Мидии, что можно вкусненького из них приготовить Опции

[Стас]

Сегодня супруга затаривалась продуктами в супермаркете и ей по ошибке сунули вместо замороженных тигровых креветок, замороженные очищенные мидии (без раковин). Несуразность выявилась только дома. Может кто подскажет замечательный рецепт приготовления мидий. Заранее благодарен

[Pups]

Можно сделать плов из мидий, а можно жюльен (мне лично очень нравится)

[Милая]

Жюльен из мидий - это сказка!!!!!
Можно приготовить спагетти а-ля де мара! Потушить мидия с приправками в томатном или сливочном соусе (по вкусу) и залить ими спагетти! оч вкусно!

[Стас]

Жюльен из мидий - это сказка!!!!!
Можно приготовить спагетти а-ля де мара! Потушить мидия с приправками в томатном или сливочном соусе (по вкусу) и залить ими спагетти! оч вкусно!

ВПЕЧАТЛИЛО Поробую сделать .... Жаль, что Pups рецепт жульена не рассказала (или делается по классическому рецепту???)

[Kati]

Лично я люблю мидии просто тушеные в томатном или с добавлением белого сухого вина соусе.И туда еще много травок разных и чесночку!Просто так с хлебушком вкусно!Ну а если со спагетти, то тогда вообще сказка! Обожаю!

[Pups]

ВПЕЧАТЛИЛО Поробую сделать .... Жаль, что Pups рецепт жульена не рассказала (или делается по классическому рецепту???)

Обычно ем жюльен в кафе-ресторанах (хотя дома стоят специально купленные кокотницы) , но, думаю, что рецепт, конечно же, будет классический-мидии, лук, сливки, сыр))
Уже хочуууу

[podruga]

Обожала мидии до недавнего времени.
Но как-то раз взяла баночку мидий и стала их есть,а некоторые(почти все вообщем-то)оказались с какими-то волокнами -волосами внутри.Пробовала после этого покупать,но они все такие,как водоросли что ли.После этого как отрезало,рука потянется за ними,а как представлю это дело......
Объясните что это? У всех ли мидий такое есть и как это кушать?

[Kati]

Объясните что это? У всех ли мидий такое есть и как это кушать?

Мы раньше часто мидии кушали, когда в Испании жили.А здесь их почти нет, и все они замороженные, что мне не очень-то нравится, после свежих.Так вот, я не знаю, от куда вам привозят мидии, но средиземные крупные мидии все с этими "волосками".У мелких мидий их нет.Я эти волосики просто отщипывала и все.А без волосков крупные мидии ни разу и не пробовала .Может вам сейчас с другого места мидии привозят, если раньше такого не было?Или вид другой?

[podruga]

Да нет Катюш,вид такой-же.Я правда свежие ни разу не брала,я люблю уже готовые кушать,в рассоле,в маринаде и т.д.Но у нас маленькие(я так думаю)и все сейчас с волосиками.А как их отщипывать?Они же прямо внутри находятся,изнутри вылезают Вот и хожу облизываюсь.............

[Kati]

А как их отщипывать?Они же прямо внутри находятся,изнутри вылезают Вот и хожу облизываюсь.............

Ну вот сама мидиЯ она ведь тоже по форме напоминает раковину, и я ее как бы открываю и эти волосики очень легко отщипываются.Или мы про разные волосики говорим?....тогда я не понимаю о чем речь.

[podruga]

Ну вот сама мидиЯ она ведь тоже по форме напоминает раковину, и я ее как бы открываю и эти волосики очень легко отщипываются.Или мы про разные волосики говорим?....тогда я не понимаю о чем речь.

Ну вообщем-то ты права.Только у нас видимо это не реально делать.Сами мидии махонькие,да и если она в соусе каком-то,особо не пооткрываешь их,хотца так сразу в рот
А говоришь верно,это те самые волоски.

[Kati]

Ну вообщем-то ты права.Только у нас видимо это не реально делать.Сами мидии махонькие,да и если она в соусе каком-то,особо не пооткрываешь их,хотца так сразу в рот
А говоришь верно,это те самые волоски.

Да, жаль.Я их никогда в консервах не покупала, только свежие.Сначала их отваривала, а потом уже эти волосики отщипывала.А так в соусе конечно промучаешься с ними...от голода быстрее умрешь !

[Стас]

Лично я люблю мидии просто тушеные в томатном или с добавлением белого сухого вина соусе.И туда еще много травок разных и чесночку!Просто так с хлебушком вкусно!Ну а если со спагетти, то тогда вообще сказка! Обожаю!

Уважаемая Каti ! Рецепт зацепил, спасибо ! На томат-пасте соус получится ?

[Ludmila]

На томат-пасте соус получится ?

Можно я вместо Катюши отвечу ?

Разведи том. пасту водой + соль + сахар (побольше) + молотые специи (черный перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика) + немного перца чили + уксус (в конце варки) + немного лука обжаренного на растительном масле. Вот и все.
Специи все можно смолоть на кофемолке или из немолотых сварить крепкий отвар специй и разбавить им том. пасту.

[светуня]

А у нас больше всего любят в таком виде. Сначало обжариваю чеснок произвольно порезанный до прозрачности, затем добавляю лук, тоже до прозрачности (главное не зажаривать, а то вкус весь испортится). потом морковку, очищенныые помидорки, красный болгарский перчик. Все это тушится чуть, солю, перчу, сахарку чуть добавляю и МИДИИ. Я их кладу прям мороженными и тушу поеле этого примерно 10-15 минут. Зелень и ГОТОВО!!! Еще иногда добавляю туда же очищенные креветки, белую хорошую рыбку ( маленькими кусочками).А в последнее время стала добавлять рисовую лапшу. Вот только сегодня делала, поэтому сразу и пишу. Удачи , СТАС!!!!