Блюда из сыра и творога, рецепты из любых видов сыров и подобного Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:
Творожный торт с желе-от Lenochka-12345
Сырники-от Сластены
Сырный десерт-от Lenochka-12345
Сырники по рецепту "Бани"-от Миры
Ленивые вареники-от Lenochka-12345
Творожный торт №1-от Lenochka-12345
Домашний сыр-от Lenochka-12345
Пончики из творога-от Lenochka-12345
Розочки-от Lenochka-12345
Творожный торт №2-от Lenochka-12345
Творожный торт №3-от Lenochka-12345
Творожное печенье-от Викуши
Творожное тесто для пирожков-от Викуши
Ленивые вареники-от Лисички
Сырный рулет-от от Lenochka-12345
Творожный пирог-от Викуши
Творожные шарики с изюмом-от Натали
Творожный торт с ревнем-от Еленки
Нежнейший творожник-от Натали
Творожная запеканка-от Людмилы
Сочни с творогом-от Викуши
Кекс творожный-от Tanja
Творожны пирог с черной смородиной-от Людмилы
Ватрушка с творогом-от Людмилы
Ленивые вареники-от Людмилы
Как сделать дома творог-от Людмилы
Приготовление простокваши-от Людмилы
Домашний творог-от Алекс
Творожно-яблочный пирог-от Наташи
Лепешки из домашнего сыра-от Gemini
Творог с вишней в тесте-от Светуни
Пирог с творогом и вишней-от Наташи
Творожный рулет с маковой начинкой-от Ameliya
Диетический творожно-фруктовый торт - от Анны Павловны
Творожная запеканка -от Наташа
Рижская ватрушка -от GuNa
Творожно-фруктовый пирожок -от Алена
Творожная неженка -от Оленёк
Запеканка "Смак" - от Stern
Торт -ватрушка "Старая Рига"- от Stern
Сырники в мешочке - от Светуня
Ванильные ватрушки - от podruga
Творожно-лимонный пирог -от Наташа
Бананчики с творожно-ореховой начинкой-от Махоня
Ватрушка за 30 минут. -от Ва-юр
Голландский омлет-рот Галчонок
Голландское фондю-от Галчонок
Вареники с вишней-от Алена
Пирог из творога-от Бибуша
Тарт сырно-ягодный-от Багира
Пирог творожно-мраморный-от dina
Творожник с вишней "Неженка"-от Kati
"Мешочки" из творога под клубничным соусом-от Светуни
Крем с медом и маскарпоне-от alorenburg
Пирог из творога-от Алёнка
Медовые фрукты с маскарпоне-от alorenburg
Мороженое из маскарпоне-от alorenburg
Малиновый торт с маскарпоне-от alorenburg
Kaesekuchen(немецкий сырный пирог)-от piratka
Сырники с черешней - от Алена
Творожный пирог "Лакомка" - от podruga
Творожная запеканка с картофелем- от Манюша
Творожный десерт - от Мурочка
Творожник с клубникой - от Светуня
Жареные лепешки с сыром - от Лягушка
Долма с творогом - от Sea
Творожня запеканка с морковью - от Sea
Закуска "Помидоры с сыром" - от Джекки
Закуска "Фаршированные шляпки грибов" - от Джекки
Салат с сыром и фруктами - от Джекки
Второе блюдо "Картофель, запеченный с сыром" - от Джекки
Омлет с картофелем и зеленью - от Джекки
Творожный домик - от Люлек
Медовые хачапури - от Nerazumna
Сочни с творогом - от Людмилы
Творожный пирог с сухофруктами - от Лиона
Папанаши - творожники со сметаной - от Мурочка
"Бананы с творогом" - от Тати
Оладьи из брынзы от Мурочка
Творожно-лимонные пончики от Наташа
Ньеки - от GALCHEJA
Необычно нежная творожная запеканка - от Людмила
Шанежки - от Nerazumna
Торфяной пирог - от Наташа
Творожные оладушки - от Я-Самая
Творожный сыр - от podruga
Творожная запеканка - от Я-Самая
Ленивый хачапури - от Татоша
Творожная запеканка без муки и манки - от Татоша
Творожная масса домашняя - от Татоша
Запеканка "Яичница" - от podruga
Творожная запеканка "Лакомка" - от Лёлюшка
Шоколадно-творожный пирог - от Татоша
Шоколадный пирог с творожными шариками - от Татоша
Домашний творог - от Татоша
Творожный рулет с корицей - от Татоша
Творожные штоленки - от Татоша



_____________________________________________

Я западаю на сыр и просто обожаю его. А из творога очень люблю творожные торты.
Так что приглашаю в клуб любителей сыра.
А вы любите сыр "Рокфор" ? Это такой вкусный дорогущий сыр с плесенью. Я его просто обожаю, но покупаю только на большие праздники, уж очень он дорогй!

