Соленая рыбка., Подскажите рецепт засоления лосося. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
Соленая рыбка., Подскажите рецепт засоления лосося. |
19.12.2006, 2:06
Сообщение
#1
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Муж вчера купил вырезку лосося. Вот хочу попробовать засолить. Как это делается не имею понятия. Знаю, что некоторые засыпаю солью и пряностями и под пресс. На этом все мои знания об этом заканчиваются. Подскажите. Не хочется в одиночку эксперементировать.
|
|
|
19.12.2006, 2:37
Сообщение
#2
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Можно по разному засолить рыбку. Со специями, с укропом, с апельсином и пр. Это уже дело вкуса. У меня муж не любит никаких специфических добавок, поэтому я солю на 3 части соли одну часть сахара. То есть, 3 столовые ложки соли смешиваю с 1 одной столовой ложкой сахара и этой смесью обсыпаю рыбку со всех сторон. Кладу ее в миску, прикрываю тарелкой и оставляю до утра на столе. Затем убираю в холодильник. Есть такую рыбку можно уже на следующий день. У нас и в темке девочки делились своими секретами посола рыбки, посмотри. Забыла добавить, соль должна быть крупная.
|
|
|
19.12.2006, 2:40
Сообщение
#3
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Спасибо большое попробую. А тарелкой накрывать, как под прессом? Или можно просто в фольге или целофане и в посуду какую-нибудь?
|
|
|
19.12.2006, 2:47
Сообщение
#4
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Махоня @ 19.12.2006, 2:40) [snapback]33321[/snapback] Спасибо большое попробую. А тарелкой накрывать, как под прессом? Или можно просто в фольге или целофане и в посуду какую-нибудь? Да, тарелка играет роль пресса. Можно и в пакет положить, но у меня муж такой привередливый, что сразу скажет, что рыбка задохнулась. |
|
|
19.12.2006, 2:49
Сообщение
#5
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Спасибо еще раз. Пойду засаливать. Потом раскажи и покажу, что из этого получилось.
Извините, что открыла новую темку, не разглядела рецептик где про рыбку было написано. Очень срочно понадобился. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 14:49 |