Украшение блюд, как и чем можно украсить блюдо Опции

[ва-юр]

В предверии праздников может быть кому-то покажется интересным мой совет. У меня в холодильнике практически не переводится маринованный лук. Он и как самостоятельная закуска хорош, и для украшения прекрасно подходит.


Очищенные луковки по поцентру по всему периметру прорезаем острым ножом под углом 45* до сердцевины.


Наверное, на этой фотке видно лучше.


Затем аккуратно нажимая на вырезанные зубчики раделяем луковку на две половинки.

Подготовленные луковки заливаю кипятком в миске и даю им там и остыть. Когда луковки остынут, перекладываю их в банку. Готовлю маринад. Наливаю в кастрюльку 250г воды, добавляю 20г соли, 50г сахара, несколько штук черного перца горошком, 3 лавровых листа. Довожу маринад до кипения и выключаю и сразу же вливаю 150г уксуса. Получается общее кол-во маринада 400мл. Этим маринадом заливаю подготовленные луковки в банке. Через полтора - двое суток луковки готовы. Раделяем луковки на отдельные зубчатые пластинки и вкладывая их в друг друга получаем цветочки. Если я хочу сделать "цветочки" красного цвета, то на терке натираю вареную свеклу и на ситечке отжимаю из нее сок. Сок замеряю. Для варки маринада ставлю уже воду с вычетом мл сока. Например, сока у меня получилось 100 мл. Значит я ставлю воду для маринада уже не 250г , а с вычитом кол-ва сока только 150г + 150г уксуса. Так же готовый маринад я наливаю в банку с луковками, и доливаю отжатый свекольный сок 100г. В итоге так же получилось маринада 400 мл.


Стоят такие луковки в холодильнике очень долго и у вас всегда будет под рукой украшение для блюд.

[Репка]

Ва-юр,ты в своём репертуаре.Ну просто супер!я сама люблю украшать блюда,но такого не знала
Спасибо огромное.Утянула идейку

[ва-юр]

Ва-юр,ты в своём репертуаре.Ну просто супер!я сама люблю украшать блюда,но такого не знала
Спасибо огромное.Утянула идейку

На здоровье, Репка! Рада, что понравилось.

[Алена]

Ой,Ваюрчик и мне очень понравилось,сегодня думаю и сделаю.СПАСИБО.

[Kati]

Ва-юрчик,красота какая!Я такие "цветочки" делаю из картофеля,потом запекаю с сыром,и из подмидор,огурцов...Но вот с луком не додумалась бы !А идея классная,обязательно воспользуюсь!Смотрится великолепно!Спасибо тебе!

[АЛЁНКИН]

Ва-юрушка, спасибо за идею. Здорово! И, главное, вовремя

[Ludmila]

Ва-юрчик, Репка правильно говорит: ты как всегда в своем репертуаре. Я просто не перестаю удивляться, сколько ты всего знаешь
Ты просто умницааааааааа

[Алена]

Ха_ха_ха,а баночка уже с луком стоит на столе,и уже сфотографирована,но покажу завтра,сейчас меня выгоняют из-за компьютора.

[ва-юр]

Аленкин, Катюшенька, Аленочка, Людмила, приятно, что и вам понравилось это нехитрое и вкусное украшение. Спасибо, вам. Вы меня тоже вдохновляете к творчеству.

Алена, ну ты и оперативная! Уже и сделала! Если понравится, то когда луковки закончатся, в этот маринад можно еще раз положить зашпаренные луковки и чуть капнуть уксуса. В третий раз, к сожалению, уже не так вкусно, нужно делать все сначало.

[АЛЁНКИН]

Я с работы домой приду, тоже лучок такой сделаю

[Репка]

Аленкин, Катюшенька, Аленочка, Людмила, приятно, что и вам понравилось это нехитрое и вкусное украшение. Спасибо, вам. Вы меня тоже вдохновляете к творчеству.

Алена, ну ты и оперативная! Уже и сделала! Если понравится, то когда луковки закончатся, в этот маринад можно еще раз положить зашпаренные луковки и чуть капнуть уксуса. В третий раз, к сожалению, уже не так вкусно, нужно делать все сначало.

Ещё одна хорошая идейка.Опять спасибо

[ва-юр]

Я с работы домой приду, тоже лучок такой сделаю

С работы? А у нас сейчас 1час ночи.

Ещё одна хорошая идейка.Опять спасибо

[Алена]

Ваюрчик,спасибо..




Сегодня сделаю красный лук.

[Kati]

Ваюрчик,спасибо..
Сегодня сделаю красный лук.

Нет,ну это же обалдеть можно!!! Вот это скорость!А какие красивые луковки!

[Наташа]

Ва-юрчик, какая интересная идея с луком, выдумщица спасибо

Алена, ну и шустра, уже успела сделать цветочки, красивые получились