Очень красивый и праздничный тортик!!!!!!!!11


М-м-м-ммм, какая вкуснотища

Аленочка, Светуня, спасибо за похвалу!


Как аппетитно смотрится!С нетерпеним жду рецепт!

Недавно делала первый в своей жизни чизкей. Не знаю настоящий ли он получился, но ооочень вкусный
Делала все строго по рецепту.

Чизкейк Кремовый от Jazzinitup

Замечательный чизкейк!Кусочек очень аппетитный!
Натуль, один вопрос: в чашке сколько мл или гр?

Наташенька, замечальный чиз-кейк у тебя вышел! Так бы и съела кусочек.

Наташенька, классный чизкейк!

Катенька, Аленочка, Оленька, спасибо девочки


Обычным граненным стаканом на 200мл меряла

ПОнятно.Спасибо!Просто у меня уже в голове чашка 230мл от ХП

[quote name='АЛЁНКИН' date='3.1.2008, 17:18' post='126679']
Какой очаровательный тортик! А из чего ты шишечки делала?


1. Выпекаю бисквит и из него вырезаю кружочки и придаю им конусную форму
2. Потом обмазываю повидлом (только тонким слоем)

Чешуйки
1. Взять уже нарезанные дольки миндаля и обмакивать их в шоколад ... дать застыть...

Затем взять заранее приготовленные бисквитные заготовки облить их шоколадом... и пока шоколад не застыл(лучше использовать помадку) накладывать чешуйки начиная сначало шишки (там я клала 3 чешуйки)... первые 3 чешуйки сложить в форме треугольника... а затем в шахматном порядке...

Если что то не понятно написала пишите я обязательно отвечу

Замеательная идея!

Пасибки, Аленкин!!!!!!!!!!!! Но он того стоит!!!!!!!!!!!




СУУУУУУУУУУУУПЕР!!!!!!!!!! Отличный кейк, Натулек!!!!

Спасибо! Очень интересная идея!

очень вкусный Чизкейк Наташа!!!!!! Спасибо!

Для приготовления нашего ТИРАМИСУ, понадобится ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ или ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ

Рецепт этого ТИРАМИСУ я взяла с сайта Хорошая кухня у Зои.

Сразу напишу несколько ОБЯЗАТЕЛЬНО:

1. Этот торт готовится за сутки до подачи. Я делала за 1.5 суток, но замечу, что через 2 суток было еще вкуснее.

2. Этот торт готовится только на сливочном сыре МАСКАРПОНЕ. Я нашла вот такой у нас.



3. Этот торт готовится только на вареном кофе, свежепомолотого и очень крепкого.

А теперь процесс приготовления. Замечу, что кропотливый, требует к себе большого внимания и усердия, но вы потом будете одарены прекрасным вкусом своей работы. Я совершенно не жалею ни времени, ни труда, ни сил, потраченных на этот Итальянский шедевр.

Нам потребуется: сыр МАСКАРПОНЕ 500гр, печенье САВОЯРДИ, яйца 6 штук, сахар 3ст.л., РОМ 5ст.л., ОЧЕНЬ крепкий кофе 1 чайную чашку, какао-порошок , сливки для взбивания 200-250мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сварить очень крепкий кофе. Я приготовила такое - на обычную чайную чашку взяла очень мелкопомолотого хорошего кофе 6ч.л. с горкой. Поставить остывать.

2. Готовим ЗАБАЙОНЕ - отделить желтки от белков. На понадобится все желтки и только 4 белка (остальные можно использовать в других целях). Желтки взбить с 3 ст.л. сахара на водяной бане, пока не загустеет , не побелеет и не увеличится в объеме. + 1ст.л. рома и взбивать еще примерно 1-минут.

3. В сливки добавить 2 ст.л. рома и взбить в очень густую массу.

4. В МАСКАРПОНЕ ОЧЕНЬ аккуратно вводим частями ЗАБАЙОНЕ и венчиками от миксера перемешиваем ТОЛЬКО в одно направлении.



5. Взбить белки в ОЧЕНЬ густую пену.

6. Вводим в нашу массу в несколько приемов сначало взбитые сливки



Затем белки так же в несколько приемов. При этом мы не забываем, что мешаем только венчиками, вручную, медленно и ласково в одном направлении.



В итоге у нас получится очень нежная, гладкая, воздушная, эластичная масса . Это и есть наш крем.



СБОРКА ТОРТА

Переливаем, процеживая, в тарелочку, наш кофе. Добавляем оставшийся ром (можно и побольше добавить, но аккуратно). Тарелочка должна быть такой, чтоб в нее поместилась наша печенька "лежа" полностью. И вот тут , хочу заметить, ЗОЯ очень подробно описала, как надо правильно обмакивать печенье в кофе. Это очень важно. Оно не должно сильно намочиться. Сделала я так, как сказала она. Т.е. , берем печеньку с двух сторон двумя пальчиками, бросаем в тарелку с кофе и ТУТ ЖЕ его пальчиками этими вытаскиваем, переворачиваем , опять бросаем и ТУТ ЖЕ вытаскиваем. Укладываем в глубокую и большущую форму ровным слоем. У меня была жаропрочная керамическая форма. Замечу, что тортище получается из этого колличества продуктов , огромный. Мне пришлось делать два, так как не поместился в одну. Считайте, крема было примерно около 7 литров (делала в тазике). Вернемся к сборке торта. На выложенные печеньки выкладываем слой крема от души.



Посоветовавшись с мужем, мы решили, что немного отступим от классического варианта Итальянского ТИРАМИСУ и с делаю я второй слой не с кофе, а с малиномым соусом. Малину (мороженную), вместе с сахаром измельчила в блендере, протерла ее через сито. В этом соусе обмакнула точно так же печеньки и залила кремом



Далее самое простое - посыпать какао-порошком и оставить на сутки тортик в покое



А потом наслаждаться этим ЧУДОМ!!!! Иначе и не могу назвать.



ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! не поленитесь, чуточку потратьтесь материально - оно того стоит!!!! С ЛЮБОВЬЮ ОТ МЕНЯ КО ВСЕМ ВАМ

Супер!!!!!!!!!!