По поводу "Дичь-штексов" Да не майтесь Вы !!!!Дерзайте !!! Берите любой попавшийся под руку фарш, лук и т.п. и вперед !!! Нет леса, значит есть тихая окраина города, главное что у Вас есть желание "свагранить блюдо" и есть "живой" огонь ! Попробуйте - у Вас все получится !

ох, Стас...есть лес.... я б с радостью, но есть 2 "но" - муж мясо не ест, - значит нужно собирать компанию, для себя одной я не лю готовить, я с милым рыбки скушаю и полное наличие отсутствия решетки, все никак не куплю.... плохую не хочу, а хорошая... вобщем - никак не преобретём мы это нужное и полезнейшее приспособление!!!!

но у нас в мечтах... купим машинку.... купим небольшой мангальчик (или жаровню), горелку... и прочие прибабахи для активного отдыха..... палатка-спальники-кариматы в наличии, собачку на заднее сиденье, котам сухого корму на 2 дня - и вопрос "а что мы будем делать в выходные" уже не стоит!!!! буквально в 150-км. зоне от Киева столько прекрасных мест!!! мы где то 1,5 мес. назад ( в тот день я поняла что мне необходима своя машина) ездили в заповедник на границе киевской и черкасской областей.... так дорога - как в Крыму!!!! честно-честно!!! холмы такие... такие, ярами изрезаные....дух хахватывает!!!! вот там бы побродить!!!!
а общественным транспортом туда доехать проблематично, маршрутки ходят в день аж 2, и получаетсья интервал в 3 часа... ну что я увижу за 3 часа? да и собак у нас в транспорт просто не берут... водители отказываются даже если собака в наморднике, говорят "Жалуйтесь"... а сидеть (читай: гулять 2-3 раза в день) с малышом некому...

ой, сумбурное такое послание получилось сорри

ЗЫ: вчера слили фотки с ДР, сегодня вечером постараюсь выложить в блоге, заходите

Все получится ! Как Я вижу, желание есть - и это ГЛАВНОЕ ! Трапезничая на природе, Мы вкушаем не только еду, но и весь тот пейзаж ("внешний вид" природы, свежий воздух и всю атмосферу), который радует нашу душу, желудок, одним словом - дает нам весь тот позитив. который мы не видим и не вкушаем в городе

Капризуля, здорово отдохнули, мои поздравления! Овощной шашлычок - это ГУД Я как-то по телевизору слышала, что к шашлыку очень хорошо кушать именно красный перец.
Стас, что за рассказ!!!
Отдельное огромное спасибо за рецепт! Обязательно, как в следующий раз сподобимся в лес, попробуем такое чудо приготовить.

Стас, как всегда отчет подробный, интересный и со вкусными рецептами!!!!! Как отлично вы отдохнули! Молодцы вы!!

Решила выставиться за свой ДР в этой темке
так как "стола" у нас не было, была клеёнка на травке, и шашлычки на костре

фоткал муж.... который регулярно убредал..... и вобщем из рук вон плохо исполнил свой "супружеский долг" заснять для вас все блюда за что был наказан

Хочу поблагодарить Ва-юрушку за вкуснющие идеи!!!!!

Итак:
это у меня подготовка


Шашлычок из свиной вырезки (маринад - лимон+лук+помидорки - в кашу, специи)
Овощи (15 минут примаринованые по рецепту курочки из мастер-класса Ва-юр)
Шампиньончики (мариновались часа 2 майонез+чеснок+чернй перчик)
Баклажаны фаршированные салом с прослойкой



тут шашлык уже практически готов
внизу в фольге печется картошечка от Ва-юрчика
и рыбка (масляная) в фольге, замариновала в секретная смесь от Стаса (СПАСИБО)+майонез и немного лимончика




Посидели мы чудесно и очень вкусненько!!!!! жаль, фоток мало

Очень душевно вы посидели
Фотки хорошие,все видно,зря мужа ругала.
А как все аппетитно !!!!!

я ж ругала не за качество ..... а за количество ни рыбки, ни картошки.....

Понятно !

