Зеленые помидоры Опции

[Yulka]

Девочки, кусты помидор стоят и клонятся к земле обвешанные, но с нашими холодами они уж точно не дозреют! помогите, что с ними сделать... я знаю закатывают делают мочеными или солеными, но рецептов нет... или салат какой на зиму...
надеюсь на вашу помощь!

[Vasena]

сАЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
6 КГ ПОМИДОРОВ
1 КГ РЕПЧАТОГО ЛУКА
0,7 КГ МОРКОВИ
1,5 КГ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА (ЗЕЛЕНОГО ИЛИ КРАСНОГО)
3,5 СТ. Л. СОЛИ
150 Г САХАРА
2 СТ. ЛОЖКИ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ
0,5 Л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА.
ОВОЩИ КРУПНО ПОРЕЗАТЬ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ И ДАТЬ ОТСТОЯТЬСЯ 6-8 ЧАСОВ. СЛИТЬ СОК, ДОБАВИТЬ САХАР, СОЛЬ, УКСУСНУЮ КИСЛОТУ, ПРОКАЛЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ, ВАРИТЬ 10 МИН. С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ, А ЗАКИПИТ ГДЕ-ТО ЧЕРЕЗ 40 МИН. ГОРЯЧИЙ САЛАТ РАЗЛОЖИТЬ В СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ И ЗАКАТАТЬ.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, Я ЕГО УЖЕ МНОГО ЛЕТ ДЕЛАЮ - ЗИМОЙ ИДЕТ НА УРА!