Творожный торт с желе

7 яиц
2 пачки желе (желтое и красное)
500 гр домашнего творога
200 гр масла

Желе приготовить заранее: в 200 мл горячей воды растворить 1 пачку красного желе и помешивать до полного растворения, вылить в прямоугольную форму. Поставить застывать. То же сделать и со второй пачкой желе. Оба желе должны быть хорошо застывшими.
Тесто №1 :
взбить 3 яйца, 1 стакана сахарной пудры 0,5 пачки порошка для выпечки и 1 стакан муки. Мажем форму жиром или маргарином и выпекаем бисквит.
Тесто №2 :
500 гр домашнего творога дважды пропускаем через мясорубку, добавляем 0,5 стакана сахарной пудры, 4 желтка, 200 гр масла и подготовленное желе (желтое), порезанное кусочками. Все акуратно смешиваем с творогом и эту массу выкладываем на готовый выпеченный бисквит.
Тесто № 3 :
4 белка взбиваем с 1 стаканом сахара в крутую пену, добавляем красное желе, нарезанное кубиками. Эту массу выкладываем на второй корж.
Торт складываем в тортовнице так:
бисквит
творог с желтым желе
красное желе со взбитыми белками
Теперь торт выносим на холод для полного застывания.

Тортик получается очень нежный и вкусный. Это для любителей творога.

[Сластёна]

Первое, что приходит на ум это конечно же сырнички.

Сырники

Состав: творог – 0,5кг; мука - 1/2 стакана; 1яйцо; сахар, соль.

Творог тщательно растираем, добавляем муку, яйцо, сахар, соль и тщательно вымешиваем.
Тесто раскатываем в жгутик и нарезаем кусочки. Каждый разминаем в лепешку и жарим.
А ещё в сырники можно добавить немного изюма или тертого яблочка.

[Lenochka-12345]

Да, наши родненькие сырнички всегда очень выручают. А вы не пробовали делать пончики из творога. Рецепт мне сложно написать, потому что я это блюдо делаю "на глаз"
Надо в творог вбить яйцо, добавить сахар, ваниль и разрыхлитель, а потом домешать муку, так, что бы из теста можно было лепить небольшие пончики. жарить это во фритюре и подавать с сахарной пудрой. Я иногда в срединку вкладываю вишенку, но и без вишенки получается вкусно.

А теперь еще один рецептик:

Сырный десерт

1, 5 кг творога
3 яйца
200 гр масла
2,5 стакана муки
2,5 стакана сахара
2 пачечки ванили

Сыр прокрутить на мясорубке и добавить все остальные ингридиенты. Тесто разделить на 3 части.
1-я часть
добавить 3 стоолвые ложки какао и 15 гр распущенного в не большом колличестве воды желатина. Равномерно размазать в тортовнице. Залить творог желтым желе. Оставить застывать.

2-я часть
творог смешать с 1 стаканом молотого мака. Намазать на желтое желе. Слой залить красным желе.

3-я часть
Сюда надо добавить изюм, намазать на красное желе. И залить зеленым желе.

Вот такой тортк без выпечки, но выглядит очень красиво и вкусно.

[Mira]

А вот такие сырники не пробовали?

[b] Сырники по рецепту «Бани»[/ b]

Картофель отварить в мундире, почистить и размять в пюре. Добавить товорог и пропустить через мясорубку. добавить яйцо, соль муку. Размешать и сделать сырнички. Обвалять их в муке и пожарить.

[Lenochka-12345]

Мне такие сырники очень напомнили наши украинские вареники. Начинка там как раз творог с картофельным пюре.

А вот я люблю очень творожные галушки или у нас еще это называют "ленивые вареники"

Просто разминаем творог вилкой, добавляем яйцо, сахар и муку. Змешиваем тесто, что бы не прилипало к рукам. Потом выкатываем колбаску толщиной3-4 сантиметра и нарезаем наши галушечки. Кидаем галушки в кипящую подсоленную воду и варим примерно 5 минут. Это очень быстро.
А вот к галушкам можно подать сметану или или сварить молочный кисель. Очень вкусно и быстро. Недаром вареники " ленивые"

[Mira]

"ленивые вареники"

Да- очень вкусно! а ещё вкуснее их потом поджарить на маслице (те что остались недоеденными

[Lenochka-12345]

Ага, так ты в курсе?!

[Kati]

"ленивые вареники"

Я этот вкус помню со школы,с уроков труда.Вкусно!

[Верунчик]

с уроков труда

Вот, точно имы это готовили,а ещё учились варить вермишель и жарить картошку

[Lenochka-12345]

Девочки, сейчас очень популярны чиз-кейки. Пишите рецептики, кто какой знает! Я обожаю это! А пока наши Тернопольские рецептики!
Торт творожный № 1
Тесто:
2 стакана молока
50 гр масла
1 1\2 стакана муки
2 желтка
1, 1\2 стакана сахара
400 гр творога
1\2 стакана изюма
ваниль, цедра одного лимона
корица

Приготовление:
Вскипятить молоко с ванилью. Сливочное масло размешать с поджаренной мукой, при неприрывном помешивании влить горячее ванильное молоко. Смесь прокипятить 2 минуты. Растереть желтки с сахаром, добавить растертый творог, цедру, изюм, соль корицу и все перемешать. Соеденить творог с молочной смесью. В конце, в эту массу ввести взбитые в крепкую пену белки. Осторожно перемешать, выложить в смазанную форму и обсыпанную сухарями. Выпекать при температуре 180 градусов.

Вот такой вот сырник!

[Сластёна]

"ленивые вареники"

Такой простой рецепт. Спасибо. Попробуем.

[Lenochka-12345]

Такой простой рецепт. Спасибо. Попробуем.

Сластёна, а творог и сыр это вообще отличный продукт, и полезный, и настроение поднимает, и кальцием организм снабжает и много разных вкусных рецептов можно делать.

