато бульон будет хуже. Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц. Потом, конечно, их нужно вынуть. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Kati Кулинарные хитрости. 13.2.2006, 11:19
KiKi QUOTEГречка при варке теряет много витаминов.Что б... 17.2.2006, 10:19 Kati Этой хитростью со мной поделилась моя сестренка,он... 17.2.2006, 12:20 Верунчик QUOTEгречку варить не нужно,она и так получается к... 17.2.2006, 12:49 Lenochka-12345 А я когда была в Израиле интересный способ варки г... 17.2.2006, 19:14 Натали Можно и мне в копилочку добавить немного ?
1. Мяс... 4.5.2006, 7:43
ва-юр QUOTE(Натали @ May 4 2006, 05:43 AM) 6199... 8.5.2006, 13:12 Mira Натали, большое спасибо, так много полезного.
Про... 4.5.2006, 8:54 Kati Натали,столько полезностей,спасибо!Я про много... 4.5.2006, 11:03 Людмила Спасибо Натали, интересные советы. 4.5.2006, 18:08 ва-юр cook-master
-Чтобы на кухне, когда варится кочанн... 9.5.2006, 12:24 Kati Ва-юр,как интересно!Вот и темка "расшевел... 9.5.2006, 12:28 ва-юр QUOTE(Kati @ May 9 2006, 10:28 AM) 6551
В... 9.5.2006, 13:03 ва-юр QUOTE(Kati @ Feb 13 2006, 09:19 AM) 2194
... 10.5.2006, 20:27 Людмила Ва-юр
спасибо за советы о которых я не знала
- Бро... 12.5.2006, 20:19 ва-юр Пожалуйста, Людмила. Я тоже люблю использовать сок... 13.5.2006, 23:03 elena девочки кто-нибудь знает как удалить запах чеснока... 19.6.2006, 10:39 жаклин QUOTE(elena @ Jun 19 2006, 08:39 AM) 9308... 27.6.2006, 10:03
Людмила QUOTE(жаклин @ Jun 26 2006, 09:03 PM) 978... 27.6.2006, 13:16
ва-юр QUOTE(жаклин @ Jun 27 2006, 08:03 AM) 978... 27.6.2006, 13:24 Mira Ой, не говори, elena. Я тоже чесночок люблю. А сей... 19.6.2006, 11:18 ва-юр Все перечислять не буду, вот несколько советов, ко... 19.6.2006, 11:33 elena QUOTE(ва-юр @ Jun 19 2006, 09:33 AM)... 20.6.2006, 11:03 ва-юр QUOTE(elena @ Jun 20 2006, 09:03 AM) 9402... 20.6.2006, 23:13 Mira Ва-юр, спасибо за советы. Я тут подумала - для мен... 19.6.2006, 11:43 ва-юр QUOTE(Mira @ Jun 19 2006, 09:43 AM) 9328
... 19.6.2006, 11:50 Людмила QUOTE(ва-юр @ Jun 18 2006, 10:50 PM)... 19.6.2006, 21:27 Kati Я как и Мира,молоко не пью,так что тоже буду гвозд... 19.6.2006, 11:48 ва-юр Пожалуйста, девочки. Сама люблю чеснок и семью при... 20.6.2006, 0:24 Юличка жаклин, здравствуйте. Рада Вас приветствовать на ф... 27.6.2006, 10:12 Mira А у нас продают хозяйственное мыло, но оно не тако... 27.6.2006, 14:53 ва-юр У нас тоже продают хозяйственное мыло. Только оно ... 27.6.2006, 23:25 Людмила QUOTE(ва-юр @ Jun 27 2006, 10:25 AM)... 28.6.2006, 12:51 Ксеня Совет тем, у кого длинные ногти (и не только им). ... 3.7.2006, 14:50 Людмила QUOTE(Ксеня @ Jul 3 2006, 01:50 AM) 10141... 3.7.2006, 19:42 ва-юр А я на грядках не могу работать в перчатках. Мешаю... 4.7.2006, 0:23 Mira А мне перчатки ужасно мешают, просто не могу привы... 4.7.2006, 12:50 Людмила QUOTE(Mira @ Jul 3 2006, 11:50 PM) 10186
... 4.7.2006, 13:27 Адочка QUOTE(Kati @ Feb 13 2006, 09:19 AM) 2194
... 4.8.2006, 20:19 ва-юр QUOTE(Адочка @ Aug 4 2006, 06:19 PM) 1225... 4.8.2006, 23:40 Olenka Здравствуйте. Запах рыбы от рук можно убрать, если... 11.8.2006, 20:40 ва-юр QUOTE(Olenka @ Aug 11 2006, 06:40 PM) 129... 12.8.2006, 0:56 Людмила Полезные советы. Мясо
Здесь собраны полезные сов... 24.8.2006, 14:24 Kati Людмила,очень полезные советы!Спасибо что попо... 24.8.2006, 18:16 ва-юр О, копилочка наша пополняется! Спасибо, Людмил... 24.8.2006, 20:15 Людмила Мясо. Полезные советы.
Чтобы узнать доброкачестве... 25.8.2006, 10:02 Людмила Птица. Полезные советы.
Если хотят сохранить бели... 25.8.2006, 10:19 Kati Как много полезностей!Спасибо,Людмила! 25.8.2006, 10:33 ва-юр Людмила, молодец! Для начинающих очень полезна... 25.8.2006, 13:14 Людмила Рыба. Полезные советы.
