Пирог с ревенем в сметанной заливке Опции

[ва-юр]

500г ревеня почистить, помыть и нарезать на небольшие кусочки.



Нарезанный ревень смешать со 100г сахара и отставить пока в сторонку. Ревень с сахаром быстро дает сок.



Замесить дрожжевое тесто из 500г муки, 1ст.молока, 100г сахара, 2-х яичных желтков, 100г слив. масла или маргарина, пакетика ванильного сахара, 0,5 ч.л. соли и 30г дрожжей. Дать тесту подойти.



Когда тесто увеличится в объеме, выложить его в смазанный или застеленный пергаментом противень, разровнять и сделать бортики.



Тесто нужно присыпать крахмалом. А можно посыпать раскрошенным печеньем. Это нужно для того, что бы тесто не размокло от сочной начинки.



Ревень откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь выделившемуся соку и разложить его на тесто.



Приготовить заливку. Сок ревеня смешать со 100г сметаны, 100г сахара, 1 яйцом, ванилином или натертой цедрой лимона.



Залить ревень приготовленной заливкой и отправить пирог в духовку.



Выпекать до зарумянивания пирога.



Пирог получается с очень сочной, кисло-сладкой вкусной начинкой. Угощайтесь!



Комментарии можно оставить здесь.