(Добавление)
А вы пробовали варить сыр в домашних условиях. Я очень люблю такой сыр, особенно, если в него делать добавки. Мы например добавлям тмин или укроп. Очень вкусно. Попробуйте!

Домашний сыр
Вам потребуется
1 кг творога
1 литр молока
100 гр сливочного масла
50 гр растительного масла
1 чайная ложка соли
1-2 яйца
1 чайная ложка соды
2-3 столовые ложки уксуса

Молоко нагреть примерно до 70 градусов, положить в молоко творог и варить 7-10 минут, хорошо и неприрывно помешивая. Когда вы увидите, что творог свернулся, надо откинуть его на марлю и хорошо отжать. Теперь этот отжатый творог кладем в чистую кастрюлю, добавляем масло, яйца, соль и все хорошенько перемешать. Творог надо варить на среднем огне, хорошо перемешивая его, в конце добавить соду и уксус и опять хорошенько перемешать, что бы получилась однородная масс. Когда творог готов он начнет отставать от стенок. Вот теперь, по вашему желанию, вы можете добавлять тмин или укроп, но это на любителя и не обязательно.
Все! Горячий сыр выкладываете в форму и ставите застывать в холодильник. Потом режете и кушаете, кушаете, кушаете! Приятного аппетита!

Прикрепленные файлы

 att-43abb8e4decc8ruch.gif ( 5.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3

 

[Lenochka-12345]

Пончики из творога
Ингредиенты: [/u]
300 г сухого творога
2-3 яйца
2-3 ст. л. сахара
4-5 ст. л. муки
1/2 ч. л. гашеной соды
растительное масло для обжаривания
сахарная пудра для посыпки
[b] Приготовление [/u]
Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, гашеную соду. Все компоненты тщательно растереть.
Полученную массу брать чайной ложкой и, обваляв в муке, бросать в кипящее растительное масло и обжаривать со всех сторон.
Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.

[b]Розочки
Ингредиенты:
300 г творога
250 г маргарина
2,5 стакана муки
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 ч. л. гашеной уксусом соды
[b]Приготовление [/u]
Маргарин размять (не растапливать!) с творогом и мукой. Отдельно взбить 3 желтка с 2 ст. л. сахара и погасить туда же 1 ч. л. соды. Соединить ранее размятый маргарин со взбитыми желтками и сформировать тесто. Полученную массу разделить на 4 части и убрать в морозилку на 1 час.
Пока тесто мерзнет, нужно взбить 3 белка со стаканом сахара в очень крутую пену. Достать колобки теста и раскатать в пласты толщиной 0,3 см. На раскатанный пласт выложить взбитый белок и разровнять, рассчитывая, чтобы белка хватило на все четыре 'колобка'. Аккуратно завернуть в рулет и нарезать кусочками толщиной 4-5 см.
Поставить изделия срезом на смазанный маргарином противень.
Выпекать при температуре 220-250 градусов. Готовые 'розочки' можно посыпать сахарной пудрой.

[Sunny]

Розочки

Делала тоже так, но внутрь сахар с корицей. Мням!

[Lenochka-12345]

Девочки, сейчас очень популярны разные чиз-кейки. Пишите, кто знает. Это ведь так вкусно!

[Lenochka-12345]

Творожный торт

[b]Для песочного теста:[/u]
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла,
100 гр. сахара,
1 желток,
1 чайная ложка ванилина,
разрыхлитель на кончике ножа.

[b]Для начинки:[/u]
500 гр. нежирного творога,
3 яйца,
1 белок,
100 гр. сливочного масла,
150 гр. сахара,
0,5 лимона,
150 мл. нежирных сливок,
50 гр. крахмала.

Сначала готовим песочное тесно. Для этого муку смешиваем с маслом, сахаром, желтком, ванилином и разрыхлителем. Тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и на 20-30 минут ставим в холодильник. Затем из теста раскатываем пласт, выкладываем его в форму для выпечки с бортиком и выпекаем в духовке до светло-золотистого цвета. Для приготовления начинки соединяем все необходимые ингредиенты. Когда корж будет готов, покрываем его творожной массой и выпекаем торт на очень малом огне в течение часа. На готовый торт можно выложить клубничку или цукаты или украсить его взбитыми сливками и посыпать кокосовой стружкой

[Lenochka-12345]

Привет, девченки! Сегодня была причина, я испекла мой творожный тортик в формк сердечка. Фотография получилась не очень, но на вкус! Я очень порадовалась! Мне понравлось.

Все очень просто.
[b]Вам понадобится для теста:[/u]2 яйца
1\2 стакана сахара
50 гр маргарина (растоленного)
1\2 стакана кефира или сметаны
1 1\2 стакана муки
разрыхлитель для теста

[b]Для творожного слоя:[/u]700 гр хорошо протортого творога (я не игралась, я купила готовый сладкий творог "Президент, 2 баночки, одна 500 гр., вторая 200 гр.)
2 столовые ложки желатина
25 гр воды для замачивания и растворения желатина

[b]Для цветного желе[/i]

