Дикорастущие травы - Юличкины рецепты

Дикорастущие травы, чем они полезны, и что можно из них приготовить

Guest_Гость_*	11.3.2006, 17:46 Сообщение #1
Guests	Содержание темы: Подарок весны-от ва-юр Начинка из черемши для пирожков-от ва-юр Омлет с одуванчиками-от Lenochka-12345 Салат из одуванчика-от ва-юр Мед из одуванчиков-от ва-юр Лечебный ликер из одуванчиков-от ва-юр Салат с лебедой-от Lenochka-12345 Салат из лебеды и лука-от Lenochka-12345 Салат из лопуха-от Lenochka-12345 Салат лечебный с одуванчиком-от Lenochka-12345 Зеленые блинчики с яичной начинкой-от ва-юр Зеленый суп-пюре-от ва-юр Салат из подорожника и крапивы-от Tanja Суп зеленый,весенний - от Niki Пельмени с зеленью - от Лёлюшка Салат с очитком - от Лёлюшка Березовый сок от Ва-юр _________________________________________________ Впереди весна, с ее авитаминозом, а значит и " темка" в тему. С древнейших времен человек употреблял в пищу дикорастущие растения. Ранней весной их свежая зелень снабжала его витаминами, летом и осенью в неурожайные годы они заменяли хлеб; часто утоляли жажду вместо напитков.Различные части растений использовали в сыром виде, а также заготавливали впрок- солили, квасили, мариновали.Мне бабушка рассказывала, как в войну люди выживали на "зелени". Давайте собирем в этой темке наш опыт и знания. Мне кажется, что это будет интересный и ценный материал в нашей "копилке рецептов". ПОДАРОК ВЕСНЫ (журнал РАБОТНИЦА 1991г) 500г почек липы 2 вареных яйца 1 стакан сметаны 1 ст. ложка готовой горчицы немного уксуса/по вкусу/ Это салат из липовых почек, или еще молодых морщинистых листочков липы. Полураспустившиеся липовые почки или молодые , морщинистые, нежные листочки тщательно промыть в холодной воде в дуршлаке, убрав с почек грубые чешуйки, даем стечь воде.Затем каждую почечку разрезаем вдоль пополам, мелкие листочки шинкуем, кладем в салатник.Круто сваренные яйца мелко рубим; смешиваем с соусом из сметаны( в сметану надо добавить горчицу и столовый уксус) или майонезом.Почки или листочки заливаем готовым соусом. Салат можно украситьсвежими молодыми листочками березы или распустившимися почками ивы.

Ответов

ва-юр Просмотр профиля	12.3.2006, 22:58 Сообщение #2
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46	ЛУК ПОБЕДНЫЙ, ЧЕРЕМША Содержит витамин С, органические кислоты, эфирные масла, и др. полезные соединения.В пищу используют листья и стебли в сыром , соленом, квашеном и маринованном виде.Из свежей черемши варят супы,готовят салаты, винегреты, начинки для пирогов, фарш для пельменей , приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Дичь,тушенная с черемшой, становится более нежной и вкусной. НАЧИНКА ИЗ ЧЕРЕМШИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ на 500г черемши 100 г риса 2 яйца слив. масло соль перец Рис отварить, листья черемши измельчить, вареные яйца порубить.Все соединить и добавить,соль, перец и немного растопленного слив. масла, чтобы начинка была посочнее. Для таких пирожков лучше использовать дрожжевое тесто.

Сообщений в этой теме

Гость Дикорастущие травы 11.3.2006, 17:46

ва-юр ГОСТЬ, это я .Не знаю почему меня так отметили. 11.3.2006, 17:49

Mira Такая тема хорошая. Ничего подобного не видела. ва... 11.3.2006, 19:04

Lenochka-12345 QUOTE500г почек липы ого-го! Надо еще насобирать ... 11.3.2006, 19:06

