Первые блюда, борщи, супы, рассольники, солянки и другие первые блюда Опции

[Ludmila]

Да уж Стас девочки правы. Читаю твои рецепты всегда с большим удовольствием - они у тебя ЖИВЫЕ, тебе точно нужно все эти рецепты копировать и собирать, будет свободное время и издашь кулинарную книгу рецептов от Стаса

Сегодня дома готовлю кавказский суп из баранины «кайнатма-шурпа»

Приятного аппетита ! …….. Ну а про тост - вы в курсе

Вот и этот рецепт та-а-а-ак вкусно описан , что даже запах почуаствовала

А без тоста мы ника-а-а-ак, мы это помним

[Стас]

Да уж Стас девочки правы. Читаю твои рецепты всегда с большим удовольствием - они у тебя ЖИВЫЕ, тебе точно нужно все эти рецепты копировать и собирать, будет свободное время и издашь кулинарную книгу рецептов от Стаса
Вот и этот рецепт та-а-а-ак вкусно описан , что даже запах почуаствовала

А без тоста мы ника-а-а-ак, мы это помним

Людмила ! Очень ценю в людях хорошо развитое и адекватное чувство юмора

[Ludmila]

Людмила ! Очень ценю в людях хорошо развитое и адекватное чувство юмора

Взаимно !!!!

[ва-юр]

Да уж Стас девочки правы. Читаю твои рецепты всегда с большим удовольствием - они у тебя ЖИВЫЕ,

Вот и этот рецепт та-а-а-ак вкусно описан , что даже запах почуаствовала

Это точно! Рецепты живые! И главное, во всех них есть кусочек юмора. Даже напрягать воображение не нужно,что бы представить блюдо. Стас так его описывает, что оно само "рисуется" зрительно. И как Людмила написала, даже вкус и запах чувствуется.

[Репка]

Очень люблю грибы и всё что с ними приготовлено.Делюсь рецептим грибного супчика,правда не помню источник,где взяла рецепт.Итак:СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ШАМПИНЬОНОВ

1 луковица-мелко порезать
50 г.сливочного масла
450 г.шампиньонов(лучше коричневых,они как то ароматнее)
2 зубчика чеснока
600 мл.овощного бульона
300 мл.молока
75 мл.нежирных сливок
петрушка

Лук обжарить в сливочном масле.Добавить грибы(порезаные кубиками) и чеснок.Тушить пока грибы не выделят сок.Посыпать мукой и тушить ещё 1 минуту.
Влить бульон и молоко.Помешивая,довести до кипения.Варить на маленьком огне 20-25 минут.Ввести сливки,петрушки,соль,перец.
Всё.Готово.Готовится как видите быстро и просто.Получается очень вкусно.

Готовила его сегодня,хотела сфотографировать,но куда-то пропал у меня фотоаппарат,очень обидно ,но об этом лучше в неприятностях писать.

[ва-юр]

СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ШАМПИНЬОНОВ

Очень нежный и вкусный супчик!

[Репка]

Очень нежный и вкусный супчик!

Да,Ва-юр,рекомендую

[Наталья]

привет.. я тут кажется собралась с духом и напишу свой рецептик ГРИБНОГО СУПЧИКА
И так... так как мой муж не ест, то что приготовлено без мяса я готовлю все супы (и не только) с мясом (курицей)
Нам понадобится:
1. Курица
2. шампиньоны или то что вам по душе (маслята, моховики, белые грибы, подосиновики и тд)
3. морковь
4. лук
5. мука
6. слив. масло

Беру курицу и разделываю её (иногда феле на второе, а из костей (желательно чтобы немного мяса сталось) на суп). Варим бульон. Когда бульон готов вытаскиваем мясо.
В сковородку ложим слив. масло и обжариваем на нем грибочки (люблю чтобы они были порезаны по форме). потом добовляю тертую морковь, нарезаный лучек и немножко муки. зальем нашим бульончиком, так чтобы все покрылось и тушем. В это время я отделяю мясо от кости и режу его. Когда грибочки протушатся (минут 10), всю нашу смесь выкладываю в бульон и туда же мясо и даю закипеть.
Подаем со сметаной и зеленью.