750 гр вишен
1 стакан сока от вишен
1 столовая ложка желатина

Корж выпекаем. А теперь самое интересное. Я взяла форму от коржа в форме сердца. Выложила туда отцеженные вишни из кампота. Растворила 1 столовую ложку желатина в соке от вишен и залила эти вишни прямо в форме. Поставила застывать. Пока вишни застывали, я готовила второй слой. Надо выложить творог в мисочку (он уже сладкий), если вы все же считаете, что творог не достаточно сладкий, добавте немного сахарной пудры (но не в коем случае не сахар). Растворите желатин в водичке, в которой он был замочен и добавте в творожную массу. Хорошо все перемешайте.
Достаем наш вишневый слой и укладываем сверху творожный и опять в холодильник для застывания. Теперь, когда творог застыл мы кладем сверху наш выпеченный корж. Стенки застывшего слоя отделяем от формы нагретым ножом, а для того, что бы отошло дно, я подержала пару секунд мою форму над газом. Но не перестарайтесь!
Теперь резко переворачиваем наш чиз-кейк на тарелочку или подставку.
Вы можете по бокам украсить его взбитой сметаной или сливками, я поленилась, потому что начинался сериал

[Mira]

творожный тортик

Обалденный торт!

[Сластёна]

Обалденный торт!

Согласна.
А что значит чиз кейк. Это вся выпечка из творога?

[Kati]

Lenochka-12345,Очень красивый тортик получился!И без сомнения обалденно вкусный!
Леночка!-молодец!

[KiKi]

И я присоединяюсь. леночка просто молодец!

[Lenochka-12345]

А что значит чиз кейк. Это вся выпечка из творога?

Сластёна так звучит название на английском, так же можно сказать по русски "творожный торт"
Мода сейчас пошла на английский, вот и названия от туда.

[Викуша]

Девочки!Попробуйте приготовить ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ! Его мои домашние съедают моментально.И продуктов надо не много.

500 г творога
250 г маргарина
2 ст. муки
1 ч.л.соли
1 ч.л. соды
Сахар.

Размягченный маргарин растереть с мукой,солью,содой до однородной(получается такая сыпучая) масса.Постепенно вмесить творог(предварительно пропустив его через мясорубку или протереть через сито)
Разделить тесто на небольшие шарики.Насыпать в тарелку сахар.Взять один шарик,положит в тарелку с сахаром и придавить.Сложить пополам сахарной стороной внутрь, опять положить одной стороной в сахар и равномерно надавить.Еще раз пополам сахаром внутрь.Четвертинку окунуть в сахар и выложить на протвинь,сахаром вверх.выпекать до золотистого цвета(в моей духовке около 15-20 мин)

[Лисичка]

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Очень интересно.

Сложить пополам сахарной стороной внутрь, опять положить одной стороной в сахар и равномерно надавить.Еще раз пополам сахаром внутрь

Оно как прослоеное получается.

[Викуша]

Оно как прослоеное получается

Не совсем, у него очень интересный вкус получается, на слоеное не совсем пхоже.

[Lenochka-12345]

Викуша спасибо за рецепт. Печенье действительно оригинальное и простое. Я обязательно попробую, тем более, что мой отец очень любит такие поченья!

[Викуша]

Девочки,хочу предложить рецепт творожного теста для пирожков.(жареных)

250 г. творога
2 яйца
6-7 ст. л. муки
1\3 ч.л. соды
соль и сахар-по вкусу

Из указанных продуктов замесить тесто.Разделить его на небольшие лепешки, сформировать пироожки.Начинка-любая. Я делала с мясным фаршем, но мне больше понравились со сладкой начинкой.Я перемолола на мясорубке чернослив и немного грецких орехов, т.к. чернослив был кисловат, я добавила сахара.Жарить на растительном масле до готовности.
Еще у меня есть рецепт творожного теста для печеных пирожков.Но сначала надо попробовать самой, вдруг что-то не получится, а я насоветовала...
На днях попробую и расскажу.

[Лисичка]

Викуша
Ты молодец, у тебя очень хорошие рецепты.
Я никогда не пробовала пирожки из творожного теста.

Я из творожного теста только ленивые варенички делаю.
Очень быстро, просто и вкусно.
для теста надо: 0,5кг творога, 1-2 яйца, 1 стакан муки примерно, соль, сода.
Замешиваю не чоень крутое тесто , сктываю колбаской и нарезаю небольшие кусочки.
Отвариваю 5 минут в подсоленой воде. И ем со сметанкой.

[Kati]

рецепт творожного теста для пирожков.(жареных)

Викуша,интересно!Надо в срочном порядке купить творог и попробовать сделать пирожки!Спасибо,за интересный рецептик!

ленивые варенички

Это тоже очень вкусно!

[Викуша]

Лисичка
Kati
Девочки,спасибо!

ЛисичкаМой муж обожает ленивые вареники,может съесть их гору,со сметанкой.Я делаю их также, только еще в тесто добавляю немного растопленного сливочного масла.

[Lenochka-12345]

Викуша хорший рецептик! И главное прост в исполнении. ну, тут не похудеешь!

[Kati]

Вчера на ужин были "Ленивые вареники" со сметанкой.

Делала по такому же рецепту,как и описывала [urlhttp://julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=1&topic=28&start=1#1135149207]здесь[/url] Lenochka-12345.

[Lenochka-12345]

Вчера на ужин были "Ленивые вареники" со сметанкой.

Kati а тф делаешь соленые или сладкие?
Как муж отреагировал? Ему понравилось?

[Kati]

Kati а тф делаешь соленые или сладкие?
Как муж отреагировал? Ему понравилось?

Всегда делаю сладенькие.А муж уже был знаком с этой вкусностью.Ему нравится.Да и вообще,ему нравится все,он в еде не привиреда.

