Масяня, очень вкусная закуска! А печень должна быть предварительно пожарена, сварена или сырая?

Печень должна быть сырая!

Ясно, значит тепловую обработку печень пройдет в СВЧ!

[quote name='ва-юр' date='24.10.2006, 1:35' post='19098']
Ясно, значит тепловую обработку печень пройдет в СВЧ!
[/qЕсли на листе будет много сока от печени,то можно чуть-чуть добавить время приготовления!

Есть рецепт, я им часто пользуюсь. Для меня он записан в категории "на скорую руку".

Оладьи из печени с рисом
На 1/3 ст риса, 0,5 кг печени.
Печень прокрутить в мясорубки вместе с 1-2 луковичками. Рис отварить до полуготовности, не промывая.
Смешать печень, рис, немного черного молотого перца, 1 яйцо, 2 ложки муки и соль по вкусу.
Порциями жарить на масле, придав овальную форму, до готовности.

Хороший рецептик! Я тоже делаю такие оладышки.

Да, ва-юр, рецепт простой и действительно вкусно!

Получается своеобразный вкус, если подать оладьи с кисло-сладким соусом, а если положить немного меньше соли, чем нужно, то можно использовать и соевый соус, тоже получается очень вкусно.

Обжорка с печенкой

Морковь (500 гр) натереть на терке, обжарить в небольшом количестве масла с луком (нарезать полукольцами штуки 2 больших). Отварить печенку (300-400 гр.). Нарезать соломкой. Остывшие морковь с луком смешать с печенью и заправить майонезом

Настоящая обжорка!!!Ням......

Очень это вкусно , правда я печень не отвариваю, а обжариваю, без всякого масла, до румяной корочки. И ко всему сказанному режу еще соленый огурец и он у меня обычно назывался печоночный салат.
А вот название Обжорка с печенкой , это как раз то что мне всегда не хватало в этом салате.
Спасибо

Спасибо!Вот рецептик для меня!
Не ест печёночку моя родня.
Себе одной,конечно же,готовить неохота,
А вот такой рулетик сделать-
Не работа!

У нас если собираются гости (а они все с разными вкусами), то я готовлю на всех и для каждого. У нас Натали обожает салат из печени. И вот недавно она мне подкинула простой салатик (возможно многие его знают).
200-300 гр. говяжей отварной печени. Нарезать тоненькой соломкой не более в длинну 1,5см. Можно на гриле печень сделать так еще вкуснее.
5-6 отварных яиц
1 головка (маленькая)репчатого лука. Очень мелко порезать и обдать кипятком.
зеленый горошек
и все заправить майонезом.

Салатик хороший, я пробовала. Мне нравится.

Я делаю такой паштет из печени-
1.Говяжью печень отварить до готовности,при этом ,после закипания слить первую воду. После остывания натереть на мелкую терку.
2.Отдельно пережарить много мелко порезанного лука и моркови (на терку) на растительном масле.
3.Грецкие орехи мелко измельчить.
4.Перемешать все ингридиенты.Можно добавить специи,кто что любит.Заправить майонезом.
5.Намазать на белый хлебушек.

На завтрак милое дело.

Я обычно перед тем, как печенку поджарить или потушить, вымачиваю ее в молоке или сливках. Вкус становится слаще, а печенка нежнее. Утром замачиваю, к обеду жарю.