Плов на курдючном сале с говядиной.

В приготовлении плова принимали участие:
400 граммов курдючного сала,
500 граммов говядины,
2 стакана риса,
6 стаканов воды,
1 большая луковица,
1 морковка,
1/2 головки чеснока,
1 чайная ложка зиры (с горкой),
соль, перец

Курдючное сало нарезала кусочками и бросила в разогретый казан. Когда сало стало поджаристым, а вытопленного жира стало много, забросила говядину, обжаривала до золотистой корочки. Добавила крупно нарезанный лук, обжаривала до золотистого цвета. Добавила морковку (у меня была тертая, а вообще я ее обычно соломкой режу), обжарила.
Залила водой, довела до кипения. Бросила головку чеснока. Посолила, поперчила, добавила перетертую в руке зиру. Высыпала промытый рис (предварительно замочила его на 15 минут в горячей воде). Довела до готовности риса (вода как раз вся выкипела), выключила огонь, подержала плов под крышкой еще минут 20.
И запах... и вкус... ммм...

Выглядит великолепно!!! Представляю уже запах и вкус!!!

ЛЮДОЧКА! АЛЕНУШКА! ЛЕНОЧКА! СПАСИБО!

ТАНЮША! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПЛОВ ПОЛУЧИЛСЯ!СПАСИБО!

Очень красивый!!!

Обалденный плов!

Ну очень аппетитно!

И он такой ароматный-преароматный!
В общем, я себе еще кусок сала прикупила. Хотела еще приобрести специальный узбекский рис для плова, но 10 долларов на килограмм - пока для меня многовато

Да уж, дороговато будет для риса...

El Caprise, какой плов вкусненький! Фоточка аппетитная! Спасибо за рецепт!!!

Предлагаю вкусный и простой рецепт риса с овощами и курой.



Обжарить овощи, любые. У меня брокколи и стручковая фасоль.



Добавить куру (у меня готовая) можно сырую, томат пасту, обжарить все.



Выложить отварной рис, перемешать. Добавить два яйца и быстро еще раз перемешать.



Посыпать мелко нарезанным чесноком и все, готово)))

Вкусно.Делаю так довольно часто,правда без яиц.

Очень люблю брокколи, но нравится просто чуточку отваренная, а потом выдавить дольку чесночка и немного оливкового масла

А у меня муж не очень жалует рис, вот и приходиться его прятать. В таком виде ест с удовольствием)))



И мне нравиться салат с брокколи. Только я еще добавляю оливки, лимонный сок и немного сыра. Очень вкусно!!!!

Спасибо за новый рецептик, попробую обязательно

И расскажи, понравилось или нет?

В 17 лет, когда не было инета, да и книги по кулинарии с красивыми картинками была редкость, я придумала такую запеканку. Подозреваю, что такой рецепт не только мной придуман, но может кому понадобиться, или пригодиться)))

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА.



Рис и овощи один к одному.
Отварить до полуготовности рис.

Поджарить до полуготовности овощи.

Положить, в вашу любимую сковородочку, немного сливочного и не рафинированного подсолнечного масла. У меня слабость к чугунине)))
И слегка обжарить лучок.



Добавить нарезанную или натертую морковь.



Слегка обжарить и положить капусту.



Следом закладываем нарезанные соломкой кабачки.



Еще я добавляла баклажаны, но муж... на дух их не признает))) Посолить, поперчить, добавить любимые травки)))



Перемешать и добавить томатную пасту, можно свежие томаты или маринованные, по желанию)))



В форму для запекания выложить рис и овощи.



Перемешать и разровнять)))



Посыпать сыром



и смазать майонезом или полить сметаной.



Вот, после запекания.



И с курой, угощайтесь)))