Не знаю как вы относитесь к сому, но я сегодня первый раз в жизни его готовила и ела, получилось вкусно ! Рецепт приготовления искала и в архиве, и в этой части, но решила на первый раз сделать все просто :
Сом под майонезом с овощами.
Сом - 1 кг
Майонез-100 гр
треть лимона
соль, приправы по вкусу
морковь-1 шт.
лук-1 шт
по желанию можно зелени и чего еще ваша душа захочет, у меня был самы простой вариант на скорую руку
Сома помыть под холодной водой, распотрошить, отрезать голову, отстричь плавники, разрезать на порционные куски, посолить, добавить специи, и полить соком трети лимона и на полчасика в холодильник промариноваться. В это время обжарить слегка морковь и нарезанный соломкой лук. Уложить в форму для запекания замариновавшиеся кусочки сома, и в том числе хвостовую часть ...из-за того, что она жирная форму маслом смазывать не обязательно.Затем тонкий слой майонеза-примерно 50 гр (много не надо ,т.к. сом сам по себе жирный), сверху разложить морковь с луком обжаренные и снова майонез 50 гр.

Соответственно, кто любит пожирнее, то можно майонеза и побольше ! Все это накрываем фальгой и ставим в предварительно нагретую духовку на 30 минут,

затем снимаем фальгу и еще минут на 10-15 держим в духовке.

и приятного аппетита

Лиона, рыбка чудесная получилась!

ооочень вкусно!!!! я такое лю!!!!
и фотки красивые.... просто в "мастер класс" просятся
Лион, ты когда пошагово фоткаешь, бросай рецепт с фотками в Мастер класс, а сюда уже результат и ссылочку

Лиона!!! СУПЕР!!! Отлично приготовила рыбку!!!! И спасибки за такие подробности и за красивые фотки!!!

Очень красиво и аппетитно, слюнки потекли.....
Спасибо за рецептик

Лиона, спасибо за рецептик! Очень красивая и вкусная рыбка получилась!

Какая же вкуснота!!! А фотки просто супер!

Девочки, миленькие, спасбо большое !!!Я очень рада,что вам понравилось !!!

А какой сом по вкусу?Очень аппетитно смотрится!!!!!!!

Это донная рыба - живет и питается на дне озера, реки, поэтому мясо его немного пахнет тиной. Но ее плюсы, это то, что мяско очень нежное, жирное, особенно животики, нет костей и чешуи.....

Абсолютно точно, Людмила, немного есть привкус тины, но не противный, а как у карпа немного есть такой привкус, так вот и сомика тоже, но мяско очень нежное, беленькое, косточек минимум...вкусно

Лиона, рыбка аппетитная получилась!

Да,я знаю,что сом -падальщик..не красиво звучит,но...(у меня муж рыбак) Просто никогда не пробовала,а мнений очень много,кто-то нос воротит,кто-то говорит объеденье.Смотрится так аппетитно,что хочется попробовать сделать.

Рыбка под сметаной с сыром и зеленью.



Был у меня в морозилке кусок кижуча, я его разморозила, очистила от чешуи и нарезала на стейки. Ну тут опять - жареное мужу нельзя, духовка не работает, а вкусного хочется. Ну я положила подсоленные стейки в посуду для тушения с подлитой водичкой, немного, не больше половины высоты стейков. Как почувствовала, что с нижней стороны рыбка уже практически приготовилась, я ее перевернула и сверху на каждый кусочек нанесла смесь из сметаны, тертого сыра, нарезанных зеленого лука, петрушки, укропа и чуточки соли. Потом накрыла посуду крышкой и оставила томиться минут на пять. Потом выключила плиту и не снимая крышку, рыбку не беспокоила еще минут 10-15.
Получилось очень вкусно! Я думаю, рыбку можно использовать любую.
Угощайтесь!

Лёлюшка cпасибо за рецептик вкусной рыбки