Какие вкусные баклажановые "заморочки"! Очень хорошая закусочка!



Светуничка, как я рада тебя видеть! Рада твоим новым рецептам! Все очень интересные.


Рецепт очень интересный и вкусный! На форуме у Карины о нем много положительных отзывов. Спасибо, Nagma!

ва-юр, спасибо Не только у Карины на форуме отзывы положительные, я долго ждала, пока решилась приготовить, но это действительно очень вкусно

Надо же, какой интересный рецепт . Спасибо, как-нибудь попробую приготовить...

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
источник: gotovim-doma.ru

Состав

баклажаны - 2 шт,
помидоры - 4-5 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень кинзы или петрушки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной ~0,5-0,7 мм.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне ~3-4 минуты (должна получиться румяная корочка).
Баклажаны перевернуть и обжаривать еще ~3-4 минуты, до готовности.
Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло.
Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.

* Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.

ой красиво как!В вегетарианские рецепты тоже можно твой отнести!

спасибки, на самом деле очень вкусно.

Милая людям! Действительно получается очень вкусно!
Мы летом такую закуску частенько делаем! Быстро, просто и а главное идёт на ура!
А у тебя на фото - просто пальчики оближешь!

Какая вкуснятина! Фотка как настоящая, рука тянется за кусочком! Мы тоже такое очень любим.

Вкуснятинка какая!

Замечательная закуска,жду сезон баклажан !

Я-Самая, ва-юр, Лёлюшка, Алена - спасиииибо!

Милочка!!! и я лю такие баклажанчики очень-очень!!!
я даже без масла жарю - на сухой тефлоновой сковороде

Помидоры, фаршированные курицей и арахисом



Ингредиенты:

1 куриная грудка
8 крепких помидоров
3 зубчика чеснока
зелень кинзы
150 г арахиса
1 ч.л. имбиря (порошок)
70 г сыра
соль
2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Помидоры помыть, аккуратно обрезать верхнюю часть и вынуть мякоть.
Куриную грудку порезать на маленькие кусочки, положить в миску. Добавить имбирь, арахис, измельченный в блендере, мелконарезанную зелень, мякоть 1-2 помидоров, мелконарезанный чеснок, соль. Оставить минут на 45, промариноваться.
Обжарить курицу на растительном масле минут 10-15.
Положить курицу внутрь помидоров, сверху посыпать тертым сыром, положить в форму для выпекания и добавить немного воды.
Положить помидоры в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать 20-25 минут (пока помидоры не станут мягкими).

Выложить на блюдо и украсить зеленью и орехами.

Приятного аппетита!

Светочка, просто шедевр
Спасибо тебе за такое обилие вкусных рецептов и прекрасных фотографий

Нагмочка!!!
ооочень вкусненько
а фотки и правда замечательные!!! просто шедевры!!!!
(я иногда рецепт не читаю, а фотками зато любуюсь всегда долго и с огромным удовольствием!!!)