Mira QUOTEиз лебеды делаем салатики А это что? 11.3.2006, 19:07

ва-юр Mira QUOTEТакая тема хорошая. Спасибо. А то я с... 11.3.2006, 23:21

ва-юр ЛУК ПОБЕДНЫЙ, ЧЕРЕМША Содержит витамин С, орг... 12.3.2006, 22:58

Lenochka-12345 Девочки! Сегодня получила рассылку "Большая д... 13.3.2006, 10:07

Mira QUOTEОМЛЕТ С ОДУВАНЧИКАМИ Это что же вот эти жел... 13.3.2006, 12:38

Lenochka-12345 QUOTEЭто что же вот эти желтенькие цветочки жарить... 13.3.2006, 12:40

Mira QUOTEMira были времена мы варенье из них варили Н... 13.3.2006, 19:06

Lenochka-12345 QUOTEТолько где взять чайную розу?? У нас на даче... 13.3.2006, 19:11

Mira QUOTEУ нас на даче. Приезжай Ну живут же люди - ... 13.3.2006, 19:20

Lenochka-12345 QUOTE А у меня только диффенбахия на балконе. А то... 13.3.2006, 19:22

Mira QUOTEили трава дикорастущая? Это цветок домашний... 13.3.2006, 19:30

Лисичка QUOTEА я помню моя бабушка варила розовое варенье.... 13.3.2006, 20:04

ва-юр ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ Листья одуванчика содержа... 13.3.2006, 20:12

Лисичка QUOTEСАЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА С ума сойти, и из цветко... 13.3.2006, 20:17

ва-юр Лисичка QUOTEС ума сойти, и из цветков и из листь... 14.3.2006, 1:25

Лисичка QUOTEНо вот стала к мяску практиковать и травку. ... 14.3.2006, 8:27

Lenochka-12345 А мы когда жили на Урале, там женщины местные дела... 14.3.2006, 8:34

ва-юр Материал, который я даю в этой теме, взят мною из ... 14.3.2006, 12:19

ва-юр Зима. Простуда с ее больными бронхами, катарами ды... 15.3.2006, 3:03

KRASNAYA Цитата(ва-юр @ 15.3.2006, 5:03) МЕД ... 19.5.2008, 17:42

МЫШ Цитата(ва-юр @ 15.3.2006, 7:03) МЕД ... 26.5.2012, 6:00

Lenochka-12345 Я представляю себе, ходишь по полянке, рвешь цвето... 15.3.2006, 8:11

Mira QUOTEЛюди испытавшие на себе этот "мед"у... 15.3.2006, 9:23

KiKi Какая темка интересная. А из чистотела рецепты не... 15.3.2006, 17:16

Lenochka-12345 QUOTEА из чистотела рецепты не знаете? или это луч... 15.3.2006, 18:17

Mira Я слышала, чистотел от женских болезней помогает. ... 15.3.2006, 18:49

ва-юр KiKi QUOTEА из чистотела рецепты не знаете? или э... 16.3.2006, 0:32

ва-юр Продолжу об одуванчиках. Если вы решитесь и пригот... 17.3.2006, 1:39

Lenochka-12345 Нашла у отца в записниках целую книжечку. Есть у н... 21.3.2006, 8:31

Mira QUOTEСалат с лебедой QUOTEСалат из лопуха Чего ... 21.3.2006, 12:37

Lenochka-12345 QUOTE Неужели это и на вкус ничего? Mira на вкус ... 21.3.2006, 12:44

Mira QUOTEЛично я люблю такие травы. Я писала уже, что ... 21.3.2006, 18:31

ва-юр Mira QUOTEВа-юр!!!!!!!!!!!!!?????Возвращайся, мы ... 22.3.2006, 1:18

Lenochka-12345 Вот еще пару интересных салатиков. Салат ле... 22.3.2006, 8:50

ва-юр ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ 1/2 стакана ош... 27.3.2006, 10:46