[Lenochka-12345]

У меня мама делает соленые, поэтому я и спросила. Хороший у тебя муж, главное, что не привередливый. Можно разные блюда на нем эксперементировать. Особенно новые. Борщ он тоже кушает? Я знаю, что не все иностранцы это полюбляют и еще гречку.

[Kati]

Lenochka-12345,я тебе лучше в теме
[urlhttp://www.julirezept.net/forum2/cgi-bin/topic.php?forum=4&topic=16&v=l#1141547970]о вкусах не спорят[/url] ответ напишу.

[Lenochka-12345]

Вот мой сырный рулет

Вам потребуется:

Для рулета:
2 яйца
2 столовые ложки манки
300 гр тертого сыра

Для начинки:

250 гр творога
1 яйцо сваренное вкрутую
50 гр зеленого лука
майонез
соль и перец

Приготовление:

выстилаем увадратную фрму пергаментной бумагой, смазываем жиром и присыпаем мукой.
Готовим тесто. Сыр натираем на мелкой терке, вбиваем туда яйца и добавляем манку. Все хорошо перемешиваем и выливаем на противень. выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. вынимаем и сразу всорачиваем корж, вместе с пегаментом. Не спешите снимать пергамент, пусть корж остынет какое-то время. После чего, поддеваем пергамент ножои и аккуратно снимаем, предварительно развернув корж. Намазываем корж творожной намазкой и опять скатываем в рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник до полного застывания сыра. Потом режем на дольки и укладываем на тарелоску. Вот такой мой сырный рулет


Фото из альбома сайта MoiFoto.ru

[Лисичка]

сырный рулет

Объедение!!!!

[Kati]

сырный рулет

Вкуснятинка!

[Lenochka-12345]

А я вот хочу еще попробовать делать рулетики из сыра. Я как-то видела передачу Аллы Будницкой, она там сыр варила в целофановом мешочке, потом раскатывала и смазывала начинкой и заворачивла. Я сначала даже ее рулетики хотела попробовать, но потом мама предложила этот опробировать.

[Викуша]

Девочки,здравствуйте!Давно я здесь не была, не общалась! Переезжаем в новый дом,проблем-море,времени нет!

А я вот хочу еще попробовать делать рулетики из сыра

Я делала такой рулет - вкуснятина.Первый раз я его делала с такой начинкой:творог,мелко резанная отварная курица,зелень,мелко резанный красный сладкий перец,немного майонеза.Только я сыр варила,как было указано в рецепте, в марле.УЖАС!Сыр,расплавившись,начал вытекать через марлю,соскрести его было невозможно,половину пришлось выкинуть.Потом делала в целофане-совсем другое дело.Начинка в этих рулетах может быть любая,я даже делала сладкую.

[Lenochka-12345]

Потом делала в целофане-совсем другое дело.

а я вот в целофане сомневалась. Думала, что он в кипящей воде расплавится. Потом решила как-то попробовать и была удивлена, что цолофан и не думал такие вещи вытвоярть.

Да, Викуша, идейка замечательная. Надо на следующий праздник что-то опять оригинальненькое сделать.

[Викуша]

Сегодня я приготовила такой творожный пирог.Рецепт был записан моей рукой на листочке,откуда переписала,извините,не помню.Вот так он выглядит

Фото вставить получилось,но с размерами проблемы,извините,первый раз....

[Mira]

Сегодня я приготовила такой творожный пирог

Викуша Замечательный пирожок! Молодец!
А рецептик то где? Или я его пропустила?

[Викуша]

Ой, я на радостях,что смогла разместить фото, и за рецепт забыла.Вот растяпа!
Тесто:
200 г. сметаны(можно кефир)
1\3 ч.л. соли
1\3 ч.л. соды
1\2 ст.л. сахара
150 г. размягченного маргарина
Муки надо столько,что бы тесто не липло к рукам и его можно было раскатать.У меня получилось около 3 чуть не полных стакана.
Начинка:
500 г. творога
Сахар- по вкусу, у меня любят,что бы было послаще
Немного мелко порезанной,заранее вымоченной в кипятке(ок. 15 минут) кураги.

Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.Сверху положить начинку,затем оставшееся тесто сверху каким-нибудь узором.И намазать взбитым желтком.Выпекать при 180-200 гр. около 35-40 минут.
У меня форма Д 24 см, с этими пропорциями получилось самое то.

Да, и с числом в фотоаппарате у меня проблема...

[Mira]

Ой, я на радостях,что смогла разместить фото, и за рецепт забыла.Вот растяпа!

Бывает.....

Фото вставить получилось,но с размерами проблемы,извините,первый раз....

Для первого раза неплохо.
Это нормальный размер фотки - в монитор поместилось - значит нормально.
А размеры можно уменьшить в фотошопе, если будут проблемы - пиши мне в личку - расскажу как.

[Kati]

творожный пирог

Какая прелесть!Молодчинка,Викуша!

Да, и с числом в фотоаппарате у меня проблема...

Ничего страшного!Нам число не мешает любоваться твоим пирогом.

[Лисичка]

Викуша Такой несложный и вксуный рецептик. Мне понравилось.
Леночка, это и есть чиз-кейк?

[Lenochka-12345]

Леночка, это и есть чиз-кейк?

Лисичка можно и его так назвать. Просто название звучит по английски.