Nerazumna ! Отличный шашлычок у Вас получился - очень аппетитно выглядит ! А я вернулся сегодня с очередной охоты – ездили за 400 с лишним км. от Екатеринбурга в Челябинскую область (практически на границу с Казахстаном) на косулю … Одна большая просьба – не читать данный текст людям, отрицающим живую добычу зверя (не портите себе настроение и не оставляйте «мрачные» комментарии в данной темке) !!! Если есть таковые, то после просмотра фото и прочтения данного текста – Вы просто расстроитесь и назовете меня живодером ). Охота была великолепной – быстро «взяли» первого зверя, полазили по лесу и степи, надышались свежим воздухом, одним словом насладились естественным природным великолепием. Кратко расскажу про охоту – охотились классическим «загоном» - это когда часть охотников встает «на номера» выстраиваясь в цепочку с интервалом 50-70 метров вдоль лесного массива (околотка), а другая группа (2-3 человека) идут с другой стороны на встречу к нам издавая громкий шум – одним словом выгоняя на нас зверя (в компании единомышленников это делается по очереди)…. Стоять на номере – полное наслаждение, весь организм превращается в один большой глаз (высматривая зверя) и одно большое ухо (слушая его приближение) … Попробуйте представить : 8 часов утра, солнышко уже светит, роса на траве, абсолютная тишина, лес и поле, в лицо дует свежий ветерок, а ты стоишь (вернее сидишь), держа ружье наготове, весь в абсолютном спокойствии и одновременно в напряжении ожидая главной кульминации охоты – выхода зверя …. На мой взгляд, главное не в том, что попадешь ты в зверя или нет, а том, когда видишь его «выход» на тебя – грациозный самец, прислушиваясь, принюхиваясь выходит, не видя замаскировавшегося человека …. Очень люблю эти томительные минуты ожидания, слух обостряется настолько, что слышно, как падает засохший листок с самой верхней ветки рядом стоящего с тобой дерева (не вру ! кто-нибудь из охотников прочитав мое писалово, подтвердит мои слова ) А твой слух «переваривает» этот звук так, как будто лист шифера с крыши бабахнулся …. А ты сидишь и мечтаешь, чтобы зверь вышел именно на тебя …. В этот раз так и случилось …. Вышел зверь и я его взял ! Как приятно принимать поздравления от товарищей, хотя любая добыча на коллективной охоте считается общей (и ЭТО ПРАВИЛЬНО), только стрелку по традиции помимо общей доли достаются все внутренности (печень, почки и т.п.) и одна задняя нога (если конечно он, как у нас всегда бывает, не предложит её делить на «общих основаниях»). После добычи первого зверя устраивается очень короткий стол, у нас его называют «на кровях», из рюкзаков достается любой быстрый закусон и бутылочка водочки …. На этот раз у нас была замечательная колбаска, сало, свежие помидорки, черный хлеб, зелень, вареные яйца и картофель, дикая утка холодного копчения. Стол накрывается очень быстро. Все выпивают по рюмочке, быстро закусывают, обмениваются своими положительными впечатлениями, все быстро сворачивают и идут охотиться дальше! Это традиция и её нужно соблюдать ! Удача зависит от многих факторов – знания егерем местности, грамотной расстановки «номеров», мастерства стрелков и простой УДАЧИ !
Из свежатины мы сделали кучу душевных блюд : тушеные косулячьи ребра, тушеные потроха, печень косули жаренная с луком, рецепты которых я завтра размещу в теме "дичь" Надеюсь модераторы и уважаемая Каti разместят в качестве приложения к рассказу фотки и ссылки на рецепты ...

Рецепты здесь

Трофей


Разделка добычи


Первая кровь


Утка холодного копчения


Будущая вкуснятина


Красота


Природа


Забыл добавить, что нас "водил" по лесу замечательный егерь - Юрий Иванович ! Ему 72 года, шел по лесу как лось, даже мы запыхались , еле поспевали за ним .... А сколько историй рассказал .... И на дичь выводил .... Долгих лет жизни ему !!!

Стас,так нельзя издеваться над людьми.Это варварство.С таким воодушевлением описывается каждый пост,каждый рецепт,каждая вылазка на природу,что завидую -завидую,только по белому.Слюни течь начинают так,что без полотенца не обойтись.
Спасибо тебе за столь потрясающие рассказы и рецепты твои бесподобно простые и офигительно вкусные.

Ты еще фотки не видела и рецепты не читала А если серьёзно, то легко организую Вам всем подобный замечательный отдых - приезжайте ! Насладитесь природой по полной программе !

Леночка ВСЁ сказала!!!!!!!Присоединяюсь!!!!

Я представляю что будет при виде фоток Спасибо за приглашение.Это заманчиво,но пока ,конечно не реально.
И у меня есть возможность устраивать такие набеги на природу.Благо есть дача.И вроде устраиваем,собираемся часто с друзьями.Но видимо не судьба так описывать это удовольствие и наверное все же есть разница в проведении этих мероприятий.А вы МОЛОДЦЫ,

Уже второй год говорю про слет форумчан .... и чего-то все как-то не получается .... очень было бы неплохо собраться всей большой компанией