Перед обработкой рыбы, пом... 25.8.2006, 13:51 Kati Людмила,какая ты умничка!Столько всего полезно... 25.8.2006, 16:21 Людмила QUOTE(Kati @ Aug 25 2006, 03:21 AM) 14383... 25.8.2006, 20:29 Kati QUOTE(Людмила @ Aug 25 2006, 08:29 PM) 14... 25.8.2006, 21:20 АЛЁНКИН Цитата(Людмила @ 25.8.2006, 13:29) 14422
... 25.12.2006, 20:16 ва-юр Людмила, умничка! 25.8.2006, 19:56 Stern Может быть,кто-то ещё не знает об этом способе сте... 25.12.2006, 6:37 ва-юр Цитата(Stern @ 25.12.2006, 6:37) 35262
Мо... 26.12.2006, 0:53 Махоня Людмила, ты кулинар со стажем, а я так, балуюсь. М... 25.12.2006, 7:04 Stern Всегда пожалуйста! 25.12.2006, 9:01 Алекс Неразделанную рыбу можно хранить в домашнем холоди... 26.12.2006, 4:46 ва-юр Сколько хороших советов! Спасибо, Алекс! 26.12.2006, 14:42 Алена Алекс,спасибо за хорошие подсказки. 26.12.2006, 15:19 Людмила Алекс спасибо 2.1.2007, 1:20 Наташа Алекс, сколько замечательных советов, спасибо 2.1.2007, 18:14 Репка Девочки,мальчики,а вот кто даст такой совет:обязат... 3.1.2007, 21:28 Stern Цитата(Репка @ 3.1.2007, 20:28) 37933
Дев... 5.1.2007, 9:04 Репка Stern,спасибо.А в рукав ни воды,ничего наливать не... 5.1.2007, 11:13 Stern Цитата(Репка @ 5.1.2007, 10:13) 38504
Ste... 6.1.2007, 6:55 Репка Спасибо.Попробую 6.1.2007, 11:18 Stern Дерзай! 6.1.2007, 20:58 Людмила Я делаю надрезы маленькими ножничками - 2 шт.
Ино... 6.1.2007, 21:18 Репка Спасибо,Людочка.Я бы со своей вечной нетерплячкой ... 7.1.2007, 0:01 Людмила Цитата(Репка @ 6.1.2007, 11:01) 39162
Спа... 7.1.2007, 18:32 Лелишна А кто как спасается от слез при нарезке лука?Что- ... 5.2.2007, 22:51
Людмила Цитата(Лелишна @ 5.2.2007, 9:51) 49323
А ... 5.2.2007, 23:12 светуня Цитата(Лелишна @ 5.2.2007, 23:51) 49323
А... 6.2.2007, 11:14 Репка Цитата(Лелишна @ 5.2.2007, 21:51) 49323
А... 12.2.2007, 15:07 ва-юр Цитата(Лелишна @ 5.2.2007, 22:51) 49323
А... 6.2.2007, 1:52 Махоня Я тоже всегда плакала, когда резала лук, пока муж ... 6.2.2007, 2:02 Алена И если посвистывать во время нарезке лука,слезы то... 6.2.2007, 8:48 Stern Ещё я слышала,что вентилятор ставят рядом.
Сама не... 8.2.2007, 15:57 Лелишна Ничего себе, сколько оказывается способов спасения... 8.2.2007, 16:44 Stern А может быть,взамен противогаза
Ты пылесос попробу... 8.2.2007, 20:55 АЛЁНКИН А у меня никогда проблем не было с луком. Не плачу... 8.2.2007, 21:18 ва-юр Цитата(Алена @ 6.2.2007, 8:48) 49406
И ес... 9.2.2007, 1:07 Stern Цитата(ва-юр @ 9.2.2007, 0:07) 50912... 10.2.2007, 8:45 Михаил Всем привет. Подскажите что можно приготовить для ... 12.2.2007, 12:36 светуня А я вот хотела поделиься как готовлю мясо (бывает ... 12.2.2007, 15:32 Людмила Светуня, спасибо за совет.
Я тоже накрываю фоль... 12.2.2007, 16:01 irunja Светуня от меня тоже спасибо за совет !! ... 12.2.2007, 16:21 Репка Cветик,и от меня спасибо за советюНикогда так не д... 12.2.2007, 20:00 светуня Ой, забыла к своей "хитрости" еще добави... 13.2.2007, 18:49 АЛЁНКИН Цитата(светуня @ 13.2.2007, 11:49) 52945 ... 13.2.2007, 19:37 Михаил Всем драсте ! Помогите новичку в приготовлении... 14.2.2007, 6:02 Махоня Михаил, вот ссылка на кальмары. 14.2.2007, 6:13 ва-юр Цитата(светуня @ 13.2.2007, 18:49) 52945
... 14.2.2007, 14:04 Алена Посмотрим,может здесь есть форумчани
тоже никого 15.2.2007, 20:20 АЛЁНКИН Цитата(Алена @ 15.2.2007, 13:20) 53941 По... 15.2.2007, 20:30 Алена Нас не догонишь......
нас не догонишь..... 15.2.2007, 20:32 |
9 чел. читают эту тему (гостей: 9, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.2.2025, 5:44 |