Викуша пирог отличный, но вот вопросик, ты в творог не кладешь яйца?

[Викуша]

ты в творог не кладешь яйца?

Нет,я творого перетераю через сито.добавляю сахар и курагу.И все!И начинка в готовом пироге получается совсем не сухая.Мои этот пирог съели за пол дня.

[elenka]

Вика а что такое курагу?

[Лисичка]

что такое курагу

Позвольте ответить за Викушу: курага - это сушеные абрикосы. А что в Германии этого не продают?

[Guest_Таня_*]

Привет!С творогом у нас проблема,а если просто с курагой или с каким-нибудь вареньем?А рецепт теста мне понравился.Хочется прямо сегодня попробовать.Таня.

[Викуша]

Привет!С творогом у нас проблема,а если просто с курагой или с каким-нибудь вареньем?А рецепт теста мне понравился.Хочется прямо сегодня попробовать.Таня.

Танюш, тесто правда получается вкусное,но я все время делала с творогом,по этому с другой начинкой я не знаю,как получится.Наверное поробовать можно,главное,чтобы начинка не была сухой!

[Викуша]

Сегодня приготовила ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИНа днях листала у мамы подшивку кулинарных журналов,там и нашла рецепт.

250 г. творога( я брала не жирный)
1\2 ст. муки
1 яйцо
3 ст. л. сахара (я положила больше,люблю ,когда послаже)
немножко соли
сода
ванилин
манка для присыпки

Яйцо взбить с сахаром,ванилью и солью.На мясорубке перемолоть творог и добавить в него яичную массу.Перемешать.Добавить муку и соду.Еще раз хорошо вымешать.Руки смазать маслом,лепить шарики,обвалять их в манке и жарить в большом количестве масла.Получается около 20 штук.

А вот советы,которые я нашла в инете:
-Формировать творожные пончики надо величиной не больше грецкого ореха,иначе они не проопекуться.
-Жарить надо на среднем огне,если жарить на большом,они снаружи пригорят, а внутри не пропекуться;если жарить на маленьком огне-пнчики впитают много масла.

[KiKi]

Ой, какие вкусняшки!

[Kati]

Викуша,хорошенькие пончики!Судя по рецепту и по фоту получились очень нежными!

[Mira]

Викуша, очень аппетитные пончики. Детки наверное уплетали за обе щеки.

[ва-юр]

Руки смазать маслом,лепить шарики,обвалять их в манке и жарить в большом количестве масла.

А я их разделываю при помощи двух чайных ложек. Окунаю ложечку в стакан с водой, набираю в нее тесто размером с грецкий орех, а второй ложечкой сталкиваю в горячее масло/фритюр/. Все получается очень быстро. Главное успевать вылавливать готовые и складывать в миску с бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

[Викуша]

Ва-юр,спасибо за информацию,а с салфеткой это правильно,я не подумала,складывала их в дуршлаг,чтобы стекало масло.С салфеткой удобнее,

[Guest_MINERVA_*]

Попала случайно на Ваши рецепты. Как раз бабушка прислала свой домашний творог из деревни. Побегу, что-нибудь сделаю вкусненькое
А в пирог типа чиз-кейка можно добавить и изюм, и цукаты

[ва-юр]

Попала случайно на Ваши рецепты. Как раз бабушка прислала свой домашний творог из деревни. Побегу, что-нибудь сделаю вкусненькое
А в пирог типа чиз-кейка можно добавить и изюм, и цукаты

MINERVA, добро пожаловать! Приятно, что рецепты наших хозяюшек тебе приглянулись! Поделись, что ты приготовишь из творожка. А домашний творог, это здорово! Я тоже его иногда делаю, когда молоко неожиданно скинет.

[Ludmila]

Попала случайно на Ваши рецепты. Как раз бабушка прислала свой домашний творог из деревни. Побегу, что-нибудь сделаю вкусненькое
А в пирог типа чиз-кейка можно добавить и изюм, и цукаты

В чиз-кейк можно добавлять и изюм и цукаты.

[Натали]

1 пачка массы с изюмом
1 желток
2 ст. л сметаны
1 ч.л разрыхлителя
ваниль
муки ( я делала на глаз) так что тесто не липло к рукам
Скатать шарики и приплюснуть их. Выпекать при 180 гр 15 минут

[ва-юр]

1 пачка массы с изюмом
1 желток
2 ст. л сметаны......

Почти как сырники, но только в духовке. Здорово! Представляю какие они из духовочки тепленькие вкусные!

[elenka]

Творожной торт с ревенем
Состав: 125 грамм маргарина, 240 грамм сахара, 1 пачка ванилина, 1 шепотка соли, 5 яйц, 100 грамм муки, 75 грамм крахмала, 1 ч.ложка разрыхлителя, 250 грамм творога, ½ сока лимона, 350 грамм ревеня, 20 грамм мандельных листочков, 3 ст.ложка варенья-пюре
Приготовление: 1-ое маргарин, 100 грамм сахара, ванилин, соль, 1 яйцо полное, а от двух только желтки,50 грамм крахмала и муку.Всё хорошо размешать и выложить в круглую форму.Тесто будет не жидкое.В форму смазать сливочным маслом или пергаментную бумагу.
2-ое Творог полить лимонным соком. 2 яйца, 40 грамм сахара, 25 грамм крахмала. Всё хорошо помешать и вылить на первый слой. Выпекать в нагретой духовке с обдувой 175 градусов, без обдува 200 градусов 20 минут.
3-ое Помыть и приготовить ревень нарезать кубиками. Выложить на второй испечнный слой и разделить на ревень сверху белок взбитый с 100 граммами сахара. И выпекать ещё 10 минут. Когда торт остынет, обжарить до золотистого цвета мандельный листочки. Вытащить торт с формы и обмазать бока вареньем-пюре и обложить мандельными листочками.

