 Рыбка и не только - 2, Часть 2 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 7.2.2008, 22:37
Сообщение
#241
|
|
 Богиня морей  Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592  |
Цитата(Favola @ 7.2.2008, 23:27)  Sea, я с лимоном много чего люблю... например, бокал красного вина с долькой лимона, или курочку под лимоном, или кролик, или карпаччо из брезаолы или лососика полить лимонным соком... Да много чего... У меня и лимоны растут свои...  Лимон с красным вином - необычное сочетание Курочку, рыбку, карпаччо - могу себе представить  с лимоном Кролика я давно не ела - не складываются у меня с ним отношения никак  И не потому что не люблю, просто не часто на него попадаю. И еще мне его... жалко 
|
 |
 
|
|
7.2.2008, 22:52
Сообщение
#242
|
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Sea, вино немного теряет в цвете, становится бОлее светлым. Особенно Grasparossa - темно-гранатового цвета. С лимоном блекнет, но... приобретает необыкновенный вкус, т.к. изначально, хоть и считается сухим, имеет очень приятный сладковатый (легкая такая нотка) вкус. Плюс: Grasparossa - игристое вино, сильногазированное, натуральное, без добавок.... Короче, получается классно.
А по поводу кроликов могу сказать одно: если жалеть животных, выращиваемых специально для питания, то в таком случае жалко и салат срезать... Я каждый день вижу как везут хрюшек на бойню (Эмилия-Романья славится Пармским окороком (вырого и вареного копчения) и мортаделлой. Мне очень жаль зверюшек. Но что же теперь не кушать? Второй абзац был просто лирическим отступлением... |
|
|
|
|
7.2.2008, 23:00
Сообщение
#243
|
|
|
Богиня морей Группа: Форумчанин Сообщений: 3,417 Регистрация: 25.5.2007 Пользователь №: 4,592 |
Цитата(Favola @ 7.2.2008, 23:52) А по поводу кроликов могу сказать одно: если жалеть животных, выращиваемых специально для питания, то в таком случае жалко и салат срезать... Я каждый день вижу как везут хрюшек на бойню (Эмилия-Романья славится Пармским окороком (вырого и вареного копчения) и мортаделлой. Мне очень жаль зверюшек. Но что же теперь не кушать? Не могу объяснить, почему у меня жалость вызывает этот лохматый зверь, наверное, мои личные ощущения 
|
|
|
|
|
7.2.2008, 23:06
Сообщение
#244
|
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Цитата(Sea @ 7.2.2008, 22:00) Не могу объяснить, почему у меня жалость вызывает этот лохматый зверь, наверное, мои личные ощущения Прекрасно понимаю. Но в момент поглощения пищи надо отключиться от всего и наслаждаться... Иначе не пойдет в прок... Как минимум - несварение... Такова се ля ви.... |
|
|
|
|
8.2.2008, 0:07
Сообщение
#245
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24  |
Цитата(Favola @ 6.2.2008, 6:59) Вот один из моих рецептов, проверенный несколько раз. Рыбное филе в хрустящей фисташковой корочке под лимонным соусом. Вкусненько как! Очень аппетитно смотрится! |
|
|
|
|
8.2.2008, 8:36
Сообщение
#246
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Ирэн @ 7.2.2008, 8:45) Stern  Цитата(Ruslana @ 7.2.2008, 19:47)  Здорово!!! |
|
|
|
|
14.2.2008, 10:26
Сообщение
#247
|
|
 Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 327 Регистрация: 3.2.2008 Из: израиль Пользователь №: 5,669 |
КРАСНАЯ РЫБА В СОУСЕ Стейки красной рыбы посолить,поперчить,выложить в форму,сбрызнуть лимоном,выдавить чеснок,залить сливками,накрыть фольгой и в духовку.