Ну если не ошибаюс все так.. сразу приношу извенения из меня расказчик некудышный

Стас, а ты не мог бы поделится рецептом ХАШа. зарание благодарна

[Алена]

Наталья
я тут кажется собралась с духом и напишу свой рецептик ГРИБНОГО СУПЧИКА

Очень интересно попробовать такой супчик. Грибной это единственный суп,который я варю без мяса.
Мне даже в голову не пришло положить его туда,но думаю,что моему семейству понравилось бы.Они мясо очень уважают.
Спасибо за подсказку.

[Kati]

Очень люблю грибы и всё что с ними приготовлено.Делюсь рецептим грибного супчика,правда не помню источник,где взяла рецепт.Итак:СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ШАМПИНЬОНОВ

Какой нежненький супчик! Спасибо за рецептик!

привет.. я тут кажется собралась с духом и напишу свой рецептик ГРИБНОГО СУПЧИКА

Какой вкусненький супчик!С курочкой и грибочками-все мое самое любимое!Очень доступно все написано,и по расскажу очень вкусно!

[Наталья]

Очень интересно попробовать такой супчик. Грибной это единственный суп,который я варю без мяса.
Мне даже в голову не пришло положить его туда,но думаю,что моему семейству понравилось бы.Они мясо очень уважают.
Спасибо за подсказку.

Ой как я рада что мой супчик вам понравился
Я иногда туда и картошечку ложу


Какой вкусненький супчик!С курочкой и грибочками-все мое самое любимое!Очень доступно все написано,и по расскажу очень вкусно!
[/quote]
Спасибо что и мое описание вам тоже понравилось

[Алена]

Н

Наталья
Ой как я рада что мой супчик вам понравился biggrin.gif
Я иногда туда и картошечку ложу

А я всегда кладу

[Махоня]

Конечно, сколько хороших хозяюшек, столько же вкусных и разных борщей. Моя прабабушка делала борщ на рассоле, бабушка с фасолью, а мама все экономит время и делает не понятно что. Я, конечно, люблю мою маму, но борщ "через терку" - это уже не борщ.
Мой любимый борщ
мясо (говяжьи ребра или вырезка свинины)
фасоль (я беру очень маленькую белую - быстрее варится)
сухие грибы (промыть в кипятке несколько раз)
картофель
лук, морковь, свекла, уксус, томат или паста, а иногда и кетчуп.
капуста, петрушка и чеснок.
Мясо отвариваем до полуготовности с лавровым листом, перцем (горошек) и не много соли. Делаем зажарку: поджариваем лук, потом кладем морковь со свеклой, размешиваем и добавляем 1ст.л. уксуса. Когда уксус испарится - томат или пасту, вовремя зажаривания можно подливать бульон. Пока готовится зажарка, кладем в кастрюлю с мясом картошку, фасоль и грибы. Через 10-15мин после закипания (то что в кастрюле) - зажарку. Через 10 мин кладем капусту, через 5 мин - зелень и чеснок (они не должны кипятиться). Все ингридиенты нарезаются, а не трутся на терку!
Гороховый суп.
олив.масло и бекон (грудинка) кубиками поджариваются в кастрюле, в которой будет суп. Добавляем нарезаную большую головку лука. Поджариваем до мягкости и добавляем бульон, соль, прец и сухой tarragon (эстрагон). Когда закипело, кладем замороженый зеленый горошек. Проварить до размораживания. Все перемешать в блендере (гущу). Прекладываем в кастрюлю и доводим до кипения. Суп подается с ложечкой обычного неочень жирного йогурта.

[Ludmila]

Мой любимый борщ

Гороховый суп.

Махоня очень вкусно и сытно !!!
У меня борщ очень любят, а вот гороховый варю только для себя, я его очень люблю и именно суп-пюре больше всего нравится.

[Репка]

[quote name='Махоня' date='22.12.2006, 21:31' post='34804']
Конечно, сколько хороших хозяюшек, столько же вкусных и разных борщей. Моя прабабушка делала борщ на рассоле, бабушка с фасолью, а мама все экономит время и делает не понятно что. Я, конечно, люблю мою маму, но борщ "через терку" - это уже не борщ.
Мой любимый борщ

Все ингридиенты нарезаются, а не трутся на терку!


Обожаю варить борщ(есть тоже) Но морковь и свеклу всегда тру на тёрке.Не из экономии времени,просто так лювлю больше.Мне на тёрке хуже работать,всегда пальцы стираю,а ножом проще.Но,люблю на тёрочке потёртое(на крупной конечно)