[ва-юр]

Творожной торт с ревенем

Ооочень вкусно! Хоть с яблоками, хоть с ревенем! Спасибо,Еlenka.

[Викуша]

У нас дома очень любят творожную выпечку.Спасибо ,Еленка, за рецепт.Только ревеня у нас нет,по подсказке Ва-юр попробую сделать с яблоками.

[Ludmila]

Еленка какой интереснвй рецепт, обязательно надо будет попробовать, тем более сейчас как раз сезон - ревень поспел....

[Натали]

НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНИК


Незнаю видно ли по фото , что он нежный и вкусный? НО поверте это так
1 пачка творога(250гр)
1 яйцо
2 ст.л сахара
ваниль
1 ч.л разрыхлителя
2 ст. л муки. Всё хорошенько перемешать и выпекать при 180 20 минут
Форма у меня не большая 15 см в диаметре

[ва-юр]

НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНИК
Незнаю видно ли по фото , что он нежный и вкусный? НО поверте это так

Конечно видно! Я знаю, я тоже такой делаю, только в другой форме. Тот же сырник, но в духовке. Мои любят его есть со сметанкой. Ну очень вкусно.Спасибо, Натали.

[Kati]

Еленка,какой вкусный твой пирог!Объеденье!
Натали,на фото очень хорошо видно,что творожник нежный и вкуснущий!Только уточни,пожалуйста,пачка творога-это сколько грамм?А то они ведь разные бывают.

[Лисичка]

Натали, творожник просто чудо. Как же я люблю такую выпечку.

[Натали]

Натали,Только уточни,пожалуйста,пачка творога-это сколько грамм?А то они ведь разные бывают.

250 гр. Ой, я даже и не подумала над этим

[Ludmila]

Еленка,какой вкусный твой пирог!Объеденье!
Натали,на фото очень хорошо видно,что творожник нежный и вкуснущий!Только уточни,пожалуйста,пачка творога-это сколько грамм?А то они ведь разные бывают.

Попробуем

[Ludmila]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

диаметр формы 22 - 23 cм

Тесто
500 гр 9% творога
3 яйца
2 ст ложки сахара (можно больше)
2 ст ложки манной крупы
100 гр сливочного масла
100 гр изюма
Масло необходимо растопить и остудить до комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром, прибавляем манную крупу, остывшее масло, творог и все хорошо взбиваем миксером. Прибавляем изюм и осторожно ложкой размешиваем. Форму смазываем маслом, обсыпаем мукой и выкладываем ровным слоем тесто.

Посыпка (штрейзель)
Делать посыпку нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки какао порошка
3/4 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
50 гр сливочного масла (холодного)

Смешиваем в миске муку, сахар, соду и какао.Прибавляем холодное масло и вилко начинаем разминать пока масса не станет коричневеть (как шоколад). Штрейзель готов. Высыпаем сверху ровным слоем на тесто.
Ставим в духовку и выпекаем 40 минут при температуре 200 гр Цельсия.


Фото из альбома Receptes 5 сайта MoiFoto.ru


Фото из альбома Receptes 5 сайта MoiFoto.ru

Надо было еще поставить здесь фото той тарелки на которой лежала эта запеканка (диметром 24 см ), но уже сегодня утром...

[Лисичка]

Людмила, вкусненько. Наверно такая нежная твоя запеканка. А я про штрейзель не поняла - там столько соды. Он крошечками получается?

[Mira]

Вкусно Людмила. Тебе хоть от себя кусочек достался?

[Ludmila]

Людмила, вкусненько. Наверно такая нежная твоя запеканка. А я про штрейзель не поняла - там столько соды. Он крошечками получается?

Исправила - это компьютер так дроби изуродовал, а я не обратила внимания...
штрейзель получается крошечками, но низ припекается к запеканке, поэтому он не сыпется, только чуть - чуть сверху. Очень замечательный шоколадный вкус....
Сама запеканка должна быть чуточку выше, у меня просто форма большего диаметра чем нужно, поэтому я написала, какого диаметра должна быть форма. Запеканка делается очень быстро по времени, точно так же и съедается...

[Kati]

Какая вкуснатина!Фото такое аппетитное!

[Викуша]

Ой,Людмила,очень люблю запеканки.И рецепт такой не встречала.Так вкусненько смотрится.И творог дома есть.(сама делала,но видно много,уже надо куда-то в выпечку определять).Но у нас жараааа!!!!На градуснике(в тенечке у мамы 32),А у меня все окна выходят на солнечную сторону.Мой градусник зашкалило.А если включить духовку....Буду ждать,может хоть тучки появятся.

[Ludmila]

Ой,Людмила,очень люблю запеканки.И рецепт такой не встречала.Так вкусненько смотрится.И творог дома есть.(сама делала,но видно много,уже надо куда-то в выпечку определять).Но у нас жараааа!!!!На градуснике(в тенечке у мамы 32),А у меня все окна выходят на солнечную сторону.Мой градусник зашкалило.А если включить духовку....Буду ждать,может хоть тучки появятся.

