Лахманджун, Турецкая кухня Опции

[sweet girl]

Привет девочки!Кто знает рецепт лахманджуна, пожалуйста напишите.Иногда хочется что нибудь эдакое приготовить.
Спасибо за помощь.

[ксюшенъка]

Привет девочки!Кто знает рецепт лахманджуна, пожалуйста напишите.Иногда хочется что нибудь эдакое приготовить.
Спасибо за помощь.

ЛАХМАНДЖУН

Лахамбадже чисто турецкое блюдо, но так как город где я с ним познакомилась ( я имею ввиду блюдо, находится на границе с Турцией, то возможны маленькие неточности, могу сказать что арабский вариантик мне более по душе, там тесто тоньше и они разнообразили его, т.е стали зкспериментировать с различными начинками, сегодня я вас познакомлю с традиционным Лахамбадже и с Лахамбадже с гранатовым соком

нам понадобится, тесто дрожжевое пресное ,
из 400гр воды
замешиваем его из воды ,
дрожжей ,
соль, сахар.
начинка:
фарш мясной 500 гр
помидорки 3 средние
лук один средний, перчик (красный или зеленой, )1, можно сделать пол- красного пол -зеленого
петрушка, 5 пушистых веточек,
мята 2-3 веточки
сухая мята(если нет то и не надо)
растительное масло 4 ст ложки
1 ст ложка том пасты
50гр воды

измельчаем очень мелко лук, петрушку, помидоры, перчик, мяту, добавляем соль и хорошенько все мнем, потом добавляем наш фарш, томатную пасту перемешиваем, добавляем воду, и масло, наш фарш готов
нагреваем нашу духовку, чем горячее тем лучше
тесто делим на кругляшки с размером чуть меньше чем теннисный мячик
раскатываем наше тесто, потоньше, чтобы было удобно катать постоянно опсыпайте стол мукой
нагреваем духовку, заранее за минут 15, укладываем на противень и в печь, выпекаем минут 4-5… пекутся они при большой температуре, очень быстро, я выпекаю при температуре 260, пока выпекается готовая, мы тут же готовим следующую… сразу скажу, работа будет кипеть, поэтому не зевайте

второй вариантик, намного проще, но он на любителя, в фарш добавляется только лук, и гранатовый вываренный сок, масло…