|
|
|
|
|
14.2.2008, 11:04
Сообщение
#248
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Цитата(ленуся @ 14.2.2008, 8:26) КРАСНАЯ РЫБА В СОУСЕ Стейки красной рыбы посолить,поперчить,выложить в форму,сбрызнуть лимоном,выдавить чеснок,залить сливками,накрыть фольгой и в духовку.Вкусно  !
|
|
|
|
|
14.2.2008, 11:09
Сообщение
#249
|
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Цитата(ленуся @ 14.2.2008, 9:26) КРАСНАЯ РЫБА В СОУСЕ Стейки красной рыбы посолить,поперчить,выложить в форму,сбрызнуть лимоном,выдавить чеснок,залить сливками,накрыть фольгой и в духовку.А не очень будет жирно: рыба сама по себе жирноватая, да еще сливки... ? |
|
|
|
|
14.2.2008, 11:29
Сообщение
#250
|
|
 Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 143 Регистрация: 19.12.2007 Из: Москва Пользователь №: 5,471 |
[quote name='Stern' date='15.8.2007, 16:44' post='100725']
Рулет "Рыбный кордебалет". Ой какая вкуснятина, съем кусочек!!!!
|
|
|
|
|
14.2.2008, 11:32
Сообщение
#251
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 327 Регистрация: 3.2.2008 Из: израиль Пользователь №: 5,669 |
Favola,ты права,не много жирновато,муж мне так и говорит.Я для себя так делаю,а мужу в маринаде.
|
|
|
|
|
14.2.2008, 11:40
Сообщение
#252
|
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 124 Регистрация: 2.2.2008 Из: Италия, в самом вкусном регионе Пользователь №: 5,665 |
Цитата(ленуся @ 14.2.2008, 10:32) Favola,ты права,не много жирновато,муж мне так и говорит.Я для себя так делаю,а мужу в маринаде. ИМХО, отлично подойдет другая рыбка, не такая жирная как семга или кета, хотя... а если использовать кусочек "ближе к хвосту", он не такой жирный должен быть, как, например, серединка тушки или готовить гарбушу, она посуше должна быть... |
|
|
|
|
14.2.2008, 14:10
Сообщение
#253
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(ленуся @ 14.2.2008, 10:26) КРАСНАЯ РЫБА В СОУСЕ Стейки красной рыбы посолить,поперчить,выложить в форму,сбрызнуть лимоном,выдавить чеснок,залить сливками,накрыть фольгой и в духовку.Может быть и немного жирновато, но очень нежненько получится. |
|
|
|
|
14.2.2008, 19:26
Сообщение
#254
|
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(ленуся @ 14.2.2008, 2:26) КРАСНАЯ РЫБА В СОУСЕ Очень нежненько!
|
|
|
|
 14.2.2008, 21:15
Сообщение
#255
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Стеллочка!!!!! ВА-юрушка!!!!! СПАСИБОЧКИ!!!!!!
ЗЫ: сейчас живем со свекровью, так она за меня мстит (за все некупленные пробукты) - каждый день сына в магазин гоняет  её девиз "День без покупки прожит ЗРЯ" Цитата(Кит @ 5.2.2008, 10:27) Филе судака в пивном тесте вкуснятина!!!!! любимый рецепт моей бабули!!!! она потсоянно пивной кляр делает к рыбке  Цитата(Favola @ 6.2.2008, 14:59) Рыбное филе в хрустящей фисташковой корочке под лимонным соусом. ой мама моя родная!!!! ! сининку в орехах кушала, а рыбку никогда!!!  !! нужно срочно исправить это досадное недоразумение!!!!!!! НИНА!!!! ПОДЪЕМ, КРУГОМ, НА КУХНЮ....ШАГООООММАРШ! Цитата(ленуся @ 14.2.2008, 10:26) КРАСНАЯ РЫБА В СОУСЕ и мне не очень даже нормальненько как бы..... нежненько я люблю жирненькую рыбку.....
|
|
|
|
|
43 чел. читают эту тему (гостей: 43, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 22.11.2024, 20:19 |