Первые блюда - 2, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Ludmila]

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ТЕМУ "ПЕРВЫЕ БЛЮДА - 2"

Содержание темы:

"Первые блюда - 1"


Суп из квашеной капусты (с хрустящими кубиками картофеля) - от Мурочка
Мексиканский суп-рагу - от Nagma
КУРИНЫЙ СУПЧИК С БЕКОНОМ - от Мурочка
Овощной суп с курочкой - от Nagma
Овощной суп с рисом -от Nagma
Суп из желтой чечевицы со шпинатом -от Nagma
Окрошка "Пузырек к пузырьку" -от Милая людям
ШУРПА ( почти шурпа ) -от Александр Петров
Борщ с белой фасолью - от Nagma
Весенний супчик из щавеля с яйцом - от Алёнка
Суп из зеленой фасоли с креветками - от Nagma
Окрошка с квасом - от Марси
Крем - суп грибной - от podruga
Тыквенный суп-пюре - от Nerazumna
Суп-пюре из тыквы - от igelnase
Борщ полтавский с галушками - от милая людям
Борщ - пюре - от Лёлюшка
Суп грибной с молоком и геркулесом - от Svetlan_Ka

[милая людям]

Борщ полтавский с галушками

Гусь или курица - 70 г, свекла - 60 г, капуста свежая - 80 г, Борщ готовить на бульоне из курицы или гуся. Свеклу, коренья и репчатый лук нарезать ломтиками и картофель - 70 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 15 г, сало-шпик - 5 г, сало свиное топленое - 5 г, томат-пюре - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 15 г, лавровый лист, зелень укропа или петрушки, соль; для галушек: мука пшеничная или гречневая - 30 г, яйцо - 1/4 шт., вода или бульон - 50 г.

В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 10-15 минут, затем добавить свеклу с луком и кореньями, варить до готовности, снять с огня и дать настояться в течение 15-20 минут. Для приготовления галушек в кипящую воду всыпать третью часть муки, хорошо размешать и снять с огня. После охлаждения добавить в тесто яйца, оставшуюся муку, хорошо перемешать, а затем столовой ложкой набирать тесто, опускать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. При подаче в тарелку кладут галушки, сметану, зелень петрушки.