Mira А я люблю в оладушки из кабачков побольше зелени к... 27.3.2006, 10:49

ва-юр Mira QUOTEА я люблю в оладушки из кабачков поболь... 27.3.2006, 10:52

ва-юр ЗЕЛЕНЫЙ СУП- ПЮРЕ 3ст. л. раст. масла несколько п... 29.3.2006, 13:02

ва-юр Кто нибудь еще кроме меня запасся одуванчиковым ме... 21.6.2006, 23:28

Людмила QUOTE(ва-юр @ Jun 21 2006, 10:28 AM)... 21.6.2006, 23:34

Kati Ва-юр!Искустница!Вот молодчина!!... 21.6.2006, 23:40

ва-юр Людмила, Катюша, спасибо девочки! Сейчас уже о... 22.6.2006, 0:37

Лисичка Ва-юр ты такая молодец! Хочу твоего медку... 22.6.2006, 6:20

Людмила Я про это знаю, но никогда не делала одуванчики. З... 22.6.2006, 8:42

Mira Ва-юр, как интересно. Никогда такой мед не пробова... 22.6.2006, 11:34

Kati Мира,хорошая идея!Надо открыть в разделе ... 22.6.2006, 12:26

ва-юр Лисичка, Mira, спасибо вам , девочки! 23.6.2006, 0:23

Kati QUOTE(Mira @ Jun 22 2006, 11:34 AM) 9584 ... 24.6.2006, 11:18

Tanja Салат из подорожника и крапивы 100 г листьев подо... 10.8.2006, 13:24

ва-юр QUOTE(Tanja @ Aug 10 2006, 11:24 AM) 1281... 10.8.2006, 22:57

Kati Какой полезный салатик,Танюша!Крапиву пробовал... 10.8.2006, 13:26

marina Таня, спасибо за рецепт дам его своей маме, она у ... 10.8.2006, 13:55

Людмила А у меня сестра такие салатики делает и я один раз... 10.8.2006, 17:49

МЫШ Ва-Юр,спасибо в очередной раз!! сегодня ра... 9.5.2007, 16:31

ва-юр Цитата(МЫШ @ 9.5.2007, 16:31) 81252Ва-Юр,... 9.5.2007, 23:04

Алина Павловна Здравствуйте!Скажите пожалуйста, когда варят м... 10.5.2007, 11:39

ва-юр Цитата(Алина Павловна @ 10.5.2007, 11:39)... 10.5.2007, 13:33

Алина Павловна Ва-Юр! Спасибо, что ответили.сегодня делаю мед... 10.5.2007, 15:29

ва-юр Цитата(Алина Павловна @ 10.5.2007, 15:29)... 10.5.2007, 22:58

Niki Позвольте и новичку поделиться рецептом из "п... 25.5.2008, 0:34

Ruslana Цитата(Niki @ 25.5.2008, 0:34) Позвольте ... 28.5.2008, 17:02

ва-юр Цитата(KRASNAYA @ 19.5.2008, 17:42) ........ 27.5.2008, 19:22

Лёлюшка Нашла в "Книге о вкусной и полезной пище... 28.9.2008, 22:23

Kati Цитата(Лёлюшка @ 28.9.2008, 15:23) рецепт... 29.9.2008, 1:38

Лёлюшка Цитата(Kati @ 29.9.2008, 3:38) Какие инте... 29.9.2008, 14:43

Kati Цитата(Лёлюшка @ 29.9.2008, 7:43) Нет, ув... 30.9.2008, 0:40

Лёлюшка Цитата(Kati @ 30.9.2008, 2:40) Просто у н... 30.9.2008, 21:33

Kati Цитата(Лёлюшка @ 30.9.2008, 14:33) Больш... 1.10.2008, 0:52

Лёлюшка Да, Kati, я поняла, спасибо за вовремя сделанную п... 1.10.2008, 8:38

ва-юр Березовый сок. Достала из кладовки последнюю банк... 11.3.2009, 12:49

учитель Цитата(ва-юр @ 11.3.2009, 13:49) Бер... 13.3.2009, 13:09

Лелишна Цитата(ва-юр @ 11.3.2009, 15:49) Бер... 13.3.2009, 18:20

Лёлюшка Ва-юр, спасибо за такую полезную информацию. Я зна... 18.3.2009, 16:22

ва-юр Учитель, Лелишна, Лёлюшка, спасибо девочки! Бу... 25.3.2009, 13:19

Irochka Ревень ведь дикорастущая трава? Борщ с фасол... 6.6.2010, 18:07

Лёлюшка Мышик, это ты здОрово придумал с шиповником ... 26.5.2012, 21:48

« Предыдущая тема · Интересные рецепты · Следующая тема »

9 чел. читают эту тему (гостей: 9, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0