Анечка, попробуй, очень вкусно))) Я поэкспериментировала и сделал пирог, это нечто)))) Конечно не скромно хвалить свои рецепты, но это действительно вкусно))))

Очередная проба с творогом))) Это божественно!!!!!!!!!!!

Рецепт дала свекровь, огромное ей спасибо!!!

Творожная масса.



Сам процесс приготовления не фотала, слишком увлеклась, когда опомнилась, все было готово)))

Итак, нам потребуется:
- 1 кг. протертого творога 9% (чем жирнее творог, тем вкуснее), я нашла творог, который не надо протирать, он сам по себе по консистенции как творожная масса;
- 5 шт. свежих желтков;
- 250-300 гр. сливочного масла (очень хорошего качества, белое, которое замерзает в морозилке и крошиться);
- 1,5 стакана сахара (это не много, масса получается не приторная, а с приятной кислинкой);
- 200 гр. жирной сметаны;
- 1/2 стакана сушенных ананасов (по желанию), ваниль на кончике ножа.

Строго следовать рецепту и получиться фантастическая творожная масса, как в детстве)))

Итак, приступим:

Творог (если влажный, в марлю, под пресс, на ночь в холодильник, дабы стекла лишняя влага). протереть через сито или дважды прокрутить на
мясорубке, через мелкую решетку.
Желтки взбить с сахаром до растворения оного.
Сметану взбить. Масло должно быть комнатной температуры.
В кастрюлю с толстым дном (у меня Цептер), выложить все подготовленные продукты и на маленьком огне прогреть, постоянно помешивая до первых булек, еще немного прогреть и убрать с огня. Смесь будет жидкой. Остудить до чуть теплого состояния и выложить в сито застеленное марлей, поставить в миску под пресс и остудить (не забывать сливать жидкость) Когда смесь остынет положить все в холодильник и через 10 часов можно кушать.

Вот, смесь после первых булек.



Вот готовая масса.



Вот с булкой)))



Вот на булке.



Масса получилась плотная, вкусная, еще буду делать)))



Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Как нежно выглядит творожная масса
Спасибо за вкусный рецепт вкусного лакомства

Лёлюшка, это очень вкусно, немного трудоемко, но оно того стоит. Еще не так давно делала, с печеньем ели и в торт вместо крем использовала))) Вкус потрясающий)))

Давно у меня этот рецепт лежал, решила наконец сделать.

В интернете он называется ЯИЧНИЦА

Ингредиенты:
1 1/4 ст муки (стакан 200гр)
120г масла сливочного (порезать на куски и заморозить)
1/4 ч.л соли
2-3 ст.л воды (ледяной)
500г творога пастообразного (перетереть в блендере)
4-5 ст.л сахара
ванильный сахар
цедра лимона
5 ст.л сметаны (жирных сливок)
2 яичка
3 ст.л крахмала
абрикосы (персики)

Масло, муку и соль пробить в блендере до образования крошки, добавить ледяную воду и пробить ещё раз. Тесто скатать в шар. Потом раскатать в лепёшку и выслать в холодильник, пока будем готовить начинку. В глубокую посуду поместить творог, сахар, яичка, крахмал, ваниль, цедру и сметану (сливки) и взбить миксером. Форму лучше брать 26см в поперечнике, но у меня таковой нет и я пекла в обыкновенной сковороде. Но так, пирог еще более похож на яичницу)) Форму ничем не смазывать, дно застелить пекарской бумагой. Из теста сформовать корзину с бортиками, проколоть вилкой. И поставить её, в прогретую до 200 градусов, духовку на 7-8 минут. Достать из духовки и заполнить форму творожной внутренностью. Сверху поместить половинки абрикосов (персиков) и немного вмять их в творог. Выпекать при 170 градусах до готовности минут 40-45. Стопроцентно остудить в форме. По желанию посыпать сладкой пудрой.

Что я хочу сказать после дегустации. В принципе обычная творожная запеканка. Только на тесте. Но вкусная.
Немного опоздала и творог схватился более, чем положено. Но он не сгорел.

Какой интересный рецепт.... Я такого и не встречала...
А на вид и вправду как настоящая яичница.
Лен, спасибо за рецептик. Очень необычно.

Лена, спасибо за рецепт. Вкусная яичница! В разрезе очень мне нравится творожная начинка

Спасибо,Ленусь. Творожная начинка довольно нежная получилась.

Лен,отличный рецепт,обязательно попробую сделать.

Творожная запеканка "Лакомка".



Рецепт от моей свекрови.
Свекровь делает такую запеканку с манкой. Я с манкой не очень люблю и делаю обычную, с ложкой-другой муки. Поэтому напишу от себя, как я приноровилась.
Все очень просто: подготавливаем творожную массу для запеканки, как вы любите. Делим ее на две части. Одну часть выкладываем в подготовленную прямоугольную форму и разравниваем. Сверху, на массу, выкладывем слегка размоченное в молоке прямоугольное печенье, ну или квадратное. Главное, чтобы печеньки лежали плотно друг к другу. Сверху выкладывем оставшуюся творожную массу и запекаем, как обычную запеканку. Я вначале накрываю фольгой (в моей печке так лучше), чтобы под слоем печенья лучше пропеклось, а потом фольгу снимаю и подрумяниваю.

"Лакомкой" запеканка называется из-за названия печенья, которое туда кладет моя свекровь. На вкус оно выраженно-кокосовое и довольно сладкое. В запеканке оно "звучит" прекрасно. Но у нас в городе я такого печенья не замечала, поэтому делаю с разными, на пробу. Еще очень вкусно с шоколадным печеньем

Лена, какая интересная подача обычной запеканки, спасибо за рецпт.

Интересная запеканочка.С печеньем и правда должно быть вкусно!!

Девочки, пожалуйста

Леночка, какой интересный рецепт, и на фото твоя запеканочка такая нежная.
В следующий раз, когда буду делать творожную запеканку, тоже попробую использовать печеньки.

Спасибо, Анют. Попробуй