[ва-юр]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

УУх! Какая запеканочка! Творожок с шоколадным штрейзелем это что-то! Вкуснотааа....

[KiKi]

Буду ждать,может хоть тучки появятся.

Во-во. На кухне - как на раскаленной сковородке. А что летом будет .

[Ludmila]

Господи, да где же это такая жара?
У нас +12 - +14...
Замерзли мы........здесь

[Натали]

Людмила, ух какой кусочек. Ну скажи как можно отказаться ?

[Ludmila]

Людмила, ух какой кусочек. Ну скажи как можно отказаться ?

Мне вот сегодня от новых джинсов пришлось отказаться, а ты про какую то запеканку....
Могу когда ОЧЕНЬ надо, но бывает и трудно тоже....

[Викуша]

Вчера делала СОЧНИ с творогом.Рецепт переписывала давно, кажется с Кухарки,не помню точно,но автору-большое спасибо - очень вкусно!!!!И верно подмечено-вкус детства.
ТЕСТО
1-1.5 ст. муки(у меня получилось два стакана)
1\3 ст. сахара
75 гр. масла
3 ст.л. густой сметаны
1 яйцо
1\4 ч.л. соды
чуть соли

НАЧИНКА
150 гр. творога
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны
1 белок

ДЛЯ СМАЗКИ
1 желток

Взбить размягченное масло,постепенно добавить смесь сметаны с яйцом,сахаром и солью.Затем добавит муку,перемешанную с содой и быстро замесить тесто.
Все продукты для начинки смешать.Тесто раскатать в пласт 7-8 мм.Круглой гофрированноой выемкой(я брала обычный стакан) вырезать лепешки диаметром 8 см,на них положить начинку.Загнуть одну половинку лепешки над начинкой.Смазать желком.Печь при 200 градусах 10-15 минут(в моей загадочной духовке они пеклись минут 20 и все равно остались бледными).
Девочки,вид у них не очень,уж очень бледненькие они,но вкусные очень!!!! Попрробуйте.

Прикрепленные файлы

 ____________001.jpg ( 56.75 килобайт ) Кол-во скачиваний: 153

 

[Kati]

Не наговаривай на свой замечательные булочки!Очень симпатичные,ровненькие,аппетитный!Ну и что,что не румяные,зато вкусные-это главное!

[Ludmila]

Знаю Викуша такие булочки, очень вкусные!!!
А то, что они бледненькие, так это на вкусе не отражается. У меня тоже духовка уже век свой отжила наверное и тоже бывает, что сверху одна сторона пирога горит уже, а другая еще и не собиралась румяниться.

[ва-юр]

Викуша, как приятно смотреть на уже подзабытую выпечку.Спасибо, что нам всем напомнила "вкус детства". Нужно тоже как нибудь при случае испечь. А сочни у тебя очень красивые, как надо "классические".

[Викуша]

Kati, Людмила, ва-юр, спасибо большое,девочки,правда-очень вкусно!

[Tanja]

Кекс творожный

Тесто:
250г масла
300г творога
250г сахара
500г муки
4 яйца
0,5 ст. изюма
1 лимон
0,75 ч.л. соды
соль

Масло взбить с сахаром, взбивая, добавить по одному яйца, а также натёртую лимонную корку, сок половины лимона, творог, изюм, соль, муку, вместе с лимонным соком растворенную соду.
Тесто хорошо вымесить и выложить в смазанную форму с пустой серединой.
Выпекать при умеренном нагреве примерно 50 минут.

[Kati]

Tanja,какой кексик! Должен получиться обалденно вкусный!

[Ludmila]

Tanja, спасибо за рецепт.

[Ludmila]

Рецепт не требующий много времени на приготовление, но пирог получается вкусный, как в теплом виде, так и вхолодном, особенно с молочком...

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Тесто
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара
250 гр муки
1 яйцо
Ванильный сахар
Смешать все компоненты выложить в форму, сформировать бока (диаметр формы 22 см)

Начинка
400 гр творога
100 гр сахара
2 яйца
Ванильный сахар
80 гр изюма
Черная смородина
Смешать все компоненты, кроме ягод, выложить в форму на сырое тесто, сверху высыпать ягоды и выпекать при температуре 200 градусов 25 – 30 минут.


Фото из альбома receptes 8 сайта MoiFoto.ru


Фото из альбома receptes 8 сайта MoiFoto.ru

[Kati]

Людмила!Какой пирог!Какой смачный,аппетитнейший кусочек!Вкуснотища!!!

[Ludmila]

Людмила!Какой пирог!Какой смачный,аппетитнейший кусочек!Вкуснотища!!!

Kati спасибо, от него уже почти ничего не осталось...

[ва-юр]

Ну, теперь у Tanja с Людмилой телепатия. Теперь они в один день приготовили творожную выпечку . Рецептик у Tanja очень вкусный, отличный кексик! Людмила, красивый пирожок и главное, вкусный. Разрез такой соблазнительный, черная смородина так смотрится красиво!

[Ludmila]

Ну, теперь у Tanja с Людмилой телепатия.

Это у меня любовь к творогу проснулась

Людмила, красивый пирожок и главное, вкусный. Разрез такой соблазнительный, черная смородина так смотрится красиво!

Спасибочки!!!