РАГУ ИЗ КУРИЦЫ


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

8 куриных бедрышек без кожи
2 ст.л.приправы для курицы
1 луковица(нарезать)
зубчик чеснока измельчить
2 ст.л.раст.масла
1 ст.л.сахара
900 гр картофеля (очистить и нарезать кубиками)
450 гр моркови(очистить и нарезать кубиками)
куриный бульонный кубик
400 гр консервированных,нарезанных томатов
400 гр консервированной фасоли или гороха нут

В большую миску выложите курицу,посолите,приправьте свежемолотым черным перцем и приправой для курицы.Хорошенько смешайте с луком и чесноком.Если у вас есть несколько часов в запасе,поставьте курицу в холодильник мариноваться.
В большой толстостенной сковороде разогрейте масло и доб.сахар,готовьте миуты 3-до тех пор,пока сахар не станет коричневым.Ни в коем случае не давайте ему гореть!
Как только сахар будет готов,немедленно доб.кусочки курицы,поджарьте их,не переворачивая,5 мин,затем переверните и готовьте на другой стороне еще 5 мин.
Положите картофель и морковь,перемешайте все вместе.Дайте поджариться 5 мин,а затем влейте около 600 мл бульона,приготовленного из кубика.Снова перемешайте,доб.томаты,убавьте огонь,накройте и готовьте на медленном огне 20 мин.За 5 мин до окончания варки положите фасоль или нут.

Приятного аппетита!

Слов нет, одни ахи и охи !!!! Представляю КАК это вкусно !!!!!!!! А обжаренное мясо в карамели еще и очень красивого золотистого цвета получается !!!!!!!!!!!

Вкуснятинаааа....

Мурочка!!!! очень заинтересовал твой рецептик!!!!! а сахар когда добавляешь курицу не горит???? а то хочу попробовать сделать только без овощей просто курочку!

Нинуль там в рецепте и написано
"Ни в коем случае не давайте ему гореть!" ,я и не давала!

а как именно ему не давать ггореть!!!!! ну просвяти Неразумну а то сгорю курицу и буду плакать!!!!

Подождала пока сахар в сковороде стал коричневым,быстренькоо положила туда курицу,засекла время и на среднем огне жарила с одной стороны 5 мин,потом переворачивай и еще 5 мин.Никуда не отходи прям все по времени и получится такой цвет у птички наикрасивейший!

Утку - на порционные куски, маринад как всегда: лук натереть на терке смещать с медом, соль, перец, майоран. Все в утятницу, добавив лавровый лист, ягоды можжевельника и барбариса. Тушим часика полтора.
Фишка в соусе к дичи: 200 г клюквы, 200 г ананаса, 50 г меда, корица, 0,5 ч.л. соли, 2 гвоздики.
Клюкву и ананас в блендере смолоть. В сковороде растопить мед с добавлением пары ложек воды, выложить клюквенно-ананасовую смесь, посолить, тщательно перемешать и добавить корицу в палочках 1-2 шт и гвоздику. Проварить до первых бульков и в соусник.
Соус в пластиковой форме хранится 2 недели.

Соус впечатляет!!!

РУЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ,ОБЕРНУТЫЕ ЛОМТИКАМИ БЕКОНА


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "я готовлю" »»

Ну собственно бекона у меня не оказалось.. пришлось без него.Но рулеты нежнейшие получились...и кстати у меня куриные грудки..

2 стебля лука-порея
4 абрикоса
8 шницелей из индейки(по 80 гр)
соль,перец,листики мяты(если любите)
8 ч.л.тертого сыра
8 ломтиков бекона
30 мл раст.масла
100мл белого вина
250 мл куриного бульона из кубиков
1 ст.л.слив.масла
1 ст.л.муки

Лук-порей почистить и один стебель порезать недлинными полосочками.Из абрикосов извлечь косточки и нарезать плоды дольками.
Шницели посолить и поперчить.Дольки абрикосов и нарезанный лук-порей равномерно разложить на шницелях,доб.по 2-3 листика мяты,посыпать сверху 1 ч.л.тертого сыра.Мясо свернуть рулетом и обмотать ломтиком бекона.Затем скрепить ниткой,зубочисткой или специальным зажимом .
Рулеты обжарить со всех сторон на сковороде в раст.масле до золотистой корочки,затем влить бульон и вино.Тушить под крышкой 40 мин.
Оставшийся стебель лука-порея нарезать кольцами,пассеровать в слив.масле.
Оставшуюся после тушения рулетов подливу загустить мукой,посолить и поперчить.Полить рулеты и подать на стол.

Приятного аппетита!

Ух,ты какой интересный рецепт !!!

Мурочка!
Какое объеденье!
Балуешь ты нас своими вкусностями!!!

Обалдеть, какая вкуснота

А вино белое, да ?

На здоровье девчонки!
Людмилочка вино белое да!
Кстати можно и под ВН скорректировать

Ксюша, и рагу, и рулетики - объедение!

Рулетики без бекона получаются даже более диетическими А от этого более полезными