 Подскажите: как солить красную рыбу? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 9.2.2007, 10:18
Сообщение
#1
|
|
 Шеф-повар  Группа: Форумчанин Сообщений: 730 Регистрация: 30.1.2007 Из: Новороссийск Пользователь №: 3,165  |
Недавно свекровь угостили красной рыбой собственной засолки, спросить рецепт она не додумалась. А ведь должно быть не сложно + дешевле и намного, чем покупка готовой. Подскажите пожалуйста! А то слышать - слышала о разных способах: и в морозилке, и с сахаром, и без, а толком точного рецепта не знаю.
Заранее спасибо! |
 |
 
|
 |
Ответов
|
1.12.2007, 21:14
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 2 Регистрация: 30.11.2007 Из: Москва Пользователь №: 5,380 |
Kati,попробуй засолить с маслом и без масла как понравится так и соли.Побольше фантазии,экспериментируйте с разными приправами.Ещё можно добавлять кардамон только немного а то рыба будет слащавая.
И ещё один рецепт:Рыбу солить мороженой,срезать кусочками с кожи.На 1кг.5ст.ложек кипячёной воды положить кардамон примерно 1/3 чайной ложки можно чуть поменьше,2ст.ложки соли, 1ст.ложку сах.песка,1-3ст.ложки растительного масла,макать каждый кусочек в рассоле и в баклажку.Солить 1 сутки. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Сапсик Подскажите: как солить красную рыбу? 9.2.2007, 10:18
Свет`ОК Цитата(Сапсик @ 9.2.2007, 11:18) 51047
Не... 9.2.2007, 10:25 Людмила Цитата(Сапсик @ 8.2.2007, 21:18) 51047
П... 9.2.2007, 11:17
Сапсик Цитата(Людмила @ 9.2.2007, 12:17) 51091
Р... 12.2.2007, 12:55 Стас А я солю форель и семушку так : делаю рассол на 1,... 9.2.2007, 18:37 АЛЁНКИН Цитата(Стас @ 9.2.2007, 11:37) 51292 А я ... 9.2.2007, 18:57
Стас Цитата(АЛЁНКИН @ 9.2.2007, 21:57) 51298
А... 9.2.2007, 19:53 АЛЁНКИН Цитата(Стас @ 9.2.2007, 12:53) 51317
Пр... 9.2.2007, 20:07 Стас Цитата(АЛЁНКИН @ 9.2.2007, 23:07) 51324
С... 9.2.2007, 20:14 Gin А вот еще рецептик засолки красной рыбы.
На 1кг... 11.2.2007, 0:24 Сапсик Всем спасибо! Будем пробовать все по-немногу. 12.2.2007, 13:06 amavik Решил выложить свой рецептик.
На 1 кг. семги или ф... 30.11.2007, 18:15 Милая Девочки, если хотите, попробуйте заменить сахар на... 30.11.2007, 19:33 Sea Цитата(Милая @ 30.11.2007, 20:33) попробу... 1.12.2007, 17:32 Kati Цитата(amavik @ 30.11.2007, 12:15) Решил ... 1.12.2007, 1:05 Милая Нет, Катюш, масло не нужно при засоле в этом вариа... 1.12.2007, 16:47 Kati Цитата(Милая @ 1.12.2007, 10:47) Нет, Кат... 1.12.2007, 18:03 |
15 чел. читают эту тему (гостей: 15, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 9:42 |